女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

お薦め

鶏鍋の〆に雑炊ではなく、おこわを炊いてみました!簡単美味しいので、お薦めです!

昨日から東京でもぐっと冷え込んできました。 ということで、昨夜は、急遽、鶏鍋に。 鶏鍋 少し買い物してきて、あとはお家にあったもので(ウインナーも入れちゃいました)、ささっと作って、美味しく楽しみました。 とっても美味しいお出汁になったので、…

ワインバーシノワ渋谷店さんのワインフリーフローは凄い!また行きたいくらいお薦めです!

先日、昔からの友人とのランチで、ワインバーシノワ渋谷店さんに行ってきました! シノワ渋谷店さん 一緒に行ったお友達が、「ソムリエールのお友達がいいって言ってたのよ」と教えてくれたこちらのお店、そういえば、20年近くはるか昔、私も友人にお薦めさ…

またまた焼きしゃぶ!今度は、ラムしゃぶも焼きしゃぶしました!

主人(板長)がラム好きなので、ラム肉を見ると、ついつい買ってしまうのですが、今回は、ラムしゃぶしゃぶ用肉、そして、豚バラのしゃぶしゃぶ用も焼いたらとっても美味しそうな脂の入り具合だったので、焼きしゃぶで楽しんでみました。 またまた焼きしゃぶ…

恵比寿のBISTROT14(ビストロ ル・キャトルズ)さんの平日ランチはかなりお値打ち!お薦めです!

気に入って何度か伺っている恵比寿のビストロ ル・キャトルズさんです。 はじめは、夜しか行ったことがなかったのですが(ランチはもともと週末だけだったらしい)、コロナ対策として、6月から平日ランチを始めたということで、行ってみました。 1度目は妹…

外苑の銀杏並木は想像以上に凄かった!圧巻です!

日々、お散歩をしていると、あちらこちらで紅葉している木を見かけますが、そういえば外苑って今、どんな感じだろう?と昨日のお休みに行ってきました。(勿論、歩きです) 外苑の銀杏 外苑の銀杏並木は、想像以上に凄かった!圧巻です! 場所 素晴らしい銀…

恵比寿のウォーキング大会に参加してきました!お土産付きだったし楽しかったです。

先日、朝のお散歩(ウォーキングというよりお散歩)をしている時に、こんな張り紙を見つけて。 ウォーキング大会 渋谷区にもう8年住んでいるけれど、こういう企画をやっているなんて知らなくて、でも主人が興味があって、参加したいというので、行ってみま…

柚子白菜ならぬ柚子キャベツと柚子セロリ作りました!柚子はお漬物が格段に美味しくなるのでお薦めです!

柚子を買ってきたので、何を作ろうかなぁと。 この間、やったお鍋も美味しかったし、煮物に入れてもいいし、でも、たまにはお漬物もいいなぁと思ったら、白菜はなかったので、キャベツで柚子キャベツにしてみました。 柚子の簡単お漬物 柚子白菜ならぬ柚子キ…

駅からハイキングいよいよゴールです!その③

おとといから3日にわたって書いてきた「駅からハイキング」の話です。 www.madameokami.net www.madameokami.net 恵比寿駅を出発して原宿駅までいろいろなスポットをまわるハイキング、いよいよゴールまでの報告です。 ゴール目前 駅からハイキングいよいよ…

恵比寿の駅からハイキングに参加してきました!その②

昨日のブログで、「駅からハイキング」に参加したことを書きましたが、今日はその続きです。 「駅からハイキング」って何?という方は、昨日のブログを読んで戴けるとわかります。 www.madameokami.net その② 恵比寿の駅からハイキングに参加してきました!…

恵比寿の駅からハイキングに参加してきました!その①

先日、恵比寿駅を通った時、土曜日の朝だったと思うのですが、ウォーキングをすると思われるたくさんの方々が集まっていて、JRの駅員さんもたくさんいらしたので、なんだろう?と聞いてみたら、「駅からハイキング」というものがあるらしいのです。 それで、…

ラムしゃぶはクレソンや芹やルッコラとシンプルに楽しむのがお薦めです!

ラム肉のしゃぶしゃぶ用を買ったので、ラムしゃぶをしました。 ラムしゃぶお薦め! 普通のお鍋と一緒の具材ではなく、何と一緒に合わせようかなぁといろいろ考えて、クレソンや芹、ルッコラなど、香りがよくてちょっと特徴のある野菜と合わせてみました。 ラ…

自家製ケチャップを久しぶりに作っていろいろ楽しんでいます!

そう、昔、自家製ケチャップにはまってよく作っていたことをふと思い出し、久し振りに作ってみました。 自家製ケチャップ トマトソースも簡単に作れるし、美味しいけれど、ケチャップはもっとしっかり味がついていて、トマトソースのように、いろいろな料理…

青山ファーマーズマーケット再訪とセントルザ・ベーカリーの食パン初トライしました!

先々週の日曜日、青山ファーマーズマーケットに久々に行ってみたのですが、そこで買ってきた種なしピオーネがとっても大きくて、とっても美味しくて(しかもとっても安い!)どうしてもまた食べたいと思い、出店されている日を調べて行ってきました! 先日の…

みぞれ鍋はサッパリ美味しくヘルシー(なはず)。

今朝はこの秋一番の冷え込みだったとか。 先日から少し肌寒くなってきてお鍋が恋しい季節になりました。 ということで、昨日、我が家は、お鍋にしました。 みぞれ鍋 ただ、最近、太り過ぎが気になって、少しでもヘルシーなお鍋にしたいと、みぞれ鍋にしてみ…

銀座三越にある沖縄の鉄板焼き”碧”さんは安心だし美味しいのでお薦めです!

今日は、気に入って何度か伺っている銀座の鉄板焼きのお店”碧”さんをご紹介します。 今年になってからは極力、電車に乗らないようにしているので、なかなか行けなかったのですが、昨日、美容室に行きたくて、銀座まで行ったので、その帰りにランチで行ってき…

すき焼きのたれは作っておくと煮物にも使えて便利です!

先日、すき焼きをやった時に、いつもは、お砂糖かけて、お酒たら~、お醤油たら~と適当にやっていたのですが、味にむらがあるので、ちゃんとはかって作ってみることにしました。 すき焼きのたれ便利! すき焼きのたれは作っておくと煮物にも使えて便利です…

代官山のメゾンイチさん本店へ久々行って朝ごはんを買ってきました!

朝起きて、雨も止んだかなぁと思ったので、代官山までお散歩しながら朝ごはんを買いに行ってきました(家を出たら、小雨が降ってきましたが)。 メゾンイチさん本店へ行ってきました! もともと恵比寿駅のそばにあった時に、メゾンイチさん、今ではそのお店…

マイブームのトマトポン酢はきのこの肉巻きにもぴったり!

最近、我が家でよく登場するトマトポン酢。 夏にはまった焼きしゃぶのたれとして登場したのですが、お肉にぴったりでとっても気に入ったので、今では欠かせないものとなっています。 焼きしゃぶって何?という方は、こちらをご覧ください。 www.madameokami.…

やっと行けたお気に入りの焼き鳥屋さん「笹や」さんはやっぱりとっても美味しかった!

春の外出自粛の時、外食にも行けなくて、毎日、いろいろ行きたいなぁばかり考えていて、こんな記事も書いていました。 www.madameokami.net そう、特に焼き鳥屋さんに行きたかったんですね。この頃。 そして、やっとお気に入りのお店、笹やさんに久しぶりに…

青山ファーマーズマーケットが再開していたので久々に行ってきました!

気持ちの良い気候になったのでウォーキングも兼ねて、青山にでも行ってみようかと思い立ち、そういえば前に行ったことのある青山ファーマーズマーケットってやっているのだろうか?と調べてみたら、8月から再開しているとのこと。 この週末も開催しているよ…

秋だ!きのこをたくさん食べよう!きのこのソテーはいろいろ活用できてお薦めです!

秋晴れが気持ちの良い日です。 そう、実はきのこって一年中食べられるけれど、でも、やっぱり秋が美味しいと思いませんか。 そして秋になると、たっぷり食べたくなります。 秋のきのこ 秋のきのこ、ソテーはいろいろ活用できてお薦めです! 作り方 アレンジ…

おつまみクッキー第二弾は、さらにワインに合うものに♬

先日、作ったチーズクッキーというかクラッカーというかが、なかなか好評で、リクエストもいただいたので、調子に乗って、また作りました。 おつまみクッキー とっても簡単なわりに美味しいし、甘いものが苦手な方でもおつまみになるので、お薦めです。 おつ…

我が家のお鍋の〆やアレンジの朝ご飯をご紹介、お薦めします!

以前にも、お鍋の〆についての記事を書きましたが、また写真がいろいろたまってきたので、第二弾にします。 以前の記事は、こちら。 www.madameokami.net お薦め朝ごはん そう、こちらは、カレーライス。 前にも書きましたが、我が家は夜ご飯が遅いので、夜…

鱧しゃぶやりました!骨切り鱧を買ってくればお家でも簡単に楽しめます!お薦め!

昨日はお休みで、妹の家に行く約束をしていたので、みんなで鱧しゃぶをやりました! 鱧しゃぶ 鱧しゃぶ お薦めです! 鱧しゃぶの作り方 簡単に楽しむには 鱧しゃぶ お薦めです! 鱧しゃぶの作り方 うちでは勿論、主人(板長)におろしてもらい、骨切りしても…

冷しゃぶサラダも焼きしゃぶにしたら一味違った美味しさに!

この夏、我が家では焼きしゃぶが大ヒット! 新しい発見で気に入って、何度か楽しみました。 昨日は、はじめ、冷しゃぶサラダを作ろうと思ったのですが、いつもよりちょっと涼しかったので、そんなに冷え冷えでなくてもいいなぁと思い、そうだ!冷しゃぶサラ…

レモンのはちみつ漬けとミントジュレはカルパッチョにもぴったり!お薦めです。

またまたジュレを作りました。 今回は、先日、漬け込んだレモンのはちみつ漬けと、前に作ったミントジュレを一緒にして作ってみました。 以前の記事は、こちら。 www.madameokami.net www.madameokami.net ジュレ はちみつレモンとミントのジュレは、カルパ…

ラムで角煮を作ったら思った以上に美味しかった!お薦めです!【レシピ付】

主人がラム好きなので、スーパーでラムチョップなども買ってきますが、私が作るのは、パン粉やマスタードなどつけてのオーブン焼きばかり。 今回、お家焼き鳥(初の試みです)で、私は、ネック好きなので、ネック(せせり)にしましたが、主人がラム串を買い…

恵比寿のBistrot14(ビストロ・ル・キャトルズ)さんは飲み放題もあってお得です!

先日のお休みの日に、久し振りに、恵比寿のBistrot14(ビストロ・ル・キャトルズ)さんに行ってきました。 こちらは、冬に一度行って、また行きたいと思っていたのですが、何しろ、春から長いこと外食ができなかったので、いつ行けるかなぁと様子をうかがっ…

レモンのはちみつ漬けはお魚にもパスタにもぴったり!爽やかでお薦めです!

無農薬の綺麗なレモンを買ったので、この間、やって美味しかったレモンのはちみつ漬けで、今度はお魚を焼いてみました! 前回は、鶏肉のレモンマリネグリルです。 www.madameokami.net お魚にもお薦め レモンのはちみつ漬けはお魚にもパスタにもぴったり!お…

柿の葉ずしってそもそも何?どこの料理?なぜ柿の葉に包むの?調べてみました。

先日、お客さまから美味しい柿の葉ずしを戴いて、「美味しい」「美味しい」と食べていたのですが、そういえば、これってどこの地方に伝わるお料理なんだろう?どうやって作るんだろう?なんで柿の葉なんだろう?と疑問に思ったので、調べてみました。 柿の葉…