女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

ツナとアンチョビとオリーブのクリームパスタ、超簡単なのに美味しい!

またまたとっても簡単なのに美味しいパスタを作りました。

そしてまたまた、ついついワインが飲みたくなるパスタです。

f:id:madameokami:20210603163559j:plain

 

ツナとアンチョビとオリーブのクリームパスタ、超簡単なのに美味しい!

材料

f:id:madameokami:20210603164146j:plain

パスタ 150~160g

ツナ 100g

アンチョビフィレ 7枚

オリーブ 6個

にんにく 1かけ

白ワイン 大さじ2

生クリーム 1C

オリーブオイル 大さじ2~3

 

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香を出し(我が家はにんにくオイルを使用しています)、アンチョビをほぐしながら入れて炒める。

f:id:madameokami:20210603164129j:plain

 

.いい香りがしてきたら、ワインを加えて強火にし、アルコールをとばす。

f:id:madameokami:20210603164213j:plain

 

.ツナを加えて炒める。f:id:madameokami:20210603164233j:plain

 

f:id:madameokami:20210603164258j:plain

 

生クリームを加えて煮込む

f:id:madameokami:20210603164325j:plain

 

.その間にパスタを茹でる

f:id:madameokami:20210603164411j:plain

 

.パスタの茹で汁を少し加えてなじませ、オリーブも加える。

f:id:madameokami:20210603164428j:plain

 

.茹で上がったパスタを加え、混ぜ、味が足りなかったら、塩・胡椒する。

f:id:madameokami:20210603164708j:plain

 

出来上がり!

f:id:madameokami:20210603164738j:plain

こんなに簡単なのに、とっても美味しいパスタができました。

こってりが苦手な方は、生クリームと牛乳、半々でも大丈夫です。私も少しだけ牛乳を入れました。

おまけのひとり言

こういうクリームソースって、パスタは勿論ですが、お肉やお魚のソテーにかけても美味しそう。

結構いろいろ合いそうです。

そして、ワインにも勿論、とっても合いそう。

これでパンも食べたいですね。

と、いつも考えていることが同じだなぁとつくづく自分で思います。

何か新しいことも考えなくては。

 

今日も超簡単ですが、簡単で美味しいものを集めています。

よかったら見てみてください。