この間、みつけて最近、見ている番組「日本一ふつうで美味しい植野食堂」。
いろんな名店の人気メニューをdancyuの編集長、植野さんが実際に習いに行くという番組。
どれも興味深く、楽しく拝見しています。
そして、今回、早速、天津飯を真似して作ってみることにしました。
天津飯、作ってみたけど、なかなか難しくて、私には特訓が必要！
天津飯の作り方
やってみました
卵を切るように混ぜて、材料を混ぜて
中華鍋に油をたっぷり入れて
熱した中華鍋に卵を入れて
まわすのです
これ、技です。
もし、卵がくっついてしまっていたら、途中で油を足して、卵が踊るようにします。
そして、ひっくり返すのです。
あんを作って
ご飯の上に卵をのせて
あんをかけたら
出来上がり！
ちなみに、こちらは、主人（板長）の作品です。
私はもっとひどい感じ。
中華鍋をまわすのも重いので、スムーズではないし、ひっくり返すのも重くて難しく、無理でした。
オムライスもそうですが、卵の加減で美味しさがかなりかわってきそうなので、まずは本物を食べてみたくなりました。
きっと今日、私が食べたのとは大違いなんだと思います。
おまけのひとり言
またまた楽しい番組を発見してしまいました。
でも、ずいぶん前からやっているようで、最初から見たかったなぁという感じです。
老舗のお店がいろいろ出てくるので、楽しいです。
今度、このお店行ってみたいなぁというのもいっぱい出てきます。
早く外食、行きたいですね。
