先日、主人が鶏肉のいろんな部位を買って来てくれました。
さぁ、何を作ってくれるんだろう？と思ったら、それぞれいろんなお料理にしてくれて、いろんな味でたっぷり楽しめました。
いつも同じようなお料理ばかり作ってしまう私なので、新鮮な気分で楽しめて良かったです。
鶏手羽元や鶏むね肉、鶏もも肉、鶏料理いろいろ楽しみました！
鶏手羽元
キャベツと一緒に煮込み
どれも美味しかったのですが、私が１番感動したのはこちら。
前の日から仕込んでくれていたのですが、ある日、家に帰ったらなんとも良い匂いが。
今は少し肌寒くなってきたので、あったかい匂いは幸せ気分になる匂いなのですが、いつもの匂いとも違う、でもとにかくそそられる匂い。
聞いてみたら、鶏のお出汁があって、それで煮込んでくれたそう。
一晩寝かせて、翌日、いただいたのですが、温めていた時にまたもや鶏の良い匂い。
そして、食べてみたら。
ほろっと崩れる鶏肉は勿論、鶏のお出汁をしっかり吸ってくたくたになったキャベツが極上の美味しさでした。
キャベツ追加して欲しい！と思ったほどの美味しさでした。
勿論、このスープ、最後まで味わいたいのでラーメンにしますが、とにかくもう一回作って欲しいとお願いしています。
鶏もも肉
オーブン焼き
まず、フライパンで焼いてからオーブンで焼いてくれました。
私は皮目がカリカリの鶏肉が好きなので、よくフライパンで焼くときに、お肉の上にル・クルーゼをのせて焼くのですが、それだと薄くなりすぎる、と主人は言うので、主人の分だけは調整して焼いていました。
ですが、今回のオーブン焼き、まさに、ちょうどいいくらいのカリッとさ。
中のお肉のジューシーさもしっかり感じられて良かったです。
鶏むね肉
鶏ハム
これ、右側と左側でちょっと違うんです。
両方とも、塩をして少し置いておいたものですが、右側のものは塩麹もかけています。
見た目ではわかりませんが、味わいは右の塩麹の方がしっかり味で美味しかったです。
お肉が柔らかくなるかなぁと思いましたが、それはどちらもそれ程違いはなかったです。
まずは、シンプルにこのまま味わって、翌日は。
海苔マヨネーズ和え
味変です。
海苔の佃煮とマヨネーズ。
海苔がちょっと甘かったのですが、美味しかったです。
海苔とマヨネーズってよく合いますね。
パンがあったら、のせて食べてもすごく進んでしまいそうですし、白髪葱など薬味をたっぷりのせても美味しそう。
また食べたいです。
いろいろ作ってもらって、感謝です。
ほんとごちそうさまでした。
