またまたとっても簡単なのに美味しいパスタを作りました。
そしてまたまた、ついついワインが飲みたくなるパスタです。
ツナとアンチョビとオリーブのクリームパスタ、超簡単なのに美味しい！
材料
パスタ 150～160g
ツナ 100g
アンチョビフィレ ７枚
オリーブ 6個
にんにく １かけ
白ワイン 大さじ２
生クリーム １C
オリーブオイル 大さじ２～３
作り方
１．フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香を出し（我が家はにんにくオイルを使用しています）、アンチョビをほぐしながら入れて炒める。
２．いい香りがしてきたら、ワインを加えて強火にし、アルコールをとばす。
３．ツナを加えて炒める。
４．生クリームを加えて煮込む。
５．その間にパスタを茹でる。
６．パスタの茹で汁を少し加えてなじませ、オリーブも加える。
７．茹で上がったパスタを加え、混ぜ、味が足りなかったら、塩・胡椒する。
出来上がり！
こんなに簡単なのに、とっても美味しいパスタができました。
こってりが苦手な方は、生クリームと牛乳、半々でも大丈夫です。私も少しだけ牛乳を入れました。
おまけのひとり言
こういうクリームソースって、パスタは勿論ですが、お肉やお魚のソテーにかけても美味しそう。
結構いろいろ合いそうです。
そして、ワインにも勿論、とっても合いそう。
これでパンも食べたいですね。
と、いつも考えていることが同じだなぁとつくづく自分で思います。
何か新しいことも考えなくては。
今日も超簡単ですが、簡単で美味しいものを集めています。
よかったら見てみてください。
