女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

お薦め

久々にイカ墨パエリアを作ってみたら、とっても簡単だったのでまた作ろう!

先日、たくさんレモンを買ったので、レモンをたっぷり搾って楽しむパエリア、久しぶりに食べたいなぁと思い、作ってみました。 今回は、有頭海老はなかったので、あるものをちょこちょこ、いか墨だけ買ってきて、貝が中心のパエリアとなりました。 久々にイ…

ぶりっていつも和食ですが、酢豚風で中華にしてみました!

ぶりが安かったので(そういう扱いですみません)つい買ってみたのですが、ぶりって照り焼き、塩焼き、ぶり大根、ちょっと手をかけて竜田揚げ、くらいしかぱっと思いつかず、何にしよう?と決まらず、主人に聞いてみたところ、「中華は?」というので、酢豚…

久々、お初のパン屋さん訪問、新宿のMORETHANさんで買ってみました。

先日、久しぶりに山手線に乗った話を書きましたが、コロナが流行り出してからは、電車もバスもほぼ乗らない生活なので、いつも生活圏は歩いて行ける範囲。 久しぶりに新宿のような街に出たので、本当はランチでもして帰りたいところ、今は我慢なので、せめて…

麻婆豆腐ではなく豆腐入りのカレーで久々カレーを楽しみました!

出来上がってみたら、あれっ麻婆豆腐っぽい?と自分でも思ったのですが、お豆腐入りのカレーです。 お豆腐って結構、いろんな味が合うというか、カレーも勿論合いますし、ヘルシーカレーになるのでお薦めです。 麻婆豆腐ではなく、豆腐入りのカレーを作りま…

グリルパンを買ったので久しぶりにお家焼肉を楽しみました!

以前、ホットプレートを買いなおした話を書きました。 www.madameokami.net www.madameokami.net その時、ホットプレートで何を焼きたいか、どういうものが欲しいか、いろんな角度から選んでいて、最終的に、焼肉はホットプレートではなく、グリルパンを買っ…

自家製ミントで初めてのモヒート作りときゅうりあれこれの話。

ベランダで育っていたミントが元気で、「たくさんできたよ!」、と主人(我が家の植物担当)が言うので、せっかくだから、とモヒートを作ってみることにしました。 自家製ミントで初めてのモヒート作りときゅうりあれこれ ミント モヒート作り 胡瓜あれこれ …

たれがあれば、ささっと何品もおかずが完成です!

最近は、月・水・金で女将弁当をやっているので、メニューを考えたり、試作をしたり、用意をしたり、と忙しく、実はお家ご飯は少し手抜きです。 女将弁当はおかげ様で、昨日もご予約を含め、あっという間に完売で、残ったものが大変、ということはないのです…

恵比寿のフルーツサンド屋fufufuさんのフルーツサンドやっと食べました!

恵比寿にこの春できたフルーツサンド屋さん、fufufuさん。 歩いている時に、ちらしを戴いて気になってOPENしてから行ってみました。 ですが、その時はケーキを買ってしまった日で、買えず、食パンだけ買い、次回、行ったときは、売り切れで買えず、今日、や…

スコッチエッグでロールキャベツを作ってみました!違和感まったくなしで美味しい!

うずら卵があって、いつもは中華に使うけれど、近々ロールキャベツを作ろうと思っていたので、ふと思いついて、両方、合体してみました。 スコッチエッグでロールキャベツを作ってみました! 材料(4個分) 作り方 出来上がり! おまけのひとり言 スコッチ…

いつもの圧力鍋でなくフライパンで煮豚を作ってみました。

豚の塊肉を買ったので、久しぶりに煮豚でも作ってみようかなぁと思いました。 たまたま本でみつけたレシピが普通の鍋で作っていたので、どこまで美味しくできるのだろう?と思い、我が家で登場回数の高い深いフライパンで作ってみました。 いつもの圧力鍋で…

今週の朝ごはんは、麺をたくさん食べ、そして失敗作もありました。

炭水化物の中で、パンが一番大好きですが、パスタも好きだし、麺も好き、そしてご飯も食べたくなるので、朝ごはんにいろいろ食べています。 今週の朝ごはんは、麺が多かったのですが、実は初トライメニューで失敗もしてしまったのでした。 今週の朝ごはん、…

お気に入りのパン屋さんが増えました!SEIJI ASAKURAさんも通いたいパン屋さんです!

先日、お休みの日に、前から気になっていた高輪のパン屋さん「SEIJI ASAKURA」さんへ行って、いろいろ買ってきました! SEIJI ASAKURAさんもお気に入りのパン屋さんに!お薦めです! SEIJI ASAKURAさん 場所 店頭 買ったもの 人気のチーズカレーパン 気に入…

いつもの料理で、大人も子供も楽しめるパーティ料理に。

今日は、あるお店を紹介するブログを書こうと思っていたんですね。 それで、用意をして、いざ!買いに行ったら、なんと売り切れでした。 なので、ちょっと前の話になりますが、妹の誕生日会に作ったお料理のことを書きます。 いつもの料理で、大人も子供も楽…

鶏とカシューナッツの炒め物 初めて作ってみました!簡単でお薦めです!

先日、広尾商店街を歩いていたら、お菓子のまちおかでカシューナッツが特売になっていました。 ちょっと割れているものもあり、という感じで特売だったと思うのですが、じゃあこれで「鶏カシュ―を作ろう!」ということになりました。 鶏肉とカシューナッツの…

麻布昇月堂さん名物の一枚流し、やっと買えて味わいました!

もともとお散歩でみつけたお店です。 冬にやっていたドラマにも出ていたお店で、日赤医療センターのそばにある和菓子屋さん「麻布昇月堂」さん。 そちらの名物、一枚流し、やっと買えて味わってみました! 麻布昇月堂さんの一枚流し味わってみました! 麻布…

蟹のマヨネーズパフをカニカマで楽しんでみました!カニカマでも美味しいのでお薦めです!

ふとレシピ本を見ていたら、「蟹のマヨネーズパフ」が載っていて、他の本を見ても載っていて、なんだかむしょうに食べたくなりました。 でも、我が家にあったのはちっちゃな蟹缶。 ここをけちってしまうと、味が変わってしまいそう、と思っていたら、主人が…

真鯛とあさりといかのトマト煮を作りました!パスタにも美味しそうでお薦めです!

仕事で女将弁当を始めてから、家での食事も女将弁当の試作だったり、余った食材で作ったものだったりとなってしまっていましたが、久しぶりに、ちゃんと?作りました。 とは言え、簡単でワインにも合うものですし、パスタソースにもなりそうでお薦めです。 …

今、話題のアムストラムグラムのタルトを買ってみました!

ウォーキングの時に見つけたお店で美味しそうなタルトを売っていて、一度、買ってみたいと思っていて、妹がお誕生日だったので、バースデーケーキを買ってみました! 今、話題のアムストラムグラムのタルト 買ってみました! AM STRAM GRAM 場所 外観 タルト…

ワインにぴったりなアンチョビオリーブパスタ作ってみました!

先日、ふと作ったパスタが思った以上に美味しくて、ワインにぴったりなものが出来上がりました。 朝ごはんに作ってしまったのですが、次回は、ワインが飲める時にまた作りたいので、書いておきます。 ワインにぴったりなアンチョビオリーブパスタ 材料 作り…

最近、やっと早起きになった私が朝活、お薦めします!

私が早起きの話だなんて、笑われそうですが、最近の私は早起きです。 もともと早寝の生活ではなかったのですが、この仕事を始めてからは帰りが遅く、そこから飲んで食べるので、寝るのは深夜。 朝は必死で起きるという毎日でしたが、最近はコロナの影響もあ…

美味しそうな王様トマトを買ったので自家製ケチャップ作ってみました!

歩いていてみつけたトマト、光センサー選別のトマトというのが売っていて、とっても綺麗な真っ赤だったので、つい買ってみました。 よく見たら「王様トマト」と書いてあります。 トマトパスタにしようかなぁと思ったのですが、とりあえず1個使ってケチャッ…

ずっと探していたシリコンのパウンド型、やっと買えたので使ってみました!

オーブン料理はもともとよくやっていたので、先日から始めた女将弁当のおかずとしても、オーブンでオムレツを焼いたりしているのですが、なかなか型が難しい。 オーブンシートを敷いた型で焼いたりもしたのですが、卵液がもれてしまったり、形が悪かったり(…

前回とっても美味しかったベニエ、やっぱり軽くて美味しかったです。

先月、ダイエット期間中にも楽しめるというベニエをみつけてやってみたら美味しかったので、またまたやってみたら、やっぱり軽い味わいでとっても美味しかったです。 やっぱりベニエは軽くて美味しいです! 前回の記事 衣 揚げた素材 揚げているところ 揚が…

お気に入りのパン屋「gentille」さんのパンで朝ごはん、やっぱりパンはやめられない!

今、私の中で2大お気に入りのパン屋さんの一つ、gentilleさんへ、朝ごはんを買いに行ってきました。 お気に入りのパン屋 gentilleさんのパンで朝ごはん gentilleさん 買ったもの クロワッサン レモンチーズクリームデニッシュ チョコパン(名前がわかりませ…

今、話題の「ぐりとぐら」のホットケーキ焼いてみました!

昨日、大学時代の友人が天丼や女将弁当のおかず詰め合わせを買いに来てくれたのですが、その時に彼女の会社のお薦め品をお土産に戴きました。 そう、今、話題の「ぐりとぐら」のホットケーキ(カステラ)が作れるというホットケーキミックス。 早速、今朝、…

大好きなVIKING bakeryさんのフルーツサンド、やっと食べられた!

最近のお気に入りのパン屋さんの一つ、乃木坂にあるVIKING bakeryFさんのことは何度かこちらのブログでも書かせて戴いていますが、毎回、気になっていたのがフルーツサンド。 フルーツサンドって何年か前から流行っていて、でも1年に1回、食べるかどうか? …

ダイエットの味方、大豆を煮て、いろいろ作ってみました!

ダイエットの味方ともいえる、大豆。 もともとあまり興味はなく、豆サラダにしたり、チリコンカンにしたり、カレーに入れたり、と自ら進んで使っていたのは、レッドキドニービーンズやひよこ豆。 大豆は、買ったことないかもってくらいです。 今回、主人が初…

初めてベニエを作ってみたら軽くて美味しくて太らなかった!

昨日は定休日だったので、お昼だけお仕事して、お家に帰ってきました。 今は外食するわけにもいかないので、お家飲みを楽しむことにして、初めてベニエを作ってみて、久々にオイルフォンデュを味わいました! ベニエに初挑戦!軽くてヘルシーで美味しかった…

下ごしらえをまとめてやって野菜たっぷりヘルシーメニュー

作り置きというのをあまりやらない(作ったら食べてしまう)ので、そういうブログを見たりすると、凄いなぁといつも思うのですが、下ごしらえは、まとめてやることがあります。 そうすると、あと1品欲しい!という時にささっとできていいですよね。 野菜たっ…

ウォーキングで見つけたいい感じのイタリアン「カンタレラッレ」さんお薦めです!

去年から続けているウォーキングの楽しみは、やっぱり買い物といいお店を見つけること。 歩いていると、気になるお店をよく見ます。 そんな中で、出逢ったお店、泉岳寺のCANTARELLARE(カンタレラッレ)さんは美味しいので、久々、また行きたいお店になりま…