女将の食卓

和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

※ 当ブログにはプロモーションが含まれています

今週の朝ごはんあれこれ、久しぶりに亀十のどら焼きも味わいました。

先日、浅草に行ってみた時に、亀十を見つけました。

こちらのどら焼きは有名なので、お客様にお土産でいただいて食べたことが何度かありますが、お店の場所も知らず、自分で買ったことはありませんでした。

なので、ふと見つけちゃった時は、あ~!ここなんだ!と嬉しくなり、ついお店に入って買ってしまいました。

自分で食べたこともあまり覚えていなかった主人は、後から後からお客さんが並ぶのでびっくりしていましたが、実際、食べてみて並ぶ理由がよくわかったようです。

今回は、最中とどら焼きを買って、最中はその場でいただき、どら焼きを朝ごはんにいただきました。

やっぱり思っていたとおり、とっても柔らかくて美味しかったですよ。

 

今週の朝ごはんあれこれ、久しぶりに亀十のどら焼きも味わいました。

どら焼き

甘いものだけでは物足りない私は、サラダと一緒に朝ごはん。

どら焼きは、皮も美味しいですし、あんこも丁寧に作られているのを感じますし、甘さもちょっと控えめでとっても美味しかったです。

また機会があったら、買いに行きたいです。

今度は、違うものも食べてみたいかな。

パン

トーストとデニッシュチーズパン

スーパーで焼いて売っているパンです。

パン屋さんのパンとはお値段が全然違うのに、これはこれでなかなか美味しいのです。

今回、チーズデニッシュを初めて買ったのですが、トーストして食べたら、生地はサクッとほろっとくずれるような美味しさでした。

美味しいパンを食べると幸せ気分、朝からいい感じです。

マヨネーズチーズパン

突然、冷凍物がたくさん届いて、冷凍庫が閉まらないくらいいっぱいになってしまいました。

冷凍庫のパンも食べないと、しかも、食パンは結構な場所をとっていたので、急遽、朝ごはんに。

美味しく食べて、冷凍庫もスッキリしていい感じ。

昨日から、冷凍庫のものを優先的に食べるようにしてメニューを考えています。

麺類

お鍋の〆のにゅう麺

美味しいお鍋スープがいろいろ売っているので、今年は自分で味付けしないで、市販のスープを買ってくることが多いです。

昔よりいろいろバリエーションもあるし、低カロリーでヘルシーなスープもあるのでついつい買ってしまうのです。

それで食べていると、これはうどんだなぁとかラーメンだなぁとか、ついつい〆まで考えてしまいます。

この時は、お素麺で。優しい味でかき玉にもぴったり。

勿論、美味しかったです。

お鍋の〆のラーメン

このお鍋はごましゃぶスープでした。

しゃぶしゃぶって胡麻だれをつけて食べることはあっても、胡麻スープで食べたことはない気がして食べてみたら、とっても美味しかったです。

〆のラーメンも美味しかったですが、これならおうどんでも美味しそう

また次回、試してみたいです。

カップ麺

防災用に買ってあるカップめん。

ちょっとだけ食べたい軽い朝ごはんの時に主人と半分こ。

懐かしい味がしました。

ご飯

白ご飯

主人は、白ご飯の朝ごはんがたまに食べたいみたいで炊きました。

おかずは、作り置きのものをちょこっと、そしてお味噌汁は、私のお弁当用に作ってある味噌玉で。

いつも朝、お味噌汁を食べたい時は、前の日から煮干しを漬けておくのですが、忘れた時など、味噌玉って便利ですね。

もう少しで最初の分がなくなりそうなので、次回、またいろんな具を入れて作ってみたいです。

ぷらっと紅葉を見に深大寺に行ってきました!

先日の休日に、「久しぶりにドライブしたいな」と主人が言い出したのですが、朝ゆっくりしてしまったので、出発は遅め。

私は、この秋、ちゃんとした紅葉を見たりしていなかったので(何気なくなら近所にも銀杏並木がたくさんありますが)どこか紅葉を見られるところに行きたいなぁと思いました。

それで思いついたのが、前に、夏、行ったことのある深大寺。

そこなら車で1時間もかからないで行けるので、ゆっくり出発の私達にもいいかと。

お昼前に出発して無事到着。

たくさんの紅葉を見てきました。

 

ぷらっと紅葉を見に深大寺に行ってきました!

近くの駐車場に停めて、まずは深大寺へ。

深大寺

参道にもお店があって、美味しそうなものをいろいろ売っているので、気になるところではありますが、まずはお参り。

平日の昼間なので、混み混み、というほどではなくちょうど良かったです。

お天気が良くて少しぽかぽか、軽い上着で大丈夫なくらいだったので、歩いていて気持ち良かったです。

紅葉

勿論、銀杏並木も綺麗ですが、私は、真っ赤な紅葉も大好きです。

特に、日があたるとキラキラ、とっても綺麗です。

 

 

お蕎麦屋さん

深大寺は、お蕎麦が有名なので、お寺の外にもたくさんお蕎麦屋さんがありますし、お寺の中にもたくさんあります。

こんな景色を見ながら、お蕎麦が楽しめるお店もありました。

お蕎麦がそんなに高くなくても、贅沢気分を味わえます。

 

食べ歩き

お団子を売っているお店や、蕎麦まんじゅうを売っているお店、おやきなんかもあって、食べ歩きも楽しそうでした。

実は、私達もお団子、食べたんですが、焼きたてであまりにも美味しそうだったので、写真を撮らずに食べてしまいました。

とろけるくらい柔らかくて美味しかったですよ。

 

神代植物公園

神代植物公園|公園へ行こう!

 

深大寺の奥へ進むと植物公園があったので、そちらの紅葉も楽しんできました。

ゆったり座る場所もあって、お弁当を食べている人、お昼寝している人、お仕事している人など、いろんな人がいました。

とっても気持ちよさそうでしたよ。

バラ園もあって、たくさんのいろんな色の薔薇が咲いていたり、奥(遠くに見える建物です)の温室には、サボテンだったり、珍しい花だったり、木だったりがいろいろあって、ちょっとした旅行気分になりました。

レジャーというと、食べ歩きばかりの私達ですが、いい気分転換になって楽しいドライブでした。

帰りに、寄ったお店もちょっと楽しかったので、今度、ご紹介します。

 

www.madameokami.net

 

代々木八幡の五音さんでおしゃれな和食をいろいろ楽しんできました!

先週、お客さんにお誘いしていただき、和食のお店に行ってきました。

いろいろグルメな方が、お気に入りのお店に連れて行ってくださったのですが、場所が代々木八幡。

先日のブログにも書きましたが、殆ど行ったことのない場所で、どうやって行ったら良いのかも不明。

結局、代々木八幡と代々木公園の駅がすごく近いということがわかり、代々木公園駅で降りて行ってみました。

小さいお店がたくさんあって、どこも素敵な雰囲気で行ってみたいなぁと思うお店ばかり。

そして、今回訪れた和食屋”五音”さんも、とっても素敵、そして個室をご用意してくださっていたので、ゆったりしっとり美味しいお料理の数々を楽しむことができました

 

代々木八幡の五音さんでおしゃれな和食をいろいろ楽しんできました!

五音さん

tabelog.com

場所

 

店内

お店に入ると、大きめなカウンターがあって、奥が個室になっていました。

個室

食べ終わった時の写真なので、ちょっと乱れていてすみません・・・

メニュー

お料理メニュー

季節を感じるメニューがいろいろ

お飲み物メニュー

焼酎や日本酒もいろいろありますね。

食べたもの

今回は、コースではなく、アラカルトで楽しむことになりました。

幹事さんのお薦めや皆さんそれぞれ気になるもの、好きなものをオーダーすることにしました。

先附け

まず最初にこちらのお皿が出てきました。

銀杏や栗など秋を感じるお料理のあれこれですね。

三関せりのお浸し

メニューに書いてある一品の量がわからないのですが、1人前ずつ器で出してくださったので、恐らく量が少ないものは、2皿分をわけて出してくださっていたと思われます。

お出汁のきいたお浸しはホッとする美味しさですね。

ザ和食で嬉しいです。せりってシャキシャキがいいんですよね。

会津産馬刺し

馬刺しって美味しいなぁと思うけれど、なかなか食べる機会もないので、あると、ついついオーダーしてしまいます。

柔らかくて美味しかったです。

あん肝のがり巻き

あん肝って、ポン酢をかけて食べることが多く、こんな風に食べたことがなかったので新鮮な味わいでした。

ただ、あん肝もがりもかなり優しい味わいだったので、知らずに食べたら、これなんだろう、と言ってしまいそう。

お皿がキラキラで綺麗でした。

加賀蓮根の唐揚げ

大きい加賀蓮根、大好きです。

分厚いので、ほっくり感がしっかり味わえてとっても美味しかったです。

生湯葉と揚げごぼうのシャキシャキサラダ

生湯葉も揚げごぼうも大好きなので、オーダーしてみましたが、想像通りの美味しさ。

たっぷり食べたいサラダで、ちゃんとボリュームがあったので、良かったです。

青唐味噌チーズ

お客さんが赤ワインを飲んでいたので、私もワインにしてみました。

チーズなので、ワインにぴったりですが、これなら日本酒や焼酎にも合いそうですね。

デザート

ごちそうさま、と言ったら出してくださったお皿です。

最後にお茶と一緒にホッです。

おまけのひとり言

カウンターも素敵でしたが、今回は、久しぶりにお会いしていろいろお話したかったので、個室でゆったりできて良かったです。

メニュー選びも楽しかったですし、盛り付けも綺麗、優しい味わいの上品な和食を楽しむことができました。

誘ってくださったお客さん、こんな素敵なお店に連れて行ってくださったお客さん、そして美味しいお料理をごちそうしてくださったお客さんに感謝です。

ごちそうさまでした。

お店を辞めたことは大変残念でしたが、今でもこうやってお会いできる人達がいるということはとっても幸せなこと、有難い限りです。

お豆腐入りのミートローフ、おつまみにも朝ごはんにもぴったりです。

合挽肉を買ってくると、ハンバーグを作って、冷凍することが多く、あとは、ピーマンの肉詰めをしたり、肉団子だったり。

今回は、お肉だけでなく、野菜がたっぷりあったので、野菜も一緒にたっぷり食べられるミートローフを作ることにしました。

ただ、たっぷり食べても安心なように、お豆腐も加えて。

優しい味わいになるだけでなく、ふんわりしてとっても食べやすいお豆腐のミートローフ、おつまみでも食べましたが、優しいので、朝ごはんにもぴったりでした。

 

お豆腐入りのミートローフ、おつまみにも朝ごはんにもぴったりです。

材料

合挽肉

玉葱

お好きな野菜(蓮根、茄子、人参、ピーマン、きのこなど)

木綿豆腐

塩・胡椒

オイスターソース、醤油など

作り方

1.豆腐は、レンジで4分くらい加熱した後、ざるにのせて水切りしておきます。

 

2.野菜をコロコロに切って、オリーブオイルで炒めます。

 

今回は、玉葱の他、茄子、ピーマン、人参、蓮根、舞茸を使っています。

玉葱と人参は、火が通りやすいように、少し小さめに切っています。

 

3.水切りしておいたお豆腐も加えて炒めます。

 

4.合挽肉も加えて炒めます。

 

5.火を止めて、卵も加えて混ぜます。


6.塩・胡椒、お醤油やオイスターソースなどで味付けします。

 お豆腐が入ると、味がぼやけるので、少ししっかりめに味付けしたほうが美味しいです。

 

7.よく練って、まとめたら、耐熱皿に入れます。

 今回、美味しいおつまみ海苔(味海苔)があったので、それも入れてみました。

 

8.200℃のオーブンで約25分焼きます。

お好みで、パン粉などをふりかけても美味しいです。

焼き上がり!

こんな風に、ふわふわのミートローフが焼きあがりました。

食べてみました!

思ったとおりの優しい味わいです。

お好みで、ポン酢やウスターソースをかけて食べても美味しいです。

たくさんの野菜とお豆腐をお肉でつないでいる、そんな感じなので、軽く食べられてヘルシー気分です。

朝ごはんにも美味しかったですし、お弁当にも活躍しそうでした。

いろんなアレンジを楽しめるので、また違った具材や味付けで作ってみたいです。

何年かぶりでコロッケ作ってみました!初のキャベツ入りです。

じゃが芋は好きでよく買ってきますが、いつもは、じゃが芋のグラタン、ニース風サラダ、普通にポテトサラダ、煮物など。

おんなじようなものばかり作っているなぁと思い、たまには違うものを作りたいなぁと思いました。

それで思いついたのがコロッケ

お惣菜屋さんにあるとおいしそうだなぁと思い、買いたくなるコロッケですが、そういえば、もう何年も自分では作っていないことに気が付きました。

前回、作ったのがいったいいつか思い出せないくらい前です。

なので、そもそもコロッケの材料って?卵とか何かつなぎのようなものを入れるんだっけ?

とあまりにもひどい有様。

ネットをちょっとのぞいて、挑戦してみることにしました。

 

何年かぶりでコロッケ作ってみました!初のキャベツ入りです。

コロッケの作り方

1.コロッケは塩茹でして、熱いうちにつぶします。

 結構、しっかりめの塩加減で茹でたほうが美味しくなります。

 

2.玉葱のみじん切りと合挽肉をフライパンで炒めます。

分量は、じゃが芋の半分くらいにしました。

色がかわってきたら、味付けします。

今回は、普通の塩胡椒とハーブソルトを使いました。

お好きなハーブを入れてもいいですね。

 

キャベツのみじん切りも加えて、炒めます。

塩をして、粗熱をとります。

 

4.3.が冷めたら、1.の中に加えて混ぜて、味付けします。

 塩・胡椒、ちょっとお砂糖も入れると美味しいです。

 

5.お好きな大きさに丸めます。

私は、お弁当用にも小さいものを作ってみました。

 

6.衣をつけます。

 バッター液をつけてから、パン粉をつけるのですが、バッター液は、卵、小麦粉、水を1:1:1の割合で混ぜて作ります。

 

7.170~180℃の油で揚げます。

 

揚がりました!


出来上がり!

ソースをかけていただきます。

食べてみました!

我が家は、テーブルで揚げながらいただいたので、揚げたてでよけいに美味しくて、どんどん進んでしまい、なんと3個も食べてしまったのでした。

キャベツを入れたのは初めてでしたが、ちょっとシャキと感があって、違った食感のものが入っているのは美味しいなぁと思いました。

シンプルなものなだけあって、素材の美味しさがしっかり出るものなので、今度、また美味しいじゃが芋が手に入ったら、頑張って(難しいものは何もないのですが)作ってみたいです。

しっかり塩・胡椒したつもりでしたが、衣に味がないので、種には、もっとしっかり味付けしたほうが美味しかったかなぁと反省。次回、改良してもっと美味しいコロッケ作ってみます。

自分のお弁当作り、卵1個でも美味しく焼けるようになりました!

なりました!だなんて、書いていますが、もう自分のお弁当作りも1年以上やっているので、いい加減、ちゃんとできるようになってないとおかしい、ってくらいですよね。

ただ、やっぱり何事も、向上心をもたないとうまくならないですよね。

これでいい、そう思ってしまったら、終わりというか、日々いろいろ気にして、考えている人でないと、上にはいけないのかも、と思いますね。

私のお弁当作りの場合、負担に思いたくないので、とにかく、どうやったら楽にできるか、簡単にできるか、ばかりでしたが、ちょっと考えてみたら、いろんなヒントがわかってきそうな気がしました。

 

自分のお弁当作り、卵1個でも美味しく焼けるようになりました!

玉子焼き

お店で作っていた玉子焼きは、卵3個分にお出汁を入れて巻いていたので、ふんわりふわふわ、そしていい厚みができていて、美味しそう見え、しっかり美味しかったです。

ただ、自分のお弁当には、卵1個で充分

なので、卵1個分にお出汁をちょっと入れて巻いてみると、薄べったい、なんとも寂しい玉子焼きになってしまうのです。

どうしたもんかなぁと悩み、レンジでオムレツみたいにしてみたり、それは自分の中でかなりヒットだったのですが、先日、ふとやってみたら、うまくいったのが、いつもの玉子焼きの3/5くらい部分だけを使って焼く、というもの。

自分で焼いているので、残念ながら写真はありませんが、フッ素加工の玉子焼き器を少し斜めに傾けて焼いてみたら、全体に広がらずに焼けるので、そこで2回巻きをやってみたら、いい感じの厚みができました。

しらすの玉子焼き

上の写真です。

しらすって美味しいので、つい買ってきてしまいますが、ご飯をあまり食べないので、まとまって食べたい時には、玉子焼きが便利です。

ある程度の厚みがあって、綺麗に焼けると、切っていても嬉しいし、食べても美味しい気がします。

ちりめん山椒玉子焼き

こちらは、お友達にいただいたご飯のお供、ちりめん山椒を入れて巻いて。

少し慣れてきたので、失敗なく焼けるようになりました。

オムレツ弁当

これは、中に挽肉と玉葱が入ったお肉のオムレツ。

これも卵1個で、玉子焼きフライパンで焼きました。

今回も玉子焼きの3/5くらい部分を使ったので、小さいオムレツとして焼くのに簡単で良かったです。

卵焼き以外

他には、緑の野菜と一緒に炒めてみたり、スクランブルエッグのようにしてみたり・・・

卵は美味しいし身体にもいいし、なによりお弁当には彩りとしてとっても大事なので、これからも簡単に、うまく作って入れたいです。

せっかく毎日、作っているので、いろんな技(今回も技と呼べるほどのものではないですが)を身に着けていきたいです。

 

恵比寿のボデガス ガパさんはどれも美味しく気軽に楽しめます

先日、お仕事仲間との飲み会があって、初めてのスペインバルに行ってきました。

この職場は、毎月飲み会があって、そのお店を選ぶのが私の仕事なのですが、一度行ったお店には行かない、というのがルールなので、毎回、いろんなお店を選んで楽しんでいます。

和食だったり、中華だったり、イタリアンだったり、焼肉だったり、シュラスコも行きましたし、いろいろです。

今回は、今までないスペイン料理にしてみました。

前から気になっていたお店、実は、昔々、飲んだ後に入ってみたことはあったのですが、お腹は減ってなかったので、またちゃんと食べられる時に行きたいなぁと思い、そのままになってしまっていました。

そんなこんなの念願の来訪、予想通りとっても美味しいお店でした。

 

恵比寿のボデガス ガパさんはどれも美味しく気軽に楽しめます

ボデガス ガパさん

tabelog.com

 

場所

 

五差路のそばのビルの地下にあります。

店内

店内は、そんなに広くないのですが、落ち着くし、楽しく飲める雰囲気です。

メニュー

お飲み物メニュー

 

お料理は、コースでもアラカルトでも楽しめて、今回、私達は、コースだったのですが、ほかにも追加して、いろいろ楽しみました。

食べたもの

サラミや生ハム

イベリコ豚なのですが、タンもあって、お初?に味わいました。

生ハムも柔らかくて美味しかったです。

これで、4人前です。

前菜盛合せ

鯵のマリネやパンコントマテ、ピクルスやスペイン風オムレツ、オリーブです。

鯵は酢〆が好きなので、お酒に合う美味しさ。

じゃが芋の入ったオムレツも久しぶりに食べました。

いろいろちょこちょこ食べられるのは楽しくていいですね。

ジャンボマッシュルームのソテー

これ、美味しかったです。

大きさわかりますか。レモンは普通のレモンなので、それと比べると大きいのがわかると思います。

今回は、1人1切れでしたが、普通にオーダーしたら、これ全部、食べられるのでしょうか。

また食べたい美味しさです。

海老のアヒージョ

大きめな海老で食べ応えもあったので良かったです。

ただ、1つのオイルを4人で食べる、というのは難しいですね。

お友達と行っても、ついついオーダーしてしまうアヒージョですが、こういうお料理は、2人で1皿くらいが良さそうですね。

牡蠣のグラタン

これは、コース外。

私が食べたくてオーダーしたのですが、とっても美味しかった。

家でもすぐ作ってしまったほどです。

やっぱり牡蠣は、美味しさが出ますねぇ。

イベリコ豚のロースト

とっても柔らかいお肉。

お塩で食べるのも美味しいです。

鹿のロースト

これは、追加オーダー。

みんなお肉が大好きなので、食べました。

これまた柔らかくて、鹿はたまにしか食べませんが(主人が食べたりするので、それを少しいただくくらい)食べやすくて美味しかったです。

パエージャ(パエリア)

〆のパエリアです。

具沢山で、サフランの香もよく美味しかったです。

 

こんな感じで、いろいろ食べて、あっという間の2時間。

自家製サングリアなんかも飲んてみて、スペイン気分を楽しみました。

またコースではなく、アラカルトでも行って、気になるものをいろいろ食べてみたいです。

ごちそうさまでした。