女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

お薦めあれこれ

久しぶりに肉巻きいろいろやって食べ比べ。一押しは新生姜、でも・・・

去年、このブログを始めた時は、餃子の具いろいろ、とか、たこ焼きの具いろいろ、とか、焼売の具いろいろ、とかあれやこれややって食べ比べしていました。 久しぶりに肉巻きをいろいろな具材でやって食べ比べてみました。 久しぶりに肉巻きいろいろやって食…

今週の朝ごはんは、アレンジあれこれ、いろいろ食べました!

今、断捨離というほどではないのですが、毎日いろいろなところを少しずつ片付けています。 もともとなかなか物が捨てられないタイプなので、いろいろ行く先を作って納得できるようにして処分したりしています。 キッチンでいうと、乾物などの食品庫、調味料…

今年も焼きしゃぶやっています。薬味いろいろ、新生姜は特にお薦めです!

暑い毎日が続いています。 しゃぶしゃぶ用のお肉をスーパーで見ると、つい買ってしまうのですが、お鍋でしゃぶしゃぶしながら、というよりは焼き焼きしながらの方が夏は楽しい気がして今年も焼きしゃぶやっています。 今年も焼きしゃぶやっています。 焼きし…

今週の朝ごはん、麺いろいろと粉物も朝からやっちゃいました。

さすがに暑くなってきたので、冷たい麺の登場が増えています。 今は夏休みもないのですが、その分、ちょっと夏休み気分を味わえることを考えたりしています。 今週の朝ごはん、麺いろいろと粉物も朝からやっちゃいました! 麺類 冷やし塩レモンラーメン 冷や…

ニュージーランドのレモン初めて買ってみました!何を作ろうかな。

レモンって、日本だと広島が有名で、輸入物だと、よく売っているのはアメリカやチリが多いように思えます。 最近、このニュージーランドのレモンをよく見かけるので、ついつい買ってみました。 ニュージーランドのレモン初めて買ってみました!何を作ろうか…

今週の朝ごはん、冷たいものもアツアツも楽しみました!

梅雨明けもして一気に夏らしい暑さとなりました。 冷たいものが美味しく感じますが、お部屋を涼しくして、アツアツのものを食べるのも美味しいですよね。 昔々、アイスは夏だけでなく、冬も結構売れると聞いたことがあります。 冬もあったかいお部屋にして食…

今週の朝ごはんと初のレモン塩ラーメン

今日の東京は夏のように一気に暑くなりました。 駅の反対側に24時間やっているスーパーがあるので、混む前にと思い、朝ごはん前に買い物を済ませてきました。 朝のスーパーは品出しで忙しそうで、ちょっと歩きにくい部分もありますが、なによりお客さんが少…

今週の朝ごはん、麺いろいろ、初のトマトうどんも。

今日は久しぶりにゆっくり寝ていました。 物凄い雨でうるさくて、熟睡できないことを言い訳にねばっていました。 最近は、目覚ましをかけなくても、朝陽が出てくると、自然に目が覚めるようになったので、安心していたら、いつもの朝ごはんの時間でした。 急…

たれがあれば、ささっと何品もおかずが完成です!

最近は、月・水・金で女将弁当をやっているので、メニューを考えたり、試作をしたり、用意をしたり、と忙しく、実はお家ご飯は少し手抜きです。 女将弁当はおかげ様で、昨日もご予約を含め、あっという間に完売で、残ったものが大変、ということはないのです…

お気に入りのパン屋さんSEIJI ASAKURA(セイジアサクラ)さんのパン買いだめしました!

最近、お気に入りのパン屋さんに加わった高輪のSEIJI ASAKURA(セイジアサクラ)さん。 www.madameokami.net 近いうちにまた買いに行きたいなぁと思っていたら、今夜のテレビ「情熱大陸」にSEIJI ASAKURA(セイジアサクラ)さんが出ることを今朝、発見! これは…

今週の朝ごはんと久しぶりに食べた船橋屋こよみさんの葛もち。

この前の日曜日は父の日でしたね。 うちの両親は、もう物はいらないといつも言うので、父には大好きな甘いものを渡すことにしました。 その日、両親がワクチン接種2回目の日だったので、接種後の様態も心配で、夜、甘いものを渡しに少しだけ行ってきました…

今週の朝ごはんは、パン、ご飯、パスタも食べました!

朝は曇っていたけど、どんどん晴れてきて、暑くなってきました。 これからは、冷たいものも美味しく感じる季節ですね。 今、朝ご飯の〆に、毎日カプチーノを飲んでいるのですが、いつアイスコーヒーにチェンジするか迷い中です。 今週の朝ごはんは、パン・ご…

いろいろ探したけどやっぱりコンパクトホットプレートを買ってしまった話。

この間まで使っていたホットプレートが壊れた(通電しなくなった)ので、新しいものを探していました。 今度はお家でも美味しい焼肉が焼けるようなものにするぞ!と意気込んで、いろんなサイトで評判などを確かめながら、探していたのですが、結局また買った…

冷蔵庫と冷凍庫の半端食材で作ったおつまみあれこれ。

昨日は、朝、いつもより少しだけ時間があったので、冷蔵庫と冷凍庫にあって気になっていた半端な食材でいろいろ作ってみました。 実は食材だけでなく、たれやドレッシングも作ったものの少し残ってしまった、なんていうものがあったので、それも使ってスッキ…

最近の朝ごはんあれこれ。炭水化物は朝しっかり楽しんでいます。

糖質オフダイエットの時は、一日中、炭水化物を抜かないといけなくて、朝ごはんにパンやパスタが食べられないことがなにより大変だったのですが、今は、朝ごはんにはしっかり楽しんでいます。 ダイエット前より量は自然と減りましたが、気にせずいろいろ食べ…

パンとワインを楽しみたくておつまみいろいろ作ってみました!至福の時間です。

もともとパンが大好きで、パンを食べながらワインを飲む、なんていうのも大好きなんですが、夜は炭水化物を極力、食べないようにしているので、いったいいつ楽しもう?ということで、先日のお休みの日に朝から楽しんでしまいました。 パンとワインとそれに合…

名古屋土産で戴いたあれこれ、楽しいものばかりでした!

昨日、名古屋から約1年ぶりのお客さまがいらっしゃいました。 いつもいつも楽しいお土産をいろいろ持ってきてくださるのですが、今回もまたワクワクするようなお土産がいろいろ。 せっかくなので、載せておきます。 名古屋土産で戴いたあれこれ、楽しいもの…

なんと!予期せぬ事態と糖質オフダイエット中の朝ごはん。

2週間の予定で始めた糖質オフダイエット、後半にさしかかりました。 ところが、ここで思わぬ事態が! なんと早速のリバウンドです。 おとといまで毎日、減ってきた体重、昨日は変わらずだったので、今朝はなんと、スタートよりー1.4Kg。 ということは昨日よ…

糖質オフダイエットに強い味方のあれこれを揃えてみました!

糖質オフダイエット3日目を迎えました。 もともと毎朝、お風呂に入る前に、体重を計っているのですが、今朝は、ダイエットスタートしてから0.8Kg減。 なかなか嬉しい結果でした。(でも最初だからでしょうか。) 今まで、仕事柄、夜ごはんを食べる時間が遅…

冷蔵庫買い替えの時のポイントなどお知らせします。

昨日のブログで、冷蔵庫を買い替えたことをお話ししました。 今日はその続きです。 その2 冷蔵庫、買い替えの時のポイントなどお知らせします! 昨日のブログ 私のこだわり 買ったもの 価格比較のポイント 買ったお店 まとめ おまけのひとり言 冷蔵庫、買い…

葱味噌はいろいろ合うのでとっても便利!お酒にもぴったりでお薦めです!

先日、新潟物産館に行ったときに、栃尾の油揚げを買ってきて、どうやって食べようかなぁと思っていたら、主人が葱味噌を作ってくれました。 その葱味噌がいろいろ使えて、とっても便利なのでご紹介します。 葱味噌便利! 葱味噌はいろいろ合うのでとっても便…

味覚の秋というか食欲の秋にお薦めの炊き込みご飯はこちらです。

あんなに暑かった夏に夏痩せもしないまま、食欲の秋に突入してしまいました。 これからは美味しいものの誘惑が特に凄いですね。 少しずつ暑さも落ち着いて、秋らしくなってきました。 なので、今日は、今、美味しい炊き込みご飯を紹介します。 秋にお薦め 秋…

またまたジュレを作って研究している気分になってきました!

先日から何度か作っているジュレですが、またまた作ってみました! それで、こんなのに合うかな?どうかな?といろいろ試してみているうちに、なんだか研究しているような実験しているような気分になってきました。 ということで、今日は、失敗例と成功例で…

夏にお薦めのさっぱり美味しい炊き込みご飯

毎日猛暑なので、ついつい冷たい麺ばかり食べたくなりますが、サッパリした素材や味付けのご飯も美味しいですよね。 今までも季節のご飯を書いてきましたが、今日は夏編でいきたいと思います。 前の記事です。 www.madameokami.net www.madameokami.net とい…

セロリたっぷり楽しめるアレンジいろいろ。お薦め簡単レシピも。

セロリは香りが爽やかで食感も味わいもとっても美味しいですよね。この季節、よけいに美味しく楽しめる野菜ですが、こんなにたっぷり買ってしまったので、どうやって楽しもうか、いろいろやってみました。 セロリいろいろ セロリたっぷり活用術 セロリの塩昆…

この季節にお薦めのサラダいろいろご紹介します。

今日は少し気温が低いかと思ったら、ジメジメムシムシでうっとおしいお天気ですね。 さて、こんな季節にお薦めのサラダをいくつかご紹介します。 お薦めサラダ この季節にお薦めのサラダいろいろ お醤油系ドレッシング 冷しゃぶサラダ しらすとわかめのサラ…

簡単!美味しい!自家製ソーセージにいろいろ混ぜてみました!お薦めの具材あれこれ。

食いしん坊な私でも、今夜、何食べよう?とか何作ろうかなぁ?と悩む時もあります。 「合挽肉で何か作ろうと思うんだけど、何がいい?」と聞いたところ、「ソーセージは?」というので、いつもは豚挽肉なのですが、合挽肉で作ってみました。 それで、せっか…

肉巻き野菜で季節を味わいましょう♪お薦めの具材あれこれ第二弾。

この間、やった野菜の肉巻き、生姜焼きにもなりそうなちょっと厚めの豚肉でやったら、残念ながら、すぐにお腹がいっぱいになってしまったのと、中の野菜の美味しさがあまり伝わってこなかったので、「次は、薄いお肉でやるぞ~」と思っていて、早速やってし…

青梗菜は炒め物だけではありません!アレンジ案と昨日の感想も。

最近、近所の八百屋さんに、4~5日に1回行っているので、冷蔵庫の野菜室は潤い、たっぷり食べているので、お肌も潤い(だと良いですが)、おかげ様で健康的な気分です。 とにかくたっぷり売っている八百屋さん(もともと業務用)なのですが、青梗菜もこん…

肉味噌うどんからアレンジいろいろ思いつきました!

最近は春に逆戻りっていうくらい肌寒い東京ですが、暑くなると食べたくなるのが、ピリ辛肉味噌麺。 今朝は、あったまりたかったので、うどんでちょっとスープをはって、温かくいただきました。 夏にはラーメンの麺で食べたり、お素麺でも美味しそう。 今回は…