外食は楽しいので大好きですが、ついつい食べ過ぎてしまったり、栄養が偏ったりしてしまいますね。
そして太ります。
日頃は糖質控えめの食事をしているつもりですが、やっぱり炭水化物は美味しいので、外だとつい食べてしまう、今日くらいはいいかぁなんて勝手に思ってしまうんですね。
なので、家にいる時くらいはしっかりと身体のことを考えてみたいです。
先日、野菜をたっぷり買ってきたので、最近は野菜中心のメニュー、たくさん食べても安心なので美味しくヘルシー気分を楽しんでいます。
野菜をたっぷり買ってきたので、たっぷり食べるようにしています
ある日のテーブル
主人が、美味しそうな牛肉を買ってきてくれたので、さっと焼いていただくことにしました。
ちょっとだれに漬け込んで、葱と一緒に焼いて。
とっても柔らかくて美味しいお肉、香ばしい葱も美味でした。
あとは野菜、野菜です。
いかおくらとわかめサラダ
いかおくらは、スーパーのお惣菜ですが、ちょっと甘いたれも美味しくて、見つけるとつい買ってきてしまいます。
いかも柔らかいですし、おくらの粘りもいい。
あとは、主人が買ってきてくれた生わかめがあったので、それに毎年恒例の新玉葱ドレッシングをかけて。
新玉葱ドレッシング
これこれ、このブログでも何度かご紹介していますが、ドレッシングと言っても玉葱ごと食べるもの、マリネのようなものです。
もともとのレシピは普通の玉葱でしたが、新玉葱だとよけいに美味しいので、毎年この季節になるとせっせと作ります。
今年もたっぷり作って毎日食べています。
シャキシャキというより柔らかくこの甘酸っぱい味わいが進みます。
茄子と茗荷の揚げ浸し
揚げ浸しが大好きなので作りました。
冷やして食べるのが好きなので、暑い季節に作ることが多いかも。
オレンジのは人参ですが、今回、茗荷も揚げてみたらひげのようになってしまい、ものすごくはねたのでびっくりしました。
美味しいけれど、茗荷は危険です。
ポテトサラダ
母が好きなので作ってみました。
この間、主人が作ってくれたものがとっても美味しかったのですが、どうも今回、味が決まらないなぁ、と思って、粒マスタードを入れてみたらなんとかまとまりました。
お弁当に入れたり、朝ごはんのお供にもしたり、ちょこちょこ楽しんでいます。
またある日（翌日）のテーブル
この日も前日の残りや続きです。
鶏と野菜の炒め煮
鶏の小肉（むね）というのが売っていて、色も綺麗で美味しそうだったので買ってみました。
それで、キャベツや葱、人参、ズッキーニ、マッシュルームなど冷蔵庫にあった野菜で。
主人が途中からかわってくれて、中華風のとろみのついた炒め煮になりました。
美味しく満足のいく一品になりました。
くらげサラダ
これは、スーパーで売っていた味付けくらげに胡瓜を足しただけ。
歯応えのあるものって欲しくなりますね。
じゃが芋とカリフラワーと海老のグラタン
ポテトサラダを作るかグラタンを作るか迷い、とりあえずじゃが芋を全部茹でて、サラダとグラタン、両方仕込みました。
一度に２品できるとなんだかとっても得した気分。
両方美味しく味わいました。
わかめサラダ
生わかめのサラダです。
わかめは大好きなのですが、食べ過ぎるとお腹にくるので、２日に分けていただきました。
この鮮やかな色合い、おくらのお浸しと一緒に美味しく楽しみました。
こんな感じで、野菜をたっぷりいろんなお料理で楽しんでいます。
平日はこんな風にヘルシーにしておいて、また外食も安心して楽しもう、なんて企んでいるのてした。
