女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

お薦めあれこれ

キナミのパン宅配便、6回目は、茨城の「クーロンヌ」さんからでした。

キナミのパン宅配便、6回コースだったのですが、今回が最終回、6回目でした。 今回は、茨城県の取手のパン屋さんから届きました。 キナミのパン宅配便、6回目は茨城県の「クーロンヌ」さんからでした! クーロンヌさん 開けてみました! パン屋さんからの…

今週の朝ご飯あれこれ、スイーツがたくさん登場しました!

昨日までのブログに書きましたとおり、最近、常連さんよりたくさんのお土産をいただき、食べきれないほどのスイーツもいただきました。 おやつの時間というのはもともとあまり習慣がないので、朝ごはんにいただくことにして、なので、今週の朝ご飯は、スイー…

先月はたくさんの戴きものをし、珍しいワインもありました!

先月は、たくさんの常連さんが最後に、とお店にご来店くださり、たくさんの戴きものをしたのですが、お花、スイーツ、そして、ワインなど。 中には、ちょっと珍しいワインもありました。 たくさんの戴きものをし、珍しいワインもありました! ワイン 義理の…

たくさんの皆さんにスイーツをいただいて1年分くらい食べています!

先月、たくさんの皆さんにご来店戴き、たくさんのお土産をいただいたのですが、中でも多かったのは、スイーツです。 もともと、普通のご来店のときにもお土産をくださる方もいらっしゃるのですが、今回は特別多く、日頃あまりスイーツを食べない私たちとして…

今週の朝ご飯あれこれ、パスタや麺が度々、登場しました!

今週は、いつも以上に帰りが遅く、朝、早起きするのが大変でした。 となると、朝ごはんは簡単なものになりますね。 まぁいつもとあまり違わないようにも見えますが・・・ ラーメンやパスタをよく食べた週でした。 今週の朝ご飯あれこれ、麺が度々、登場しま…

今週の朝ご飯あれこれ、朝からフライドポテトも揚げてしまいました!

夜は、ゆったりお酒と一緒におつまみを楽しむ時間ですが、朝は、一番しっかり食べていいと決めているので、それはそれで楽しみなご飯です。 今週は、一度やりたかった、ハンバーガーと共にフライドポテトをやろうと、今朝、朝から揚げて楽しんでしまいました…

いつもと違う海老カツと牡蠣フライ作ってみました!失敗したけど美味しかったです。

海老カツは大好きで、いつも主人(板長)に何個かまとめて作ってもらって、冷凍しているのですが、今、珍しく、冷凍庫にストックがありません。 先日、本を見ていたら、海老カツと言っても、海老をたたいて作るのではなくて、むき海老をまとめて、丸くして揚…

今週の朝ご飯あれこれ、差し入れを戴いたので、おにぎりも登場しました!

今週は忙しい一週間でした。コロナ禍になってから、一週間ずっと忙しい、夜も毎日遅い、というのは久しぶりだった気がします。 夜が遅いと必然的に朝、早く起きられなくなるので、朝ごはんも簡単なものになりがちです。 そんな言い訳をしていますが、ほんと…

今週の朝ごはんあれこれ、美味しい焼き菓子も食後のコーヒータイムに登場しました!

今年は年明けが日曜日でしたね。今週の朝ごはんは、元旦から始まり、冬休みもあったので、いつもとはちょっと違った感じ。 買い物のついでに買ってきた美味しい焼き菓子も朝ごはんのあとのコーヒータイムに登場したのでした。 今週の朝ごはんあれこれ、美味…

今週の朝ごはんあれこれ、カステラが二回も登場しました!

今日は大晦日ですね。 先程、買い物に行ったり、用事を済ませてきたのですが、まだそれほど混んではいませんでした。 いつも初詣に行く神社も少ししか並んでいなかったので、お参りもしてきました。 明日の準備もちゃくちゃく、これからお蕎麦を買って、天ぷ…

皆さんに戴いた素敵なお土産あれこれ

この仕事だからか、お客さまにお土産をいただくことが多く、しかも皆さんセンスの良い大変美味しいものをくださいます。 ラッピングも素敵だったり、本当に美味しいものが多いので、思わず写真を撮ってしまうのですが、今日はせっかくなので、そんな素敵なも…

キナミのパン宅配便、5回目は京都の”サンクパン”さんからでした!

パン宅配便をやっていることは、何度か、こちらのブログでも書いていますが、今回、キナミのパン宅配便、5回目が届きました。 今回は、京都から。京都って、和なイマージが強いですが、日本一パンの消費量が多いと知ってから、京都のパン屋さんには、より興…

今週の朝ごはんあれこれ、オムライスのケチャップ、いつも悩みます。

最近のオムライスは、ふわふわの卵をのっけるものが我が家では主流だったのですが、冷蔵庫に卵が3個しかなく、ふわふわ卵だと一人分で卵3個くらい必要になるので、今回は諦め、オムレツでご飯を包むタイプのオムライスにしました。 それで、いつも悩むのが…

舞茸をいっぱい味わいたくて、いろいろ作ってみました!

去年だったと思うのですが、大きな株の舞茸を買って、あまりの美味しさにびっくり! それ以来、大きな株を見つけるとついつい買ってしまうのですが、最近は、普通のスーパーでもよく見かけます。 そんな舞茸は、炒めるだけでも美味しいし、お鍋でも天ぷらで…

今週の朝ごはんあれこれ、女将弁当の試作のご飯も登場しました!

今週の朝ごはんを振り返ってみたら、珍しいことにパスタが一度もありませんでした。 週に何度も登場することもあるので、ほんと珍しいです。そのかわり、自分で焼いたパンが登場したのと、あとはお鍋の〆が2回?3回?(お鍋のようなシチュー)です。 そし…

今週の朝ごはんあれこれ、純喫茶風ナポリタンも登場しました!

前にも、ブログでちょっと書いた気がしますが、純喫茶というのに最近興味があります。 もともとあまり喫茶店は行ったことないですし、今も憧れだけでちゃんと訪問できていないのですが、特に喫茶店ならではのお料理に憧れます。 今週は、そんな純喫茶風のナ…

KALDIのお鍋の素で、海老鍋、楽しみました!

うちのお客さまにも海老好きは多いですが、私も大の海老好きです。 海老自体もそうですし、海老、と書いてあると、ついつい買ってしまいます。 先日、KALDIに行ったときに、海老仕立ての鍋の素が売っていて、やっぱりついつい買ってしまいました。 KALDIのお…

今週の朝ごはんあれこれ、今週はオーブンもホットプレートも電磁調理器も大活躍でした!

毎週土曜日に、1週間の朝ごはんを振り返っているのですが、なんだか1週間ってあっという間ですね。 それでも、こんなにいろいろ食べているんだ、と自分でびっくり、というか感心というか、改めて、私の生活は食べることが中心になっていると実感します。 …

今週の朝ごはんあれこれ、麺とパンばかり食べていました!

いつもご飯を食べるときに写真を撮っています。それがお家ご飯でも、外のご飯でも(よっぽど気まずいお店でない限り)撮っています。 毎日、手帳にも食べたものを記録しているので、あれっ、あと一品何だったっけ?というようなときにも(よくあります。)役…

今週の朝ごはんあれこれ、カフェにも行ってみました!

最近、気持ち良い秋晴れが続いています。 今日はとっても暖かくて、昼間は上着がいらないほどです。 今日はお仕事なので、お店にこもっていますが、お散歩したらきっと気持ち良いだろうなぁと思う気候。 なので、お休みの日にお天気が良いと、気持ち良いお散…

今週の朝ごはんあれこれ、やっと山形県産のつや姫の新米が買えました!

お米は、ご家庭によって、それぞれ好みのものがあると思いますが、我が家はもう長年、山形県産のつや姫。 何か月か前に機会があって、違うお米3種類食べ、先月は、宮城県産のササニシキも味わってみましたが、やっぱり好みだなぁと思うのは、山形県産のつや…

大好きなお酒、東京の「屋守」は美味しいだけでなく、お料理との相性もぴったりです。

昔から気に入っている東京のお酒、屋守。 うちのお店にもファンが多く、名前が気になる方も多いです。 東京のお酒、と紹介すると「東京にもお酒あるの?」とびっくりされる方が多いのですが、一度飲むとファンになる方が多いお酒でもあります。最近もとって…

軽くて美味しくて止まらないフリット、またまたやってみました!

しっかりした天ぷらやかき揚げもとっても美味しいですが、家で、自分で作って食べる、となると、衣が軽いもので、いっぱい食べても罪悪感がないもの、というのがとってもありがたいです。 そう、食いしん坊は、ちょこっと、ではなくて、いろいろたくさん食べ…

秋田の刈穂の秋のお酒「Kawasemi」は、優しく飲みやすいお酒です。

今日から11月。 昨日とかわって、今日は空も暗いので、なんだか一気に冬に近付いているような雰囲気です。 この時期、特に、しっとり日本酒を楽しむ、というのも素敵な時間の過ごし方に思えます。 うちのお客さまもお酒が進んで進んでしょうがない、なんて…

久しぶりにPAULさんのパンをたっぷり楽しんできました!

パン好きなので、美味しいパンを食べることに幸せを感じますが、さらに、ワインと一緒に楽しむ、というのが大好き。 なので、私にとって、パン屋さん飲みができるお店はとっても大切。 そんな中の一つ、PAUL六本木一丁目店さん。 お休みの日に、ゆったり美味…

今週の朝ごはんあれこれ、あったかものが美味しい季節になりました!

今日は少しあったかくて、風も冷たくないので、ホッとしましたが、最近、朝晩、結構寒いですよね。 朝、起きて、まず窓を開けて、外の空気を吸うのですが、最近は、もう冬を感じる空気でびっくりします。 ということで、最近は、朝ごはんもあったかいものが…

今週の朝ごはんあれこれ、あったかものが美味しい季節になりました!

今日は少しあったかくて、風も冷たくないので、ホッとしましたが、最近、朝晩、結構寒いですよね。 朝、起きて、まず窓を開けて、外の空気を吸うのですが、最近は、もう冬を感じる空気でびっくりします。 ということで、最近は、朝ごはんもあったかいものが…

かぼちゃが美味しい季節、かぼちゃ料理いろいろ作りました!

食欲の秋という言葉があるとおり、秋は美味しい食材がいろいろ出てきますよね。 美味しいものもたくさんあって、過ごしやすい気温にもなって、食欲が出るのも当たり前ですね。 今月はハロウィンもあるからか、最近よく目にするかぼちゃ。 先週の女将弁当にも…

今週の朝ごはんあれこれ、女将弁当の試作も登場しました!おかげさまで成功です。

毎週月曜日と金曜日に、私が担当しているお弁当、女将弁当を売っているのですが、メニューは週替わり、和洋中のおかずを考えて、洋食でもご飯に合うものを、と選んでいます。 以前、カレーや白いビーフストロガノフもやっていて、それも好評だったのですが、…

今週の朝ごはんあれこれ、またもやパスタなどの麺が度々登場しました!

今日は元気になりましたが、今週は、身体のあちらこちらが痛い症状があり、特に朝は動きにくい、ということもあって、朝ごはんを作るのも大変なほど。 なので、かなり簡単な朝ごはん、という日がいくつかあります。 と書きましたが、どの日が元気で、どの日…