実家に引越してから妹家族がよく遊びに来ますが、お友達もたくさん来てくれます。
中でも、一番よく来てくれるお友達、仕事場からはバスで来られて、帰りはタクシーですぐ帰れるので、便も良いからか、今では月一くらい来てくれます。
先日も、「また来月お邪魔します」と帰っていかれました。
そんな可愛いお友達が先日も来訪、今回は、和食やら中華やら、いろんなおつまみを用意して、テーマはありませんでしたが、お酒の進むおつまみがいろいろ。
今回も美味しく楽しく盛り上がったのでした。
月一のお友達の来訪、今回は和食と中華が中心の和洋折衷のおつまみでした
前菜
ほぼ一度に出してしまうので、前菜も何もないのですが、気分的に前菜なのは、こちら。
サーモンと帆立のタルタル
自分がサーモンや帆立をサラダのように食べたかったので、こちらを用意しました。
合わせたのは、最近、お気に入りの焼き茄子とグリルパプリカのマリネ。
焼き茄子は、お出汁に漬けて冷やしておくととっても美味しいし、パプリカも皮をこんがり焼いて皮を剥いて、すし酢やオリーブオイルに漬けてマリネにしておくと、甘酸っぱくて本当に美味しい。
どうやって盛り付けようかなぁと主人に相談したら、タルタルは？と言ってくれたので、細かく切ってマヨネーズやポン酢、オリーブオイルで和えました。
そんな簡単なものですが、サッパリ美味しい前菜、また作りたいです。
お魚のおつまみ
海老マヨ
たっぷり作って食べたくて、たっぷり作りました。
冷凍の剥き海老で。
もともと冷凍庫にあったのは大海老だったのですが、今回買ってきたものがちょっと小さめで。
なので、よけいにたっぷり用意しました。
大好きなので、まだある、まだある、というのが嬉しかったです。
揚げ春巻き
揚げ春巻きは、３種類です。
ブラックタイガーに紫蘇を巻いたもの、ささみに紫蘇と梅を巻いたもの、あとは、海老と蓮根をたたいたものを包んだもの、です。
春巻きの皮を４等分して、小さめにたくさんです。
どれもとっても美味しくておつまみにぴったり。
パリッと揚がったものって美味しいですよね。
冷めてもまだパリパリしていて美味しく、ついつい手が伸びてしまう一品でした。
鰯のチーズパン粉焼き
これは、たまたまスーパーで、本日のおすすめだった鰯があったので、それで一品作ることにしました。
簡単に粉チーズを混ぜたパン粉をのせて、オーブン焼き。
今回は薄くスライスした蓮根も下に敷いて。
脂ののった鰯だったので、ふっくら美味しかったです。
衣のカリッとしたのも良かったです。
オーブン料理って、最初に用意しておいて、後でさっとアツアツを出せるので、来客の時に便利です。
お肉のおつまみ
こちらは、主人が担当してくれました。
自家製パテ
お友達に食べてもらおうと、主人が作っておいてくれたものです。
ナッツや赤いウインナーが入っていて、歯応えも美味しいパテです。
ゴロゴロっと具が入っているのも美味しい。
ワインにピッタリです。
牛肉と人参の煮込み
今回のメインの煮込みです。
前の日からじっくり煮込んでくれました。
牛肉がほろほろで、人参も味がしっかりしみていて、とっても美味しかったです。
こういうホッとする一品があるのもいいですね。
ご飯もの
鮪とかくや寿司
お漬物をたくさん入れるかくや寿司を久しぶりに作ろうと思いました。
それだけでも美味しいのですが、今回は鮪も。
そう、トロタクのイメージで。
お漬物のパリパリ感も美味しいお寿司。
各々、海苔で巻きながらいただきました。
スイーツ
焼き菓子盛り合わせ
こちらも、主人が用意してくれました。
美味しいお店のお土産です。
これくらい少しずつでいいので、いろんな味を楽しめる、というのが良かったです。
ワインにも合いますし、この時、新たな飲み物が登場。
ボトルキープ
クラフトジン
我が家は、妹の旦那さんのボトルキープが前々からあるのですが、それを知ってか、今回、お友達もマイボトルを持参。
とっても可愛いクラフトジンでした。
私もお味見させてもらいましたが、とっても美味しい。
飾っておいても可愛いジンが、ボトルキープ棚に仲間入りしました。
こんな感じのおもてなし、というかいつものおつまみを一緒にね、という感じのご飯ですが、今回、メインを主人が用意してくれていたので、とっても気が楽。
自分の食べたいものをちょこちょこ用意して、準備も楽しく、食べても楽しいおつまみの会でした。
来月は秋のお料理でしょうか。
またワインが進むおつまみには間違いありません。
