女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

お薦め

栃木の鳳凰美田の初しぼりは、そのままでもお料理とでも美味しいお酒です。

栃木県の鳳凰美田は、ご存知の方も多いお酒で、華やかで、ワイン好きの方にも受け入れられやすいお酒だと思います。 勿論、お酒の好みというのはありますが、難しいことを考えず、すなおに「美味しい」と思えるお酒なのですが、今回、改めてじっくり飲んでみ…

キナミのパン宅配便、4回目はなんと!パンスクと同じパン屋さんでした。

もともとパン宅配便を知ったのは、木南晴夏さんの「キナミのパン宅配便」だったのですが、スタート当初、あまりに注文が殺到していたようで、順番待ちで、そのとき、間違えて(同じだと勘違いして)始めたのが、パンスクだったのですが、そのあと、「キナミ…

品川の「エルカリエンテ」さんでメキシカン食べてきました!

先日、久しぶりに中学時代の友人と食事することになり、お互いの家の真ん中あたりでお店を探していたところ、何度か代官山で行ったことのあるお店が、品川にもあるとわかり、そちらを予約して行ってきました。 品川の「エルカリエンテ」さんでメキシカン食べ…

お気に入りのお豆腐で柚子香る鶏鍋、楽しみました!

先週のブログで、前からお気に入りのお豆腐があることを書きました。 そのお豆腐で、また新しい発見があったので書いておきます。 お気に入りのお豆腐で、柚子香る鶏鍋、楽しみました! お気に入りのお豆腐 前回作った麻婆豆腐 今回、作った鶏鍋 今回入れた…

広島県の宝剣、酒未来で作ったお酒は、純米にも興味がわいたお酒でした。

すっかり涼しくなってしまったというか、冷え込んできた、と言ったほうが良いくらいの気候になりましたね。 うちのお店は、お鍋をやるので、ほんとお鍋の季節になったなぁと感じる毎日です。 寒くなると、お鍋であたたまって、そして、お供には美味しい日本…

KALDIのパッタイ買って、作ってみました!結構、辛かったです。

前に、アジアン料理のお店に行って、初めて、パッタイを食べたのですが、そうしたらとっても美味しくて、家でも作ってみたいなぁと思っていました。 きっとKALDIなら売っているはず、と思って行ってみたら、麺だけ、というのは売っていなくて、もうたれ(?…

大森の「和とBar 月の小路」さんで久しぶりのお寿司食べてきました!

大森は、お友達のお店があるので、何度か行ったことがありますが、それ以外で行くことはなく、今回もそのお友達のお店に行こうと思っていたので、その前にご飯を食べるお店を探しました。 そう、そのお友達のお店では、ご飯は食べられないので、食べてからい…

今週の朝ごはんあれこれ、簡単天津飯も登場しました!

今週の朝ごはん、なんだか時間に余裕がなく、バタバタ用意したことが多かったので、いつも以上に簡単なものばかりですが、ちょっといいものがあったので、簡単に天津飯も作れて、朝から美味しく楽しみました。 今週の朝ごはんあれこれ、簡単天津飯も登場しま…

キナミのパン宅配便、3回目は東京の「ル・グルニエ・ア・パン」さんからでした。

この間から始まったキナミさんのパン宅配便、3回目が届きました。 今度は、どこからだろうと思ってたら、なんと東京。 名前も聞いたことがあるし、行ったことあるかもしれません。 と、思って見てみたら、恵比寿にありましたよ。アトレの中に。 何度か買っ…

静岡の開運の秋のお酒ひやおろしは、温度が大切と改めて気付かされたお酒です。

秋は、秋のお酒ひやおろしや秋あがりがあって、日本酒ファンにはたまらない季節。 うちのお店でも毎日のように、皆さんにお楽しみ戴いていますが、今日は、名前もめだたいそして美味しいお酒、開運のひやおろしについて書いてみたいと思います。 開運 純米 …

お気に入りのお豆腐でいつもの麻婆豆腐、作ってみました!

お豆腐というと、我が家では、あまり冷ややっこで食べることがないので、お鍋の時期のほうがよく買います。 あとは、もっぱら麻婆豆腐。 たぶんちゃんと数えてみたら、一年で一番多いお豆腐料理が麻婆豆腐かも、と思います。 そんなお豆腐、たいしてこだわり…

駒沢のアジアンビストロDaiさんに行ってみました!同じ味ですね!

先月、お友達に連れて行ってもらったお店がカジュアルで、お料理も美味しくて、なかなか良かったので、また行ってみたいと思っていたところ、実家のそばにもあることを発見。 先日、実家に用事があって行ったので、その帰りに早速、寄ってみました。 駒沢の…

泉岳寺イタリアン「CANTARELLARE(カンタレラッレ)」さんほぼ半年ぶりのディナー食べ過ぎました!

泉岳寺の駅そばにあるイタリアン「CANTARELLARE(カンタレラッレ)」さんはお気に入りのお店で、何度か通っていて、このブログにも書いています。 それによると、4月に主人とディナーに行っていて、その後、GWにお友達とディナーに行って、7月に主人とラン…

ガーデンプレイスに新しくできたYEBUSU BAR STANDに行ってきました!

恵比寿ガーデンプレイスの入口に、先月、YEBISU BAR STANDというお店ができました。 しばらくは混んでいるんだろうなぁと思い、なかなか行けなかったのですが、先日、妹が恵比寿まで来たので、「ちょっとお茶しない?」というので、行ってみました。 そう、…

KALDIの「海老のびすく鍋の素」ちょっとはまっています!

昨日から一気に寒くなって、今日はコートが必要なほど。 お鍋が美味しい季節になりました。うちのお店でも、早速、お鍋会を楽しんでいたりします。 寒くなると、我が家でもお鍋をやることが多くなり、だいたいは、主人(板長)が味付けをしてくれるので、滅…

パンを食べに行ったはずが、なぜかお好み焼きを食べて帰ってきました。

何度か行って気に入っているPAUL六本木一丁目店さん。 大好きなパンがたくさん味わえるのと、ワインを飲みながら楽しめる、という私にとって至福の時間が過ごせるお店で気に入っています。 ただ、いつも徒歩(だいたい50分)で行くので、夏の暑い季節は行か…

アジアンビストロDaiさんへ行って、アジアン料理、楽しんできました!

先日、ずっと会いたかったお友達と急に少しだけ会えることになり、お互いの中間点、田園調布のお店に行こうと思っていたのですが、お友達のお薦めだったそのお店に、行ってみたら、改装されていて、メニューもかわっているとか。 ちょっとイメージと違うとい…

島根県の出雲月山の秋のお酒、ひやおろしは、かなり万能選手です。

秋のお酒がどんどん出ています。 秋のお酒は、夏の間じっくり寝かせているので、まろやかになり、通常のお酒と違う味わいになるので、じっくりゆったり味わうのが楽しいお酒です。 今回は、純米の出雲月山を味わってみました。 出雲月山 純米酒 ひやおろし …

久々の青山ファーマーズマーケット、今年も天野ぶどう園さんのピオーネ買えました!

2、3年前に初めて天野ぶどう園さんのピオーネを食べて以来、すっかりファンに。 青山ファーマーズマーケットで発見したのですが、とっても美味しい!しかもとってもお手頃で、かなりお値打ち。 今年もまた食べたいなぁと思っていたところ、やっとピオーネ…

パン宅配便「パンスク」で届いた福岡のTHE ROOTSさんのパン食べてみました!

確か、6回コースだと思うのですが、パンの宅配便「パンスク」でのパンも今回、5回目、いよいよ大詰めって感じです。 今回は、福岡のパン屋さんから届きました。 パン宅配便「パンスク」で届いたTHE ROOTSさんのパン食べてみました! THE ROOTSさん 開けてみ…

お友達とHacienda del cielo(アシエンダデルシエロ)さんで楽しい昼飲みしてきました!

先日、久しぶりにお友達と会うことになり、はじめランチに行こうと言っていたのですが、お昼は私が仕事だったので、それが終わってから、ちょっと半端な時間に飲みに行くことにしました。 そうすると、ちょっと困るのがお店選びですが、前に行ったことのある…

気になっていたレジュドベベさんでモーニングしてきました!また行きたい!

こちらのパン屋さん、OPENする前から話題になっていたみたいで気になっていました。 でも、混むのも並ぶのも苦手なので、いつ行けるかなぁと様子をうかがっていました。 そうしたら、モーニングをやっていることを知り、OPENと同時に行ったら、入れるかも、…

新しくなった俺のイタリアンさんでパンいろいろ食べてきました!

そう、恵比寿ガーデンプレイスに、もともと俺のBakeryがあったのですが、何か月前に通ったら、お花が飾ってありました。 あれっ、何周年記念とかのお祝いかしら、と思ったのですが、よくよく見ていると、お花の宛名が「俺のイタリアンさんへ」になっています…

御殿山にあるマリオットホテルのハワイアンディナー行ってきました!

そう、こちら、ずいぶん前に行ったことがあるんです。 女子会しよう!と集まって、そうしたら、その中の一人の息子さんも来たい!ということになり、女子3名+男子1名という会になり、ちょうどその彼が二十歳になって間もなかったので、みんなで楽しくシャ…

栃木の辻善兵衛さんの夏のお酒「辻風」は洋食も合います。

今日もとっても暑い日となりました。 冷えたビールも美味しいですが、しっとり飲む冷酒もとってもいい感じ。 うちは和食屋なので、お客さんも日本酒好きの方が多く、いつも季節のお酒をお出ししています。今は、夏のお酒が勢ぞろい。 そんな中で、前回に引き…

自家製干し椎茸は、とっても簡単なのに、とっても便利!

前に、明治屋さんの朝市は野菜など安いものがたくさんあって、楽しいというブログを書きました。 www.madameokami.net そこで、ついつい買ってしまったものの中に、肉厚の椎茸があります。 椎茸は大きくて、肉厚だと、ついつい買ってしまいます。それで何を…

泉岳寺イタリアン「カンタレラッレ」さんでパスタランチ食べてきました!

昨日は、失敗パスタと成功パスタの話を書きましたが、書いていると食べたくなるものですね。 パスタ。 そう、勿論、美味しいパスタです。 昨日はお休みだったので、早速ランチにパスタを食べに行ってきました。 泉岳寺イタリアン「カンタレラッレ」さんでパ…

学芸大学駅そばの「煮ジル」さんは美味しくて楽しいお店でした!

先日、学芸大学駅に用事があって、行き、その帰りにせっかくなので、居酒屋さんで飲んでくることにしました。 一度、伺った鳩乃湯さんに再度行く、という候補もあったのですが、せっかくなので、行ったことのないお店で、と見ていたら、中目黒で行ったことの…

ずっと行きたかった鎌倉のオシノさんへやっと行けました!

2年半前、お友達と行って美味しかったお店、また行きたい!とずっと思っていて、今度は、主人を連れていきたいなぁと思っていたのですが、その後、新型コロナウィルスが流行し、電車に乗ることもままならない状況になってしまいました。 大好きな鎌倉には、…

冷やし中華がむしょうに食べたくて「九十九ラーメン」さんの豆乳冷やし麺食べてきました!

暑くなってくると、むしょうに食べたくなるのが冷たい麺ですね。蒸し暑い季節も、つるっと冷たい麺は美味しい。 しかも、冷やし中華って夏しか食べないので、夏になると食べたくなります。 冷たいだけでなく、酢のきいたスープが暑い日にぴったり。 先日、だ…