女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

日本酒と肴

貴重なお酒、茨城県結城酒造さんの「結きたしずく」を飲んでみました!

ちょっと前になりますが、貴重なお酒を仕入れました。 また買ってみたいと思っていたのに、あっという間に売り切れ。 ちょっと飲んでみたので、せっかくなので、書いておきます。 貴重なお酒「結 特別純米 きたしずく」飲んでみました! 結(ゆい) 今回のお…

広島県の美和桜のしぼりたては、シンプルに楽しむのが良いお酒です。

広島県の美和桜というお酒は、もう何年も前からのお気に入りの一つです。 今回、そんな美和桜に、季節のお酒、しぼりたてが出たというので、買ってみました。 美和桜 しぼりたて 純米酒 広島県三次市、美和桜酒造さんの美和桜 しぼりたて 味わい 合わせてみ…

静岡県の開運、雄町は、古代の味を想像させるお酒でした。

お酒を選ぶ基準というのは、人それぞれだと思いますが、今回のお酒は、名前でついつい飲みたくなる、という人が多いお酒、そう、開運です。 毎年、年始には買っていたのですが、飲んでみると、味わいも美味しかったので、それから、季節のお酒が出たりすると…

東京都の屋守のおりがらみは、開けたてと時間がたってからではかなり違う味わいのお酒です。

東京都のお酒というと、皆さん「えっ?」と驚かれることが多いのですが、それでも一度気に入るとファンになってしまって、何度も飲みたくなるお酒、東村山市の屋守。 そう、東村山というのも皆さん「東村山に酒蔵があるの?」と驚かれます。 中でも、今日、…

福島県の大七、皆伝の純米吟醸は、生酛だけど飲みやすくじっくり美味しいお酒でした。

昔々、私たちがお店を始める前、主人が店長をやっているお店が築地にあって、その頃、私もお手伝いしていたんです。 その頃の常連さん(おとうさんと呼んでいます)が、とっても楽しく良い人で、福島県のいわきから単身赴任でいらしていたのですが、その後、…

山梨の七賢の一番しぼりは、強すぎずちょうどいい美味しさのお酒です。

先日に続いて、初しぼり、しぼりたてのお酒です。 山梨県の七賢は、有名なお酒で、何度か買ったことがあり、ひやおろしや春のお酒も飲んでいますが、今回のこの初しぼりは、恐らく初めて。 ただ、評判もよく、今年、2回買っています。そんな七賢の一番しぼ…

秋田のゆきの美人の秋しぼりたては、 冷たいものと飲むのが美味しいお酒です。

ひやおろしや秋あがりもほぼ終わり、今度は、初しぼり、しぼりたてが登場しています。 うちのお店でも、次々と入荷していて、お客さまにいろいろお楽しみ戴いています。 今日は、そんな中の1つ、秋田のゆきの美人の初しぼりをご紹介します。 ゆきの美人 秋…

栃木の鳳凰美田の初しぼりは、そのままでもお料理とでも美味しいお酒です。

栃木県の鳳凰美田は、ご存知の方も多いお酒で、華やかで、ワイン好きの方にも受け入れられやすいお酒だと思います。 勿論、お酒の好みというのはありますが、難しいことを考えず、すなおに「美味しい」と思えるお酒なのですが、今回、改めてじっくり飲んでみ…

大好きなお酒、東京の「屋守」は美味しいだけでなく、お料理との相性もぴったりです。

昔から気に入っている東京のお酒、屋守。 うちのお店にもファンが多く、名前が気になる方も多いです。 東京のお酒、と紹介すると「東京にもお酒あるの?」とびっくりされる方が多いのですが、一度飲むとファンになる方が多いお酒でもあります。最近もとって…

秋田の刈穂の秋のお酒「Kawasemi」は、優しく飲みやすいお酒です。

今日から11月。 昨日とかわって、今日は空も暗いので、なんだか一気に冬に近付いているような雰囲気です。 この時期、特に、しっとり日本酒を楽しむ、というのも素敵な時間の過ごし方に思えます。 うちのお客さまもお酒が進んで進んでしょうがない、なんて…

広島県の宝剣、酒未来で作ったお酒は、純米にも興味がわいたお酒でした。

すっかり涼しくなってしまったというか、冷え込んできた、と言ったほうが良いくらいの気候になりましたね。 うちのお店は、お鍋をやるので、ほんとお鍋の季節になったなぁと感じる毎日です。 寒くなると、お鍋であたたまって、そして、お供には美味しい日本…

静岡の開運の秋のお酒ひやおろしは、温度が大切と改めて気付かされたお酒です。

秋は、秋のお酒ひやおろしや秋あがりがあって、日本酒ファンにはたまらない季節。 うちのお店でも毎日のように、皆さんにお楽しみ戴いていますが、今日は、名前もめだたいそして美味しいお酒、開運のひやおろしについて書いてみたいと思います。 開運 純米 …

秋田のお酒「春霞」の秋のお酒、木の葉ラベルは、七変化が楽しめるお酒です。

秋田の「春霞」というお酒、春はお花のラベルでとっても可愛いので、毎年買っています。こちらのブログでも以前に書いていますが、今回の秋のお酒は初めて買いました。 実は、いつもの酒屋さんに、「酸が強いお酒なので、もしかしてお好みでないかもしれませ…

宮城県塩竃市の阿部勘の秋のお酒「まねき」はラベルが個性的です!

こちらの酒蔵さんのお酒、阿部勘は、昔からよく買っていて、季節季節のお酒も飲んでいます。 全体的に、華やかというより、食中酒という感じのものが多いイメージですが、どれも美味しいお酒です。 今回、見たことのないお酒があったので、買って、飲んでみ…

栃木県の鳳凰美田、秋のお酒ひやおろしは、いろんなおつまみと合いつつしっかり感じられるお酒です。

今日はぐっと涼しくて、一気に秋を思わせる気候です。 こうなってくると、じっくり日本酒を飲む、というのも楽しい季節です。 秋は、ひやおろし、秋あがりといった秋のお酒が美味しい季節。 今日は、おおどころですが、やっぱり美味しい栃木の鳳凰美田です。…

島根県の出雲月山の秋のお酒、ひやおろしは、かなり万能選手です。

秋のお酒がどんどん出ています。 秋のお酒は、夏の間じっくり寝かせているので、まろやかになり、通常のお酒と違う味わいになるので、じっくりゆったり味わうのが楽しいお酒です。 今回は、純米の出雲月山を味わってみました。 出雲月山 純米酒 ひやおろし …

山形県の栄光冨士の秋のお酒は、温度でかなり味わいが変わるお酒です。

お客さんにお薦めされて初めて買ったお酒、山形県の栄光冨士、夏のお酒を味わったのですが、今回、秋のお酒が出たということで、また買ってみました。 栄光冨士 グラビティ 純米吟醸 無濾過生原酒 山形県鶴岡市 冨士酒造さんの栄光冨士 ひと夏を越えた秋のお…

千葉の「寒菊」純米大吟醸は、お酒自体を味わう、楽しむお酒です。

純米大吟醸というと、やはり最高級のお酒と思うので、残念なことにあまり飲む機会がありません。 ただ、今回、夏酒で純米大吟醸をみつけたので、せっかくなので、味わってみました。 寒菊 純米大吟醸「OCEAN99 Series 星海 (ほしうみ)-Starlight Sea- 無濾…

広島の「雨後の月」の夏のお酒は、思ったよりしっかりで塩気といい相性です。

今、お店では、夏のお酒をそろえています。 夏のお酒は、瓶やラベルが水色だったり、薄い色だったり、そして、味わいもスッキリしているものが多いです。 ただ、辛口でキレキレで、とか水のようなサッパリさ、というお酒は好きではないので、私が集めるお酒…

栃木の辻善兵衛さんの夏のお酒「辻風」は洋食も合います。

今日もとっても暑い日となりました。 冷えたビールも美味しいですが、しっとり飲む冷酒もとってもいい感じ。 うちは和食屋なので、お客さんも日本酒好きの方が多く、いつも季節のお酒をお出ししています。今は、夏のお酒が勢ぞろい。 そんな中で、前回に引き…

栃木県の辻善兵衛さんのお酒「世は満続」は合わせるものが楽しいお酒です。

こちらの辻善兵衛さんのお酒は、好きでよく買っています。 地元、栃木県真岡市では桜川というお酒が有名な蔵元さんです。 今回、いつも買っているお酒とは違って、ちょっとおもしろいものを見つけたので、買ってみました。 辻善兵衛 世は満続 栃木県真岡市 …

山形県の栄光冨士 純米大吟醸は、飲むごとに美味しさを増すお酒でした。

前に、常連さんから「私が一番好きなお酒は、栄光冨士なんです。」と聞きました。 私は、そのお酒を飲んだことがなくて、それ以来、気になっていたのですが、今回、夏酒があったので、しかも純米大吟醸と聞き、興味深々で買ってみました。 栄光冨士 純米大吟…

栃木の鳳凰美田 WINE CELLは、しっかりした料理も受け止めてくれるお酒でした。

栃木の鳳凰美田は、有名なお酒なので、ご存じの方も多いと思います。 香が華やかでお好きな方も多いお酒、そんな鳳凰美田にちょっと珍しいお酒があったので、買ってみました。 鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 栃木県小山市 小林酒造さんの鳳凰美田 WINE CELL …

栃木の辻善兵衛商店さんの「PREMIUM S プレミアム エス」はお燗にお薦めです!

昨日は、東京でも雪がたくさん降ってびっくりしましたね。 東京では、雪と言っても、はらはら舞うくらいかなぁなんて思っていたら、どんどん真っ白になってきて、知っている景色が別世界のようになったので不思議な気持ちがしました。 そんな寒い中、ご来店…

阿部勘の秋のお酒さざんかは、やはり上等な食中酒です。

久しぶりに日本酒の記事を書きます。 緊急事態宣言が解除となってやっとお客さまにゆっくりお酒を楽しんで戴けるようになりました。 秋のお酒は、日本酒ファンには待望のお酒だったりするので、喜んで飲んでくださっていて、こちらもお出しできて嬉しい限り…

宮城塩竃の阿部勘のかすみ酒は綺麗でしっかりしていてお薦めです。

初しぼりやしぼりたてという普段ではなかなか味わえないお酒が続々入荷しています。 今日、ご紹介しますのは宮城の阿部勘かすみ酒です。 阿部勘 阿部勘 純米吟醸 かすみ うすにごり生酒 宮城県塩竃市の阿部勘酒造さんの阿部勘 味わい 合わせてみた肴 春巻 自…

栃木の姿の初しぼり【初すがた】はお酒自体を楽しみたい方にお薦めです!

またまた初しぼり、しぼりたてがどんどん入荷しています。 今日、ご紹介するのは、何度かこちらのブログでもご紹介している栃木の姿です。 季節ものは、いつも名前も素敵な姿です。 初すがた 初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒 栃木県栃木市飯沼銘醸さんの姿 …

秋田の「ゆきの美人」のしぼりたては、若々しい元気を感じられるお酒です。

まだまだ、ひやおろしや秋あがりを楽しんでいるところですが、早くも、初しぼりやしぼりたてが登場しています。 いつも一番というくらい早い登場なのが、栃木の鳳凰美田。今年も一番乗りでしたが、今日、ご紹介するのは、こちら。 ゆきの美人 ゆきの美人 し…

広島の美和桜は純粋にしっかりお酒を楽しみたい方にお薦めです!

最近、広島のお酒をよくご紹介しているようでしたが、私は広島県出身というわけではなく、でもこうやって続くというのは、広島のお酒で美味しいものが多いということでしょうね。 今回は、ご紹介するのは、こちら。 美和桜 美和桜 特別純米 秋あがり 広島県…

広島県の「幻」のひやおろしや男っぽいお酒が好きな人にお薦めです!

秋のお酒、ひやおろしや秋あがりがどんどん出ています。 日本酒好きの方の中ではこの季節を一番楽しみにしている方がとっても多いと聞きます。 秋は食材も美味しいものがいろいろありますし、しっとりお酒を楽しむのに良い空気ですよね。 ということで、今日…