じゃが芋は好きでよく買ってきますが、いつもは、じゃが芋のグラタン、ニース風サラダ、普通にポテトサラダ、煮物など。 おんなじようなものばかり作っているなぁと思い、たまには違うものを作りたいなぁと思いました。 それで思いついたのがコロッケ。 お惣…

ポルチーニ茸のパスタは好きでよく食べますが、イタリアンなどお店で食べるか、パスタソースで食べるばかり。 乾燥ポルチーニが売っているのは何度か見たことがあるので、なんとか家で作れないかなぁと思い、今回、試してみました。 そうしたら、いろんな発…

暑い夏はそれほど欲しくならなかったのですが、ちょっと涼しくなってくると、あったかい汁物が恋しくなりますね。 お弁当タイムにも、お味噌汁などあると、ホッとしてより美味しく楽しめる気がします。 そこで、市販のお味噌汁の素（お湯を注ぐだけのもの）…

朝から基本的に元気な私ですが、そんな私でも、なんだかパワーが出ない、という時があります。 お天気が悪い時に、元気が出ないことが多いのですが、そうでなくても、なんだか思うように事が運ばなくて、あれっ、そんなはずじゃ、そんなはずじゃ～と続いて、…

春巻は、主人も私も大好きで、中華屋さんに行っても食べますが、家でも作ります。 皮が１０枚入っているので、大きいのを１０個揚げると一気に食べるにはちょっと多いなぁと思うので、たまに小分けにして使ったりもします。 他におかずも作ってしまうと、つ…

こってりや濃厚な味のパスタも美味しいですが、シンプルな味わいのパスタもまた大好きです。 トマトパスタには、ブッラータチーズをのせて食べる、というのを昔やって以来、我が家ではもう絶対の組み合わせ、となっていて、トマトパスタが食べたくて、ブッラ…

最近は、またお料理を楽しむ余裕が少し出てきましたが、夕方、帰ってきてから作るとなると、そんなに時間をかけて作ることはなく、ささっと作ってみたり、主人の手を借りて一緒に仕上げたり、とやっぱり簡単なものが多いです。 時に、メニュー名がないような…

先日、ふと、「鶏肉、買ってきた」と主人が差し出したものを見たら、なんともたっぷりの鶏肉が入っているではありませんか。 聞いてみたら、鶏１羽分が入っているとか。 参鶏湯？と思いましたが、大きな骨は抜いてあって、ちゃんと部位ごとに分かれていて、…

お弁当を作り始めてから、ちょこちょこしたおかずをよく作るようになりました。 そう、丼物のお弁当も美味しそうですが、ご飯は入れないでおかずだけなので、いろいろ種類があったほうが楽しいのです。 ただ、あまり手のかかるものだったり難しいものは作ら…

我が家の近所にスーパーはいくつかありますが、全てここ１軒で済む、というスーパーは残念ながらありません。 勿論、いろいろ売っているスーパーばかりですが、自分の中で、お肉はこのスーパー、お魚はこのスーパーがいい、野菜は八百屋さんが一番、となって…

昨日のブログにも書きましたが、昨日は大切な試験があって、それが終わったら鰻を食べようと決めていました。 鰻屋さんではなくて、我が家で。前もって鰻を買って冷凍庫に寝かせておきました。 そう、前にもやってとっても美味しかった「晩酌の流儀」で見た…

最近ちょっとやることがたくさんあって、毎日ドタバタ、ご飯を作る時間も前ほどかけられない私ですが、それでも美味しいものを食べてホッとする時間はとっても大切なので、それを我慢することはありません。 自分一人で全部やるのは大変なので、主人の手を借…

お料理のブログって見ていてもとっても楽しいですね。 しかも材料が珍しくなくて、手順も簡単だと、これならすぐできるって思って挑戦してみたくなります。 先日もふと見つけたおつまみレシピ、紅生姜を使うようですが、考えてみたら、焼きそばにのっけたり…

主人はラムチョップが大好きです。 焼肉のラムやしゃぶしゃぶだったりもありますが、骨がついていて、骨のまわりのお肉まで楽しめるラムチョップが特に好きだそうです。 前に何度か、私もマスタード焼きなど簡単にオーブンで焼いて作ってみましたが、今回は…

昔々、神泉でお店をやっていた頃、ランチで石焼きご飯をやっていたのですが、これがなかなか人気でした。 和食屋さんなので、キムチを、というよりは鯛だったり鶏そぼろだったりと、炊き込みご飯のような石焼きご飯でしたが、アツアツで、お焦げもできて美味…

鶏ささみを食べよう、と冷凍庫から解凍していたのですが、いざ食べよう、となったら何にするかひらめかず・・・ 天ぷらは美味しいけれど、つい食べ過ぎて太ってしまうし、蒸し鶏はやったばかりだし、焼くのもパサパサになってしまって難しいし、となって、そ…

生クリームは、なんとなく買ってしまうことが多くて、それから何を作ろうかなと考えてしまうことがしばしば。 今回、主人に「生クリームあるけど、何がいい？」と聞いたら、「グラタン」と即答。 なので、グラタンを作ることにしましたが、しょっちゅう作る…

餃子って中華屋さんに行くと、つい食べてしまいますよね。 お店によっていろいろ工夫がされていて、そのお店ごとの美味しさがあります。 スーパーにも売っていたりするし、冷凍食品も美味しいものがたくさんあるんですよね。 ただ、我が家ではいつも手作りし…

外食も好きなので、お休みだ～とか美味しそうなお店がある、と思うと、ついつい出かけたくなってしまうのですが、家でゆっくり飲むのも好きです。 時間がある時は、ゆっくり時間をかけてお料理するのも良いのですが、最近は、ささっとできるものばかり。 で…

コルドンブルーという、お肉を薄くたたいて、ハムや生ハム、チーズを巻いて揚げたり焼いたりするお料理があるのですが、これがとっても美味しいです。 イタリアでは、サルティンボッカという、お肉に生ハムやセージをのせて焼くお料理があります。 レストラ…

今日は晴れてホッとしましたが、ぐっとひんやりしてびっくりしました。 秋の気配ですね。 これからはお鍋も楽しくなる季節ですが、夏の時期は、煮込んでいる時にも暑くなってしまうので、サラダだったり、さっと炒めたりして、野菜を食べることが多かったで…

たまの外食も楽しいですが、家でゆっくりおつまみを楽しむ時間も大好きです。 手の込んだお料理というのは、時間も心も余裕がないと作れない気がしてしまい、今のところ、作るのはささっと、そして楽しむのはゆっくり、そんな毎日です。 でも、そんなささっ…

我が家では、結婚記念日が２回あります。 入籍をした日と結婚式をした日、半年近く離れているので、毎年毎年、２回お祝いしています。 いつもよりちょっといいお店でランチをする、なんてこともありますが、家飲みで楽しむこともあって、今年は、ワインだけ…

昨日の続きです。 昨日は、洋食のおつまみをワンプレートにのせていたので、ちょっとカフェみたいなイメージだったのですが、我が家では、和風のおつまみや中華のおつまみもワンプレートにのせたりします。 たまには、小鉢をたくさんお盆に並べたりもしたい…

私がやっていたお店では、小鉢におつまみをちょこちょこ盛り付けたお盆が人気で、器も楽しんでもらったりしていました。 そういうのも綺麗で素敵で、私も大好きですが、カフェのように、ワンプレートにおかずを盛り付けると、少しずつのおかずでもボリューム…

毎週、楽しみに見ている番組の１つに「晩酌の流儀」があります。 私は家で缶ビールは飲まないのですが、晩酌は毎日のようにやっているので、この楽しみ方はとっても参考になります。 中でも気になったのが、「980円うなぎのフルコース」です。 鰻と言うと、…

最近、じっくりお料理する、ということはあまりないのですが、お弁当のおかずも作るので、ちょこちょこは作っています。 昔よく作っていたものだったり、本やテレビやネットで見たものだったり・・・挑戦すると言っても、簡単そうなお料理ばかりなので、だか…

昨日の続きです。 私はもともと学生の頃からパン大好きですが、主人は結婚して、一緒に食べるようになってから大好きになってきて、今では私以上に一生懸命に食べていたりすることもあるほど。 昨日もパンに合う前菜やグラタンを作ったので、ついつい手が伸…

我が家は、主人も私もパン大好きですが、パン好きの人、ほんと多いですよね。 皆さんは、いつパンを食べますか。 朝ごはんですか？お昼ごはんですか？ それともディナーのお供だったり、〆にチーズと一緒だったりですか？ 我が家は、いろんな時に食べますが…

びっくりするほど暑い毎日が続いています。 今日の東京は、体温くらいまで上がるとか！びっくりですよね。 そんな中、既に、食欲が出ない、とかお料理する気がおきない、とか、何を作るか思いつかないなぁ、なんていう方もいらっしゃるかもしれませんね。 そ…