先日、「いちばん簡単パンレシピ」というので、白パンを作った話を書きましたが、次は、塩バターロールが気になったので、作ってみました。 白パンは、もともと良く作っていて好きなパンですが、塩パンは作ったことがなく、でも、売っているとついつい買って…

先日、テレビだかで目にしたようで、主人（板長）が「椎茸のクリームパスタ作る！」というので、是非是非！と思って、作ってもらいました。 椎茸たっぷりパスタ、板長に作ってもらいました！ 材料（２人前） 作り方 出来上がり！ 椎茸たっぷりパスタ、板長に…

今日は、お店で、私が担当している女将弁当の話です。 毎週月曜日と金曜日のお昼に販売していて、メニューは週替わり、和洋中、いろいろ交互にやっています。 今週は、前にもやって、とっても人気だった焼売弁当、今回は、蟹のお出汁をたっぷり入れて作って…

ひやおろしや秋あがりもほぼ終わり、今度は、初しぼり、しぼりたてが登場しています。 うちのお店でも、次々と入荷していて、お客さまにいろいろお楽しみ戴いています。 今日は、そんな中の１つ、秋田のゆきの美人の初しぼりをご紹介します。 ゆきの美人 秋…

毎週土曜日に、１週間の朝ごはんを振り返っているのですが、なんだか１週間ってあっという間ですね。 それでも、こんなにいろいろ食べているんだ、と自分でびっくり、というか感心というか、改めて、私の生活は食べることが中心になっていると実感します。 …

牡蠣は大好きなので、牡蠣料理、と聞くと、食べたいなぁ、作ってみたいなぁと思います。 この牡蠣と生海苔のグラタンもテレビで見て以来、ずっと作りたいなぁと思っていて、そのレシピも簡単ではあったのですが、もっと簡単に作ってみることにしました。 そ…

昨日のブログで、蓮根のパスタのことを書きましたが、もともと蓮根好きなうえに、今、蓮根がとっても安いので、冷蔵庫には常備。次は何を作ろうかと常にワクワクしています。 今度は、気になる蓮根もちを作ってみました。 簡単！美味しい！蓮根もち作ってみ…

先日、お友達とパスタの美味しいお店で、蓮根のペペロンチーノを食べました。 それほど辛くはなかったのですが、蓮根のパスタ、というのがとっても美味しくて、いつものボンゴレに蓮根も入れて作ってみることにしました。 蓮根入りボンゴレ、作ってみました…

ここ最近、というか今年に入ってからずっとパン作りをお休みしていました。 これといって理由もないのですが、のっているときはどんどん作るくせに、のらないと作らないものですね。 ただ、ふと見つけたレシピが、「いちばん簡単＆おいしいパン」というもの…

今日は、私がお店で担当している女将弁当の話です。 毎週月曜日と金曜日のお昼に販売していて、メニューは週替わり。お店は和食屋ですが、お弁当に美味しいものなら、和洋中いろいろやります。 考えているのは、あまり高カロリーにならないこと、蛋白質をし…

新型コロナワクチン、３回目をうったのはまだ寒いころで、４回目はいったいいつ打てばいいのかなぁと悩んでいたのですが、新しい型に対応しているワクチンが出たと聞き、昨日、接種してきました。 新型コロナワクチン、４回目、接種してきました！ 今までの…

いつもご飯を食べるときに写真を撮っています。それがお家ご飯でも、外のご飯でも（よっぽど気まずいお店でない限り）撮っています。 毎日、手帳にも食べたものを記録しているので、あれっ、あと一品何だったっけ？というようなときにも（よくあります。）役…

栃木県の鳳凰美田は、ご存知の方も多いお酒で、華やかで、ワイン好きの方にも受け入れられやすいお酒だと思います。 勿論、お酒の好みというのはありますが、難しいことを考えず、すなおに「美味しい」と思えるお酒なのですが、今回、改めてじっくり飲んでみ…

もともとパン宅配便を知ったのは、木南晴夏さんの「キナミのパン宅配便」だったのですが、スタート当初、あまりに注文が殺到していたようで、順番待ちで、そのとき、間違えて（同じだと勘違いして）始めたのが、パンスクだったのですが、そのあと、「キナミ…

先日、久しぶりに中学時代の友人と食事することになり、お互いの家の真ん中あたりでお店を探していたところ、何度か代官山で行ったことのあるお店が、品川にもあるとわかり、そちらを予約して行ってきました。 品川の「エルカリエンテ」さんでメキシカン食べ…

そう、前に行ったアジアンビストロさんで初めて食べたパッタイ、美味しくて是非、家でも作ってみたいと思い、何度か挑戦が続いています。 はじめは、KALDIで買った麺とソースがセットになっているものを使ったのですが、私にはちょっと辛すぎて、お店で食べ…

今日は、うちのお店で、私が担当している女将弁当の話です。 毎週月曜日と金曜日のお昼に販売していて、メニューは週替わりでやっています。 美味しくてヘルシーなもの、お店は、和食屋ですが、私のお弁当は、和も中華も洋食もやります。 今週は、一度やりた…

前にこのブログでもご紹介した伊勢海老のクリームポタージュ、前回はパスタにして、そのままスープとしても飲んでみたのですが、まだ在庫があり、今回、いい使い道を思いついたので、使ってみました。 伊勢海老のクリームポタージュで簡単クネル、作ってみま…

最近、気持ち良い秋晴れが続いています。 今日はとっても暖かくて、昼間は上着がいらないほどです。 今日はお仕事なので、お店にこもっていますが、お散歩したらきっと気持ち良いだろうなぁと思う気候。 なので、お休みの日にお天気が良いと、気持ち良いお散…

長芋（山芋系はどれも）は好きで、見るとつい買ってしまいますが、千切りにしたり、すりおろしてみたり、たたいてみたりで生で食べたりか、輪切りにして焼いてみたり、あとは天ぷらなどにしてみたり、でも、いつもそれほどバリエーションがないのです。 今回…

今年になってからパンの宅配便を利用しているのですが、そのひとつ、「パンスク」さん。 勝手に、６回コースだと思って、前回で終わり、と思っていたら、こちらでストップやお休みしない限り、ずっと続くそうで、７回目のパンが届きました。 今回は、仙台の…

主人には、いつも「理解できない」と言われますが、大好きな映画やドラマは何度見ても楽しめます。 そんな大好きなドラマのひとつ「きのう何食べた？」。 私は内野さんの大ファン。いつもとは違った役どころですが、この内野さんの演技も乙女で、お茶目でと…

最近のお気に入りのテレビ番組の一つに「飯尾和樹のずん喫茶」というのがあります。 私自身は、お茶、コーヒーよりお酒が好きなので、喫茶店、というのには殆ど行ったことがないのですが、そんな私でも、この番組を見ていると、喫茶店っていいなぁ、行ってみ…

今日はなんだか寒々しいなぁと思ったら、立冬なんですね。 これからどんどん寒くなるかと思うと、寒がりな私は。何か楽しいことを考えないと、と焦ってしまいます。 さて、今日は、お店で私が担当している女将弁当の話です。 毎週月曜日と金曜日のお昼に販売…

もともと辛い物がそんなに得意ではないので、あまりアジアン料理に興味がなく、今まで殆どお店に行ったり食べたことがありませんでした。 ですが、先日、お友達に連れていってもらってから、辛いものだけではない、ということを知り、そして、そのときはじめ…

お米は、ご家庭によって、それぞれ好みのものがあると思いますが、我が家はもう長年、山形県産のつや姫。 何か月か前に機会があって、違うお米３種類食べ、先月は、宮城県産のササニシキも味わってみましたが、やっぱり好みだなぁと思うのは、山形県産のつや…

昔から気に入っている東京のお酒、屋守。 うちのお店にもファンが多く、名前が気になる方も多いです。 東京のお酒、と紹介すると「東京にもお酒あるの？」とびっくりされる方が多いのですが、一度飲むとファンになる方が多いお酒でもあります。最近もとって…

もともと海老好きで、海老そのものもそうですが、海老のソースやスープも大好きです。メニューにそういうのがあれば、必ずオーダーします。 先日、買い物に行ったら、伊勢海老のクリームポタージュというものを発見。 かなりお値段が可愛いので、半信半疑な…

しっかりした天ぷらやかき揚げもとっても美味しいですが、家で、自分で作って食べる、となると、衣が軽いもので、いっぱい食べても罪悪感がないもの、というのがとってもありがたいです。 そう、食いしん坊は、ちょこっと、ではなくて、いろいろたくさん食べ…

今日から１１月。 昨日とかわって、今日は空も暗いので、なんだか一気に冬に近付いているような雰囲気です。 この時期、特に、しっとり日本酒を楽しむ、というのも素敵な時間の過ごし方に思えます。 うちのお客さまもお酒が進んで進んでしょうがない、なんて…