お店で、お弁当をやっていた時、ランチをやっていた時、黒米や五穀米をよく使っていました。 黒米を入れると色も綺麗だし、なんだかちょっともちっとするような気がして美味しいです。 ふと思いついて、お弁当にも黒米を炊いて、入れてみました。 自分のお弁…

いろいろあって、突然、冷凍庫がパンパンになってしまいました。 時間のある時に、おかずを作っておきたいのですが、作っても冷凍はできません。 なので、今は、冷蔵保存ができる程度の作り置きをして、おつまみに、お弁当に、と活躍しています。 でも、やっ…

皆さんもそうだとは思いますが、毎日やりたいこと、やらなくてはいけないことはいっぱいあって、あっという間に一日が終わってしまいます。 でも、毎日、大切に過ごしたいと思うし、めいっぱい楽しみたい。 そして、これからは、人と会う機会も増える季節で…

欲しかったレンジで使えるわっぱの(風の)お弁当箱が届きました。 早速、使っています。 お弁当は、ご飯やおかずを一度、温めた後、冷ましてから詰め、お昼、食べるまでは冷蔵庫で保存、そして、食べる前にレンジで、温めてからいただいています。 やはり寒く…

先日のブログに書きましたが、お弁当作りを始めるにあたって気合を入れる為に、買ってみたわっぱのお弁当箱、残念ながら、使えなくなりました。 それで、前から欲しかったレンジで使えるわっぱ（風）お弁当箱を買ったのですが、それが届くまで、もともとあっ…

何度も書いていますが、お店の仕事ではなく、自分用に、ここまで毎日のようにお弁当作りをしているのは恐らく初めての体験。 なので、まずは、形から、と思い、わっぱのお弁当箱を買いました。 わっぱってピンキリだと思いますが、要は気分なので、かなりお…

11月も半ばになってきて、なんだかせわしない季節になってきました。 何が忙しい、というわけでもないのですが、人に会う機会が増えてきて、約束も増えてきて、嬉しいのですが、その分、時間のある時にやるべきことはちゃんとやっておこうと気持ちが焦ります…

今日は、またお弁当を持って行ったのですが、昨日は朝も用事があって、お昼から夜まで出かけてしまい、しかも夜はお酒を飲んで帰ってきたので、コトンと寝てしまい、いつものように、お弁当のおかずをいろいろ用意することはできませんでした。 ちょっと材料…

毎日のように、お弁当を作っていますが、このお弁当作りを始めた時に買ったわっぱは、残念ながら、レンジが使えません。 でも、それがわっぱだと思っていたので、お弁当だし、と思って、冷たいままいただいていました。 ただ、どうしても温めたほうが美味し…

毎日、お弁当作り頑張っていますが、時間のある時にやれることをやって、作り置きもして、冷凍したりするので、ささっと作れるようになりました。 献立を先々までたてる癖もつきました。 冷凍庫の中でも、お弁当用コーナーができ、そこからいろいろ食材を選…

いつもだいたい卵は、お弁当に入れるようにしています。 栄養的にも彩りにも良いし、なにより卵料理は美味しいので。 この間も書きましたが、１人分の玉子焼きを焼くのは大変なので、煮卵を常備していて、困ったときは、それを入れて仕上げます。 今回もおと…

主人が玉子焼きを焼くのが得意で、お店の名物にもなっていたので、前までそんなに自分で焼くことはありませんでした。 でも、テフロンの玉子焼き器なら、私にも、巻くことができるので、最近は、自分でも焼いていますが、お弁当に卵１個分で作るのはやっぱり…

９月に、自分のお弁当作りを始めて、毎日ではありませんが、ほぼ２ヶ月になります。 お料理をするのは毎日やっていますが、お弁当となると、決まった枠内に詰めないといけないので、どうも苦手だなぁと思っていました。 ただ、自己流ですが、毎日やっている…

名古屋旅のことを毎日、書いてきましたが、お弁当作りも続いています。 美味しければいい、というスタンスなので、簡単なもので、作り置きを使ったり、ついでに作ったり、無理なくやっています。 今日のお弁当は、昨日の夜、オイルフォンデュというか、フラ…

お弁当作りを始めて、わっぱのお弁当箱を買ったのですが、こんなに小さくて足りるかなぁなんて、はじめのうちは心配だったのですが、意外と詰められることがわかって、毎日モリモリ詰めていて、しっかり食べています。 そのわっぱ弁当と並行して使っているの…

自分のお弁当を作っていますが、前日にあらかじめ用意しておくのが、マイルール。 でも、昨日は、突然、飲みに行くことになり、いろいろ用意することができなかったので、冷凍庫にあった作り置き、そして、前の日と同じおかずも入れてみましたが、自分のお弁…

自分のお弁当作り、基本的には、前の日の夜に考えて、用意できるものは用意しておきます。 それで、朝、仕上げをしたり、温め直したりして、お弁当箱に詰めます。 その時になって、隙間を埋めるものを探したり、なんてこともあって、でもそんな時に大活躍な…

最近、毎日、あっという間に過ぎます。 前から早かったのですが、最近、特に早い気がします。 なので、毎日、ご飯作って、ご飯食べて、また作って・・・そんな繰り返し。 でも、作ることも楽しいし、食べることも楽しいし、やっぱりやめられません。 そんな…

自分のお弁当作りを始めるにあたって、お手軽なわっぱを買いました。 形から入る、という感じなのか、やはり新しいお弁当箱があると、ちょっと気合いが入っているというか、楽しい感じがします。 そんなわっぱですが、今回、ちょっと訳アリで、もともと持っ…

昨日は雨が降ったというのもありますが、最近、ぐっと涼しく、肌寒くなってきました。 お弁当は冷たいまま食べてもお弁当らしくて美味しいものもありますが、おかずによってはアツアツで食べる方が美味しいものもありますし、なにより、寒くなってくるとあっ…

自分のお弁当なので、簡単でいいし、おかずがたくさんなくてもいいのかもしれません。 でも、いろいろな味のいろいろなものを詰めると、自分でもワクワクするし、食べていて楽しいので、ついついあれもこれも、となってしまいます。 やっぱりせっかくのお弁…

自分のお弁当作り、１ヶ月続きました。 我が家は子供がいないので、こんなに毎日のようにお弁当を作るという生活は、もしかして初めてです。 自己流ですが、だからこそ難しいことは何もなく、思ったより楽しんで続けられています。 昨日は、中華弁当にしてみ…

昨日、ご紹介したお豆腐、うにのようなビヨンド豆腐、何度か買っていますが、そのメーカー、相模屋さんは今、いろんなお豆腐を出していて、どれも美味しそうで、しかもヘルシーなので、春からいろいろお世話になっています。 麺もなかなか美味しいし、ズンド…

揚げさんをかってきたので、またまとめて、お稲荷さん用に炊きました。 今日は、それでお稲荷さんのお弁当にしたのですが、あとは、昨日からちょこちょこおかずを作っていたので、それもちょこちょこ詰めて、またもやたっぷりいろんな味を楽しみました。 今…

昨日からぐっと寒くなってきました。 今日は昼間は暑かったですが、朝晩はエアコンもいらないくらいで、窓を開けているとかなり涼しいです。 こうなってくるとお弁当もあったかいものが美味しい季節、今日はスープものも持って行ってみました。 今日のお弁当…

お弁当作りで、毎日、考えているのは蛋白質をしっかり入れること。 お肉も魚介も卵も入れる、が基本で、あとは野菜も入れているのですが、ついつい、あれもこれもと詰めてしまって、モリモリ弁当になってしまうのです。 自分のお弁当作り、詰め過ぎで食べ過…

昨日のブログで、茶色い和食弁当の話を書きましたが、翌日は一転、洋食弁当にしました。 簡単弁当でいうと、彩が良いものとしてあると便利なのが、卵、トマト、パプリカ、人参、という感じ。 今回は、温めて食べたかったので、プラのお弁当箱で、これは、お…

お店をやっている時は、お昼ご飯、賄いを主人に作ってもらっていたので、私の担当は朝ごはんと夜のおつまみだったのですが、お弁当作りを始めたら、お昼ご飯も自分で作っているので、一日中のご飯を作っていることになります。 小さいお子さんがいらっしゃる…

今月から自分のお弁当作りを始めましたが、せっかくなので、無理なく楽しんで続けてみたいと思っているので、いろいろ計画をたてて取り組んでいます。 まずは、冷凍庫の中のはんぱものを使いたかったので、それを書きだして、そこからメニューを考えて、組み…

毎日、お弁当作りを頑張っていますが、先日、母から「最近、誰も来てくれないので、つまんないです。」という連絡があり、「今、お弁当タイム」と、その日のお弁当の写真を送ったら、「美味しそう。私も食べた～い！今度、作ってきて～」と来ました。 それ以…