女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

栃木の姿の初しぼり【初すがた】はお酒自体を楽しみたい方にお薦めです!

またまた初しぼり、しぼりたてがどんどん入荷しています。 今日、ご紹介するのは、何度かこちらのブログでもご紹介している栃木の姿です。 季節ものは、いつも名前も素敵な姿です。 初すがた 初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒 栃木県栃木市飯沼銘醸さんの姿 …

鶏鍋の〆に雑炊ではなく、おこわを炊いてみました!簡単美味しいので、お薦めです!

昨日から東京でもぐっと冷え込んできました。 ということで、昨夜は、急遽、鶏鍋に。 鶏鍋 少し買い物してきて、あとはお家にあったもので(ウインナーも入れちゃいました)、ささっと作って、美味しく楽しみました。 とっても美味しいお出汁になったので、…

ワインバーシノワ渋谷店さんのワインフリーフローは凄い!また行きたいくらいお薦めです!の続き

昨日のブログで、先日伺ったワインバーシノワ渋谷さんのことを書いていたのですが、写真がたくさんになってしまったのと、書きたいことがいっぱいになってしまったので、今日、続きを書かせて戴きます。 昨日の記事はこちら。 www.madameokami.net 続き 続・…

ワインバーシノワ渋谷店さんのワインフリーフローは凄い!また行きたいくらいお薦めです!

先日、昔からの友人とのランチで、ワインバーシノワ渋谷店さんに行ってきました! シノワ渋谷店さん 一緒に行ったお友達が、「ソムリエールのお友達がいいって言ってたのよ」と教えてくれたこちらのお店、そういえば、20年近くはるか昔、私も友人にお薦めさ…

またまた焼きしゃぶ!今度は、ラムしゃぶも焼きしゃぶしました!

主人(板長)がラム好きなので、ラム肉を見ると、ついつい買ってしまうのですが、今回は、ラムしゃぶしゃぶ用肉、そして、豚バラのしゃぶしゃぶ用も焼いたらとっても美味しそうな脂の入り具合だったので、焼きしゃぶで楽しんでみました。 またまた焼きしゃぶ…

クラッカーで簡単キッシュは、オーブントースターでも焼けるので尚、簡単です!

前にブログでご紹介したキッシュの生地をクラッカーで作ってしまう! www.madameokami.net というものですが、またまた作って、今度はオーブントースターで焼いてみました! 簡単キッシュ クラッカーで簡単キッシュ オーブントースターでも焼けます! 材料(…

恵比寿のBISTROT14(ビストロ ル・キャトルズ)さんの平日ランチはかなりお値打ち!お薦めです!

気に入って何度か伺っている恵比寿のビストロ ル・キャトルズさんです。 はじめは、夜しか行ったことがなかったのですが(ランチはもともと週末だけだったらしい)、コロナ対策として、6月から平日ランチを始めたということで、行ってみました。 1度目は妹…

外苑の銀杏並木は想像以上に凄かった!圧巻です!

日々、お散歩をしていると、あちらこちらで紅葉している木を見かけますが、そういえば外苑って今、どんな感じだろう?と昨日のお休みに行ってきました。(勿論、歩きです) 外苑の銀杏 外苑の銀杏並木は、想像以上に凄かった!圧巻です! 場所 素晴らしい銀…

今、話題の「人類みな麺類」東京本店さんに行ってきました!インパクト大です!

ラーメンは好きなのですが、あまりラーメン屋さんに行く機会はなくて、なぜなら、ゆっくり飲みながら食べたいから。 なので、町中華のような餃子と炒め物でビール飲んで、〆にラーメンとかはいいなぁと思うのですが(それも随分行けてないけど)、ラーメン専…

友人のレシピで鶏のレモン蒸し煮を作ってみました!

大学時代の友人が料理研究家で大活躍していて、以前、「きょうの料理」に載ったので、その時、初めて、私は、その本を買い(TVでは何度も見たことがありましたが、本を買ったことはなかったのです)、いろいろ作ってみました。 その中の一品を久しぶりにまた…

秋田の「ゆきの美人」のしぼりたては、若々しい元気を感じられるお酒です。

まだまだ、ひやおろしや秋あがりを楽しんでいるところですが、早くも、初しぼりやしぼりたてが登場しています。 いつも一番というくらい早い登場なのが、栃木の鳳凰美田。今年も一番乗りでしたが、今日、ご紹介するのは、こちら。 ゆきの美人 ゆきの美人 し…

恵比寿のウォーキング大会に参加してきました!お土産付きだったし楽しかったです。

先日、朝のお散歩(ウォーキングというよりお散歩)をしている時に、こんな張り紙を見つけて。 ウォーキング大会 渋谷区にもう8年住んでいるけれど、こういう企画をやっているなんて知らなくて、でも主人が興味があって、参加したいというので、行ってみま…

ビーフシチューに追加してまたまた楽しんじゃいました!第二夜はこちら。

昨日のブログで、薄切り肉と冷蔵庫野菜で簡単ビーフシチューを作ったことを書きましたが、少しスープが残ったので、また味わいたいなぁと思い(食いしん坊根性)、またお肉など追加して、またまた楽しんじゃいました! 第二夜 *何度も煮込んでいて、お鍋の…

薄切り肉と冷蔵庫野菜で簡単美味しいビーフシチュー作りました!【レシピ付】

今日は少し暖かくなりましたが、昨日はとっても寒かったですね。 なので、急にあったかいものが食べたくなり、冷凍してあった牛の薄切り肉と冷蔵庫にあった野菜で簡単なビーフシチューを作りました。 簡単ビーフシチュー 牛薄切り肉と冷蔵庫野菜で、簡単美味…

豚と蓮根の黒酢炒め煮は、思ったほど酸っぱくないし味がしまって美味しいです。

前に黒酢を買ってから、積極的にいろいろ使っているのですが、今回は、豚と蓮根の炒め煮に使ってみました! 黒酢炒め煮 豚と蓮根の黒酢炒め煮は、思ったほど酸っぱくないし美味しいです! 材料 作り方 出来上がり! おまけのひとり言 豚と蓮根の黒酢炒め煮は…

イカ墨パエリアは、ちょっと格好良いので、おもてなしにも最適!お薦めです!

昨日のお休みに、用事が合って、妹が会いに来ました。 お昼時だったので、私がランチを作ることに。 前に作ったパエリアが美味しかったので、また作ることにしたのですが、今回はイカ墨も入れて、イカ墨パエリアにしてみました! 前回のパエリアは、こちら。…

クロワッサンで有名なメゾン・ランドゥメンヌさんに行ってきました!果たしてそのお味は?

実は、初めてではなく2回目です。 1回目は、去年。 モーニングを食べたくて行って、名物のクロワッサンなどたっぷりいただきました。 久し振りに行きたくなったので、ウォーキングを兼ねて(どっちが目的なんだか)行ってきました。 メゾン・ランドゥメン…

柚子白菜ならぬ柚子キャベツと柚子セロリ作りました!柚子はお漬物が格段に美味しくなるのでお薦めです!

柚子を買ってきたので、何を作ろうかなぁと。 この間、やったお鍋も美味しかったし、煮物に入れてもいいし、でも、たまにはお漬物もいいなぁと思ったら、白菜はなかったので、キャベツで柚子キャベツにしてみました。 柚子の簡単お漬物 柚子白菜ならぬ柚子キ…

アクアパッツアのスープと自家製ドライトマトで簡単美味しいパスタに!

アクアパッツアをやると、〆はパスタと決まっていて、今回も勿論、そうしたのですが、この間、作ったドライトマトも今度パスタにしようと思っていたので、両方合わせて美味しいパスタを作ってみました! アクアパッツアの〆 アクアパッツアのスープと自家製…

煮豚も圧力鍋なら簡単に柔らかく美味しくできます!

簡単なお料理ばかり作っている私ですが、そんな私の強い味方は圧力鍋。 短時間で、いろいろな具材が柔らかくなるので、大助かりです。 今回は、煮豚を作って楽しみました。 圧力鍋で煮豚 煮豚も圧力鍋なら簡単に柔らかく美味しくできます! 材料 作り方 出来…

五目麻婆で残り野菜も美味しく食べられます!お薦め!

久し振りに麻婆茄子でも作ろうかなぁと思ったら、お豆腐の半端もあって、もともと茄子とお豆腐、両方入れるのは我が家流ですが、他にも、蓮根も半端があるし、人参もあるし、エリンギもあるし・・・と揃えていたら、またまた五目麻婆になってしまいました。 …

ドミグラスソースにはパンが必須!今回はKINMUGIのパン

赤ワインが美味しく感じる季節になりました。 赤ワインにお薦めなのが、ドミグラスソースですよね。 以前のブログで紹介したドミグラスソースをパンにつけて食べる料理(名前をどうしたものかまだ迷い中)を久しぶりに作って、パンと一緒に楽しみました。 ド…

IKEA原宿店に行ってきました!今なら待たずに入れます!

横浜に住んでいた時は、高速に乗ればIKEA港北店まですぐだったので、よく行っていたのですが、こちらに来てからなかなか行けず、原宿店ができるのを楽しみにしていました。 ところが、OPENしてから新型コロナが流行してしまったので、またなかなか行けず、で…

きのこがたっぷり食べたくなる季節、きのこのパスタお薦めです!

きのこは一年中食べられますが、やっぱり秋には特に食べたくなります。 最近、舞茸の株ごとというのをよく見かけるのですが、味が濃くて美味しいです。 舞茸や椎茸やエリンギやしめじやマッシュルームや(松茸や、と言いたい)いろんなきのこを買ってきて、…

葱味噌はいろいろ合うのでとっても便利!お酒にもぴったりでお薦めです!

先日、新潟物産館に行ったときに、栃尾の油揚げを買ってきて、どうやって食べようかなぁと思っていたら、主人が葱味噌を作ってくれました。 その葱味噌がいろいろ使えて、とっても便利なのでご紹介します。 葱味噌便利! 葱味噌はいろいろ合うのでとっても便…

恵比寿でも日曜日にはマルシェやっています!行ってきました!

今朝のお散歩の時、恵比寿ガーデンプレイスを通ったら、YEBISU MARCHE(エビスマルシェ)をやっているのを発見! 行きに通ったら、また準備中のようだったので、お散歩の帰りに寄ってみました。 恵比寿マルシェ 恵比寿で日曜日にマルシェをやっています!行…

駅からハイキングいよいよゴールです!その③

おとといから3日にわたって書いてきた「駅からハイキング」の話です。 www.madameokami.net www.madameokami.net 恵比寿駅を出発して原宿駅までいろいろなスポットをまわるハイキング、いよいよゴールまでの報告です。 ゴール目前 駅からハイキングいよいよ…

恵比寿の駅からハイキングに参加してきました!その②

昨日のブログで、「駅からハイキング」に参加したことを書きましたが、今日はその続きです。 「駅からハイキング」って何?という方は、昨日のブログを読んで戴けるとわかります。 www.madameokami.net その② 恵比寿の駅からハイキングに参加してきました!…

恵比寿の駅からハイキングに参加してきました!その①

先日、恵比寿駅を通った時、土曜日の朝だったと思うのですが、ウォーキングをすると思われるたくさんの方々が集まっていて、JRの駅員さんもたくさんいらしたので、なんだろう?と聞いてみたら、「駅からハイキング」というものがあるらしいのです。 それで、…

ラムしゃぶはクレソンや芹やルッコラとシンプルに楽しむのがお薦めです!

ラム肉のしゃぶしゃぶ用を買ったので、ラムしゃぶをしました。 ラムしゃぶお薦め! 普通のお鍋と一緒の具材ではなく、何と一緒に合わせようかなぁといろいろ考えて、クレソンや芹、ルッコラなど、香りがよくてちょっと特徴のある野菜と合わせてみました。 ラ…