海老好きなので、海老料理ばかり作っていますが、今回はあんかけラーメン（中華そば）です。 ラーメンの麺は太い麺も好きですが、今回は、中華そばっていうのがイメージだったので、買ってきたのですが、茹でてびっくり。 ２玉入りと書いてあったのですが、…

ミートローフは簡単だし、お野菜がいっぱい食べられるので（お肉もいっぱいですが）よく作ります。 このブログでも何度もご紹介していますが、今回は、和食によく使われるような野菜を入れて、和風ミートローフを作ってみました。 和風ミートろーふ 今までご…

先日、作ったチーズクッキーというかクラッカーというかが、なかなか好評で、リクエストもいただいたので、調子に乗って、また作りました。 おつまみクッキー とっても簡単なわりに美味しいし、甘いものが苦手な方でもおつまみになるので、お薦めです。 おつ…

以前？昔？流行った黒酢、ずっと気になっていたけれど、買ったことがありませんでした。 お店では黒酢はちみつのサワーを売っていて、人気ですが、お料理に使ったことがなかったです。 でも、黒酢の酢豚というのを見てたら、美味しそうだなぁと思って、買っ…

お肉やウインナー、大好きな海老は買ってきたら、即、冷凍します。 冷凍庫がいっぱいになってしまうと埋もれてしまうものがあるといけないので、たまに、全部確認して使っていきます。 今は、冷凍庫の在庫を減らしている時期、冷凍庫を見てメニューを考えて…

筍のシャキシャキが好きで、青椒肉絲でも作ろうかなぁとピーマンも買ってきたけれど、あれ、牛肉がなかった、豚だわ、ということで、急遽、肉巻きにしました。 でも気分は青椒肉絲だったので、青椒肉絲みたいな肉巻きを作ってみました。 中華風肉巻き 青椒肉…

以前にも、お鍋の〆についての記事を書きましたが、また写真がいろいろたまってきたので、第二弾にします。 以前の記事は、こちら。 www.madameokami.net お薦め朝ごはん そう、こちらは、カレーライス。 前にも書きましたが、我が家は夜ご飯が遅いので、夜…

そう、冷凍庫に大きなパルメザンチーズが眠っていました。 パスタにかけたくて、お料理に使いたくて、買ったのですが、一番小さいものでも大きい。 なので、とりあえず、と思って冷凍していましたが、なかなかなくならないので、いっぱい使うクッキーという…

鰯や鰺の梅煮ってよく聞くし、自分でも作りますが、お肉でやってみたらどうだろう？と思ってやってみたら、とっても美味しくできたので、お薦めします！ 梅煮 お薦め！ 鶏と蓮根の梅煮 とっても美味しいのでお薦めです！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけの…

以前、サッパリ焼きそばを作った時に、夏にはこれいいわぁ～と思い、自分で考えて自分でとっても気に入っていたので、また作りたいと思い、今度は明太子で作ってみました。 前回のサッパリ焼きそばは、こちら。 www.madameokami.net 明太子焼きそば サッパリ…

昨日はお休みで、妹の家に行く約束をしていたので、みんなで鱧しゃぶをやりました！ 鱧しゃぶ 鱧しゃぶ お薦めです！ 鱧しゃぶの作り方 簡単に楽しむには 鱧しゃぶ お薦めです！ 鱧しゃぶの作り方 うちでは勿論、主人（板長）におろしてもらい、骨切りしても…

そう、ご覧のとおり、毎日、キャベツばかり食べています。 こちらの八百屋さんで買うキャベツがいつもとっても立派で、美味しいので、買ったらせっせと食べています。 キャベツは美味しいし、いろんなお料理に使えますよね。 ただ、大きいと野菜室の中に、ど…

そうです。またキャベツです。 毎日のように、キャベツで料理しています。 今度は、カレーに入れてみよう、というかキャベツでカレーを作ってみようと思い、他に合いそうな材料を家のストックから探して、作ってみました。 カレー 豆とスパムとキャベツのカ…

栃木の姿、夏は浴衣すがただったので、なるほど～という感じですが、秋はちょっと思い浮かばないですよね。 ですが、これを見ると、納得していただけるはず。 艶すがた 艶すがた 純米吟醸 原酒 栃木県栃木市飯沼銘醸さんの姿 味わい お薦めの肴 煮物 煮魚 焼…

ロールキャベツはよく作ります。そして、巻かないロールキャベツ風というのも作ります。 先日、ご紹介した記事は、こちら。 www.madameokami.net 今回は、またちょっとアレンジして、ロールキャベツ味のお鍋を作ってみました。 ロールキャベツ風 ロールキャ…

筍の水煮を買ったので、中華でも作ろうかなぁと思い、何にしようかなぁと考えていたら、野菜の半端もいろいろ見つけて、これ全部使っちゃおうと思い立ち、八宝菜にしました。 お肉と海老は冷凍だったので、今回は豚ではなく、牛肉です。 そして、白菜はなか…

この夏、我が家では焼きしゃぶが大ヒット！ 新しい発見で気に入って、何度か楽しみました。 昨日は、はじめ、冷しゃぶサラダを作ろうと思ったのですが、いつもよりちょっと涼しかったので、そんなに冷え冷えでなくてもいいなぁと思い、そうだ！冷しゃぶサラ…

お気に入りのお豆腐といっても、凄い所で売っているお豆腐ではありません。 普通にスーパーに売っている、普通のお値段（むしろ安い？）のお豆腐です。 でも、一時期、はまって、こればかり買っていました。 少し大きめでなめらかで、ほんのり柚子の香りがす…

持っているお料理の本で、「牛肉とじゃが芋の重ね蒸し」というのがあって、重ね蒸しはよく作るけれど、牛肉とじゃが芋のコンビは作ったことないなぁと思っていて、でも、きっと美味しいはずと思って、作ってみたら、やっぱり美味しかったです。 ですが、主人…

以前、夏野菜のテリーヌを作って、とっても美味しかったので、今度は和風で作ってみよう！と思い立ち、やってみました。 www.madameokami.net 同じく夏野菜でも和風な野菜をと思ったら、ちょっと色が地味。 でも、味はとっても美味しかったので、お薦めです…

前にサルティンボッカだかコルドンブルーだかと言って作った鶏の挟み揚げですが、またまた違う具材を挟んでみました。 鶏むね肉はシンプルなので、いろんな具材に合いますね。 そして、その具材によって、和風にも洋風にもなって、いろんな味わいを楽しめま…

ミートローフは、耐熱皿に入れて、オーブンで焼くので、焼いている間に他の用意ができることもあり、ハンバーグよりよく作ります。 でも、ちょっと手間だと思っていたのが、「野菜を茹でてから炒める」という点。 そこで、前回は、「茹でないでグリルする」…

またまたジュレを作りました。 今回は、先日、漬け込んだレモンのはちみつ漬けと、前に作ったミントジュレを一緒にして作ってみました。 以前の記事は、こちら。 www.madameokami.net www.madameokami.net ジュレ はちみつレモンとミントのジュレは、カルパ…

主人がラム好きなので、スーパーでラムチョップなども買ってきますが、私が作るのは、パン粉やマスタードなどつけてのオーブン焼きばかり。 今回、お家焼き鳥（初の試みです）で、私は、ネック好きなので、ネック（せせり）にしましたが、主人がラム串を買い…

中華の献立で、あと一品何か欲しいなぁという時、よく作るのが青菜の炒め物。 それが、今回、海老チリを作ろうと思ったら、可愛い青梗菜もあったので、一緒に入れたら、それも美味しそう！とやってみました。 海老チリと青菜炒め 青梗菜も、海老チリのピリ辛…

先日のお休みの日に、久し振りに、恵比寿のBistrot14（ビストロ・ル・キャトルズ）さんに行ってきました。 こちらは、冬に一度行って、また行きたいと思っていたのですが、何しろ、春から長いこと外食ができなかったので、いつ行けるかなぁと様子をうかがっ…

このブログを読んでくださっている方は、ご存知のとおり、いつも簡単なものばかり作っている私ですが、昨日はお休みだったので、ちょっとだけ頑張って（と言っても難しくはないです）、久し振りにパエリアを作ってみました！ そう、パエリアはワインを飲みな…

煎り豆腐は、簡単だし、美味しいので、よく登場します。 メインは決まったけど、あと一品欲しいなぁという時に活躍します。 いつもは、鶏挽肉で作りますが、お家になかったので、ツナで作ってみました。 缶詰ならいつもお家にあるし、いつもと違う味を楽しめ…

もともと純粋に麻婆茄子を作ることは少なくて、いつも麻婆茄子と麻婆豆腐を合体させたものを作ったりしていますが、今回は、麻婆茄子にピーマン入れても美味しいのでは？と思いつき、あっ、蓮根も入れたいし、と思っていたら、あれもこれもで五目麻婆が出来…

もともと、トマトとお醤油の組み合わせって美味しいなぁと思っていて、先日の焼きしゃぶの時に、トマトぽん酢をつけだれにしたら、とっても美味しかったので、今後は、いつものウインナーとキャベツの煮込みもこの味付けで作ってみました！ 先日の焼きしゃぶ…