女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

手作りキッシュもパイシートなら簡単!山芋のキッシュ美味しいのでお薦めです!

先日、皮の部分からキッシュを作ったことを書きましたが、そう、ちょっと大変です。

先日の記事はこちら。

 

www.madameokami.net

 

また頑張って作ってみようとは思っていますが、とりあえず、先日、冷凍パイシートを買ってきたので、それで作ってみたら、簡単だったので、朝ごはんにも焼けました!

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山芋のキッシュ パイシートなら簡単!美味しい!

材料

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パイシート 2枚

山芋 200g(すりおろす)

卵 1個

生クリーム 100cc

塩 小さじ1/2強

とろけるチーズ 80g

お好みでハムなど

 

作り方

.キッシュ型に合うようにパイシートをのばす。今回の冷凍パイシートは4枚入りだったのですが、2枚を使用。1cmくらい重ねて型より少し大きめにのばしてみました。

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.キッシュ型にパイシートをかぶせ、型に合わせてまわりをカットする。(足りない部分には少し生地をたしてみました)。

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.つなぎめの部分には、卵(分量外)を塗っておく。(糊がわり)

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.すりおろした山芋に、溶き卵、生クリーム、チーズ、塩を順番に入れて、よく混ぜる。

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*山芋をすりおろす時は、酢水につけてからやると良いそうです(主人におろしてもらいました)。

 

.3.のパイの上に、お好みでハムをのせ、4.を流し込む。

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*チーズは全部混ぜなくて、少し上にのせても良いと思います。

 

150℃に熱したオーブンで約30分焼く。

 

焼き上がり!

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この型は、シリコンなので、出すのが普通の型より楽です。ただ、生地が柔らかいので、持ち運ぶのに注意です。

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ふわっふわで美味しいキッシュが簡単にできました!

 

おまけのひとり言

山芋のふわふわ、もちもちがたまらない美味しいキッシュが焼けました!

山芋だけだと寂しいかなぁと思い、ハムも入れたら、勿論、合いました。

鶏ささみや海老でも美味しそうですし、明太子なんか入れてもおつまみになりそう。

いろいろバリエーションが楽しめそうです。

冷凍パイシート、久々に使いましたが(いざ、買おうと思ったら、結構なかなか売っていなかったです。今回はピーコック代官山店で購入)、とっても便利ですね。

扱いやすく、私にも軽くのばせて簡単でした。

生地が薄い分、軽い味わいですし、山芋のふんわりもどんどん進むので、ぱくぱく食べていましたが、やはりお芋だからか、気付けばかなりお腹いっぱいになっていました。

次回、またパイシートで、違う具材で焼いてみたいのと、あと1回(せめて)、この型用の生地を粉から作ることにチャレンジしてみようと思っています。

と書いていたら、やはりダイエットの方が優先事項ではないかという話にもなりました。