夏野菜をよく目にするようになってきました。
先日、野菜を買いに行った時に、とうもろこしを見つけて買ってきました。
はじめ、とうもろこしご飯にしようかなぁと思ったのですが、そうだ！久しぶりにスープを作ろう！と思って、やってみました。
焼きとうもろこしのスープです。
そうです。
普通のコーンスープではなく、焼いてあるので、香ばしいコーンスープです。
焼きとうもろこしのスープの作り方
材料（２人分）
とうもろこし １本
玉葱 1/3個
牛乳 250cc
コンソメ 小さじ１
バター 10g
塩・胡椒
作り方
１．とうもろこしは、縦半分に切って、香ばしくグリルする。
２．玉葱は薄切りにする。
３．香ばしく焼けたとうもろこしの実をこそげるようにとる。
＊くれぐれも手を切ったりしないよう、注意してください。
４．お鍋にバターを溶かし、２．をじっくり炒める。
５．そこへ３．のとうもろこしを加えて、更に炒める。
６．スープ（水250ccとコンソメ）を入れて、具材が柔らかくなるまで煮る。
こんな風に煮込みました。
７．これをフードプロセッサー（ジューサーやブレンダーを使ってもOKです）に入れて、細かくする。
８．お鍋に戻し、牛乳を加えて、少し煮込み、塩・胡椒で味付けする。
出来上がり！
最後に
こんな風に、ちょっと香ばしいとうもろこしの味をしっかり感じる美味しいスープが出来上がりました。
実は、最近、高級食パン作りにはまっていて、いろいろ配合を変えてやってみたり、材料を変えてやってみたり（蜂蜜によって、かなり味も変わります！）と、しょっちゅう焼いています。
いろいろ食べてみて、やっぱり私は、生クリームも蜂蜜もたっぷり、バターも牛乳も入っているのが、一番好きだなぁとわかりました。
そんなお気に入りの高級食パン（自作）は、こちら。
皆さんのブログで見ていると、パン作りの方の作品は、美しすぎて、私は、そこまで綺麗にはできませんが、この日も、美味しく焼けたので、そんなパンと焼きとうもろこしのスープで、楽しみました。
そして、さらに、翌朝は、冷やしておいて、冷製スープで味わいました。
焼いたとうもろこしもちょっとトッピングして。
暑い夏には、こんな冷たいスープもお薦めです。
何より、季節のものを味わえるっていうのがいいですよね。
これから、もっともっと旬のものを大切にしていきたいと、今さらながら、最近よく思っています。
