女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

和風のミートローフを作ってみたら、これが一番ヒットかも。【レシピ付】

ミートローフは簡単だし、お野菜がいっぱい食べられるので(お肉もいっぱいですが)よく作ります。

このブログでも何度もご紹介していますが、今回は、和食によく使われるような野菜を入れて、和風ミートローフを作ってみました。

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和風ミートろーふ

今までご紹介したミートローフは、こちらです。

 

www.madameokami.net

 

 

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絶品!和風のミートローフ

材料

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材料

合挽肉 550g

筍水煮 100g

人参 100g

蓮根 1節(130g)

おくら 3本

長葱 1/2本

生姜 1片

椎茸 4枚

しめじ 1P

卵 1個

塩・胡椒

醤油 大さじ1

昆布茶 小さじ1

サラダ油

 

作り方

1.長葱と生姜はみじん切り、他の材料も細かく切る。

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切る

 

2.フライパンにサラダ油を敷き、葱と生姜を炒めて、香りを出し、他の野菜も加えて炒める。

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炒める

 

3.醤油をまわしかけ、昆布茶も加えて溶かす。

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味付け

 

4.合挽肉に塩・胡椒をして、3.の野菜と割りほぐした卵を入れて、よくもむ

 耐熱皿に入れる。

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耐熱皿

 

5.200℃のオーブンで約20分、220℃のオーブンで約10分焼く。

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焼き上がり

 

焼き上がり!

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葱を飾ってみました

 

おまけのひとり言

結構、頻繁に作っているミートローフです。イメージとしては洋野菜を使うのですが、たまたま和風な野菜がいろいろあったので(本当は、ほうれん草も入れようか悩みましたが、炒めただけで、どこまで水分が飛ぶか自信がなかったので入れませんでした)、ふと思いついて、作ってみたら、これ、今までで一番美味しかったです。

お醤油や昆布茶で、はじめにしっかり味付けしてしまったのも美味しかった要因かもしれません。

このままでもとっても美味しく、またポン酢や甘いたれを少しかけても美味しかったです。

今まで何度も作ってきたミートローフより、こちらの方が定番になりそうです。

 

いつも簡単なお料理ばかり作っていますが、それでも美味しかったら良いと思っています。

そんな簡単で美味しいお料理を集めてみました。

よかったらのぞいてみてください。