女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

麻布昇月堂さん名物の一枚流し、やっと買えて味わいました!

もともとお散歩でみつけたお店です。 冬にやっていたドラマにも出ていたお店で、日赤医療センターのそばにある和菓子屋さん「麻布昇月堂」さん。 そちらの名物、一枚流し、やっと買えて味わってみました! 麻布昇月堂さんの一枚流し味わってみました! 麻布…

今日の女将弁当は、いしもちのトマト蒸しなど洋食弁当、じめじめした日にぴったりです。

今週は雨が多いようで、早くも梅雨入りだなんて言われているのですね。 湿気がとっても苦手な私は、どうなってしまうの?と今からちょっと不安ですが、こんな時こそしっかり食べて元気つけないといけないですよね。 ということで、今日の女将弁当は、サッパ…

蟹のマヨネーズパフをカニカマで楽しんでみました!カニカマでも美味しいのでお薦めです!

ふとレシピ本を見ていたら、「蟹のマヨネーズパフ」が載っていて、他の本を見ても載っていて、なんだかむしょうに食べたくなりました。 でも、我が家にあったのはちっちゃな蟹缶。 ここをけちってしまうと、味が変わってしまいそう、と思っていたら、主人が…

真鯛とあさりといかのトマト煮を作りました!パスタにも美味しそうでお薦めです!

仕事で女将弁当を始めてから、家での食事も女将弁当の試作だったり、余った食材で作ったものだったりとなってしまっていましたが、久しぶりに、ちゃんと?作りました。 とは言え、簡単でワインにも合うものですし、パスタソースにもなりそうでお薦めです。 …

今日の女将弁当は、暑い日にぴったり!鰻ご飯弁当、大人気!完売しました!

今日はお天気で、暑い日となりました。 東京でも28℃まで上がるとか。今日の女将弁当は、そんな暑い日にぴったりな鰻ご飯弁当です。 今日の女将弁当は、暑い日にぴったり!鰻ご飯弁当です! ***本日(5月14日)の女将弁当*** <本日の1押しポイント> 今…

パンとワインを楽しみたくておつまみいろいろ作ってみました!至福の時間です。

もともとパンが大好きで、パンを食べながらワインを飲む、なんていうのも大好きなんですが、夜は炭水化物を極力、食べないようにしているので、いったいいつ楽しもう?ということで、先日のお休みの日に朝から楽しんでしまいました。 パンとワインとそれに合…

今日の女将弁当は、肉巻きや海老マヨの中華弁当です。

今日、水曜日は女将弁当の日です。 今のところ、水曜日は中華弁当を作ることが多いです。 今日もふたがしまりにくいほど、ボリュームのある(でも低カロリーな)お弁当が出来上がりました! 今日の女将弁当は、肉巻きや海老マヨの中華弁当です。 ***本日(5…

今、話題のアムストラムグラムのタルトを買ってみました!

ウォーキングの時に見つけたお店で美味しそうなタルトを売っていて、一度、買ってみたいと思っていて、妹がお誕生日だったので、バースデーケーキを買ってみました! 今、話題のアムストラムグラムのタルト 買ってみました! AM STRAM GRAM 場所 外観 タルト…

今日の女将弁当は、鶏肉ピカタの洋食弁当です!

今日も暑くなってきましたね。 月曜日は女将弁当の日、そして週の始まりで元気をつけたいということもあって、洋食弁当にすることが多いです。 和食屋なのになんですけど、これがなかなか人気で、今日も早速、ご予約いくつかいただきまして嬉しい限りです。 …

ワインにぴったりなアンチョビオリーブパスタ作ってみました!

先日、ふと作ったパスタが思った以上に美味しくて、ワインにぴったりなものが出来上がりました。 朝ごはんに作ってしまったのですが、次回は、ワインが飲める時にまた作りたいので、書いておきます。 ワインにぴったりなアンチョビオリーブパスタ 材料 作り…

最近、やっと早起きになった私が朝活、お薦めします!

私が早起きの話だなんて、笑われそうですが、最近の私は早起きです。 もともと早寝の生活ではなかったのですが、この仕事を始めてからは帰りが遅く、そこから飲んで食べるので、寝るのは深夜。 朝は必死で起きるという毎日でしたが、最近はコロナの影響もあ…

今日の女将弁当はハンバーグ弁当です!目玉焼きものせちゃいました。

GW明け初の女将弁当は、今回、板長のリクエストによりハンバーグ弁当です。 今日の女将弁当はハンバーグ弁当、目玉焼きものっています! ***本日(5月7日)の女将弁当*** <本日の1押しポイント> 今日のお弁当説明 もち麦ご飯 ハンバーグ目玉焼きのせア…

美味しそうな王様トマトを買ったので自家製ケチャップ作ってみました!

歩いていてみつけたトマト、光センサー選別のトマトというのが売っていて、とっても綺麗な真っ赤だったので、つい買ってみました。 よく見たら「王様トマト」と書いてあります。 トマトパスタにしようかなぁと思ったのですが、とりあえず1個使ってケチャッ…

ずっと探していたシリコンのパウンド型、やっと買えたので使ってみました!

オーブン料理はもともとよくやっていたので、先日から始めた女将弁当のおかずとしても、オーブンでオムレツを焼いたりしているのですが、なかなか型が難しい。 オーブンシートを敷いた型で焼いたりもしたのですが、卵液がもれてしまったり、形が悪かったり(…

春キャベツの青椒肉絲を作ったつもりが絲(スー)になっていなくてびっくりしました!

青椒肉絲のレシピを見ていて、ピーマンはなかったのですが、春キャベツがあったので、それで作っても美味しいかなぁと思って、作ってみました。 ところが。 春キャベツの青椒肉絲を作ったつもりが絲(スー)になっていなくてびっくり! 材料 作り方 出来上がり…

前回とっても美味しかったベニエ、やっぱり軽くて美味しかったです。

先月、ダイエット期間中にも楽しめるというベニエをみつけてやってみたら美味しかったので、またまたやってみたら、やっぱり軽い味わいでとっても美味しかったです。 やっぱりベニエは軽くて美味しいです! 前回の記事 衣 揚げた素材 揚げているところ 揚が…

和風グラタンを作ってみようと思ったら結局パスタになってしまいました。

冷蔵庫に和風な野菜がいろいろあって、何を作ろうかなぁと考えた時に、これでグラタンってどうなんだろう?と思いました。 それでいろいろやってみたのですが・・・ 和風グラタンを作ったはずが、結局パスタになってしまいました 和風グラタンの材料 手順 焼…

GWの女将弁当できました!いつもよりちょっと豪華です!

GWは毎年仕事なので、今年も休まず営業です。 板長の薦めでGWも女将弁当をやることにしました。 GWの女将弁当は、いつもよりちょっと豪華です! ***GW(5月1日~5日)の女将弁当*** <本日の1押しポイント> 今日のお弁当説明 もち麦入り鯛の炊き込みご…

今日の女将弁当、ちょっと楽しい和食弁当にしてみました!

昨日の夜は物凄い雨でしたが、今日はGWらしい気持ち良い青空となりました。 今のところ、女将弁当の日はいつも晴れで嬉しいです。 さて、今日の女将弁当はこちら。 今日の女将弁当、ちょっと楽しい和食弁当です ***本日(4月30日)の女将弁当*** <本日の…

レンジで作るチャーシューというのを作ってみたけれど・・・

今、新しく始めた女将弁当の準備などでいつもドタバタしているので、正直、お家ご飯は簡単なものばかりです。 先日、レンジでチャーシューが作れるというのを見て、ほんと??と思ったけれどやってみました。 レンジでチャーシュー、作ってみたけれど成功と…

女将弁当5日目、ちょい華やか中華弁当も実はヘルシーです。

先週から始めた女将弁当、続けていますよ! おかげ様で、今日も早速、買いに来てくださった方、ご予約くださった方がいらして本当に嬉しい限りです。 今日のお弁当は、こんな感じです。 女将弁当、ちょい華やか中華弁当も実はヘルシーです。 ***本日(4月2…

お気に入りのパン屋「gentille」さんのパンで朝ごはん、やっぱりパンはやめられない!

今、私の中で2大お気に入りのパン屋さんの一つ、gentilleさんへ、朝ごはんを買いに行ってきました。 お気に入りのパン屋 gentilleさんのパンで朝ごはん gentilleさん 買ったもの クロワッサン レモンチーズクリームデニッシュ チョコパン(名前がわかりませ…

女将弁当4日目、洋食でも低カロリーで美味しくできました!

今週も女将弁当、やっています。 今日、月曜日は洋食のおかずをいろいろ詰めてみたのですが、少しずつ工夫していたら、結構、カロリーを抑えられてしかも美味しくできました! 女将弁当、洋食でも低カロリーで美味しくできました! <本日の1押しポイント>…

いつものトマト缶ではなく生のトマトでトマト煮を作ってみました!

今は、女将弁当を始めたこともあって、ヘルシーだったり身体に優しいお料理を心掛けています。 いつも当たり前に作っていた料理も、ちょっと違った観点で考えてみようかなと思い、まずはいつものトマト煮を生のトマトで作ってみました。 生トマトで優しいト…

今、話題の「ぐりとぐら」のホットケーキ焼いてみました!

昨日、大学時代の友人が天丼や女将弁当のおかず詰め合わせを買いに来てくれたのですが、その時に彼女の会社のお薦め品をお土産に戴きました。 そう、今、話題の「ぐりとぐら」のホットケーキ(カステラ)が作れるというホットケーキミックス。 早速、今朝、…

女将弁当3日目、本日は和食のおかずいろいろです。

今週から月・水・金で始めた女将弁当、本日3日目です。 既にリピーターになってくださった方もいらして、本当に嬉しい限りです。 女将弁当3日目、本日は和食弁当です ***本日(4月23日)の女将弁当*** <本日の1押しポイント> 今日のお弁当説明 ご飯 …

板長の初挑戦!手作り味噌ができました!

まだ冬の頃、テレビで味噌づくりのことをやっていて、ふと作り始めた板長。 思ったより時間がかかったのですが、先日やっと出来上がりました! 板長の初挑戦!手作り味噌ができました! 味噌の材料(倍麹味噌) 1Kg 作り方 出来上がり! おまけのひとり言 …

女将弁当2日目、本日完売!とっても嬉しいです。ありがとうございます!

おとといから始めた女将弁当。 月・水・金でやるので、本日2日目。 今日は常連さんのご予約もありましたが、見事完売!ちょうど完売の時に上がってきてくださったのに、品切れとなってしまった方もいらしてほんと残念!また来てくださるといいなぁ。 女将弁…

大好きなVIKING bakeryさんのフルーツサンド、やっと食べられた!

最近のお気に入りのパン屋さんの一つ、乃木坂にあるVIKING bakeryFさんのことは何度かこちらのブログでも書かせて戴いていますが、毎回、気になっていたのがフルーツサンド。 フルーツサンドって何年か前から流行っていて、でも1年に1回、食べるかどうか? …

ヘルシーだけど美味しい女将弁当、いよいよ今日からスタートしました!

先日から何度か書いている女将弁当ですが、今日からいよいよスタートしました! 新しいことを始めるのって、いつぶり?っていうくらい、久しぶりに緊張していたのですが、なんとか初日のお弁当が完成しました。 女将弁当いよいよ今日からスタート! 本日(4…