簡単！美味しい！レシピ
ビーフストロガノフというと、ドミグラスソース系が一般的だと思いますが、我が家でよく作るのは生クリームの白いもの。 ビーフのクリームシチューという感じです。 www.madameokami.net そんないつもの白いビーフストロガノフ、家にキャベツがあったので、…
海老が好きなので、海老チリもよく作りますが、豆板醤だけでなく、ケチャップも入れてみたり、オイスターソースも入れてみたり、その時によって、いろいろ。 昨日は、ふと思いついて、スイートチリソースで作ってみました。 辛くはないけれど、海老にはとっ…
前から気になっていた本格唐揚げ、本当は鶏一羽で作るそうなのですが、とても一羽をおろす気になれない。 昔々、学校の授業でも「まずは、首をひねって・・・」と習った記憶があるけど、それはちょっとやりたくない。 なので、骨付きの鶏肉を買ってきて作っ…
最近、ささっと炒め物ばかり作っています。 本を見ていたら美味しそうだったので、かたっぱしから作っています。 炒め物は簡単ですぐできて便利！ 昨日は、牛肉とトマトの炒め物を作ってみら、なかなか美味しかったので、お薦めです。 牛肉とトマト 牛肉とト…
先日、美味しそうな鰯を買ったので、久し振りにオーブンで、パン粉焼きでもと思ったら、脂がのり過ぎていて、主人にはちょっときつかったようでした。 （私は普通に、パクパク食べてしまいまいしたが） なので、どうしよう？と思い、それならオイルパスタに…
この間から作ってみたかったかき揚げ、昨日、挑戦してみたのですが、これがとっても美味しいし、軽めな感じで、いくらでも食べられてしまう危険さでした。 調子にのって、かなり食べてしまい、やはり体重に早速、現れていました。悩ましい～ さくさくかき揚…
先日からのブログに書いておりますように、突然の肩の痛みで、未だあまり家事ができない状況です。 主人は、結婚して以来、洗濯機と掃除機は使ったことがないので、洗濯、掃除はなんとか私がやっているのですが、職業柄、有難いことに炊事は得意ですので、お…
昨日のブログで予告(大げさな～）したあさりとひいかのトマト煮、とっても簡単ですが、とっても美味しかったので、作り方をのせておきます。 トマト煮 魚介のトマト煮 レシピ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 魚介のトマト煮 レシピ 材料 材料 あ…
かなり寒くなってきましたね。 毎朝テレビで見る天気予報のお天気お姉さんが外での中継なので、本当に寒そうで、大変なお仕事だなぁといつも思っています。 さて、寒い時はあったかいお風呂と、あったかいお料理ですよね。 とろみのついたお料理って、アツア…
お正月休みが終わりました。 今回は外食も殆どできませんでしたので、お家ご飯ばかりでしたが、日頃、苦にならないおつまみ作りも、自分が早く飲みたいというところから、私が担当するのは、簡単なものばかりになっていました。 そして、休日だからこそ、早…
ミートソースはパスタだけでなく、グラタンにも活用できるので、作る時はたっぷり作って冷凍します。 以前の記事はこちら。 www.madameokami.net 今回もまたたっぷり作ったのですが、今回は、野菜もいろいろ入れてみました。 ミートソース 具だくさんのミー…
豚肩ロースを買ってきて、いつもは、塩豚にしたり、ウスターソースで煮込んだり、キャベツと一緒に蒸し焼きしたりという感じなのですが、今回は焼豚にしてみました。 焼豚いい匂い 焼豚を焼いてみたらいい匂い！美味しい！ 材料 出来上がり！ おまけのひとり…
しらすと帆立と一緒に塩蔵わかめを買ってきて、そうだ！パスタを作ろうと思ったときに、わかめも入れてみたらどうなんだろう？とまたまた興味がわき、作ってみました。 わかめパスタ わかめのパスタ初めて作ったけど、イケます！お薦めです！ 材料（２人分）…
この間、気になるカレールーを買ってきて忠実に作ったら（自分的には忠実のつもり）、いまいち美味しくなくて、余計に、いつものカレーが食べたくなって、早速作ってみました。 いつものカレー いつものカレーはやっぱり美味しい！ 材料 作り方 忘れ物その１…
朝ごはんにパスタを食べることが多い我が家ですが、こういうおつまみっぽいパスタも大好きなので、よく作ります。 美味しいのは良いのですが、ワインがついつい飲みたくなるのは困りますね。 ワインにぴったり ツナとオリーブとアンチョビのクリームパスタは…
もう20年近く昔になると思いますが、麩チャンプルーを本場沖縄で食べて以来、大好きになって、今では我が家の定番料理にもなっているのですが、その麩チャンプルーに今度は、セロリを入れてみました。 麩チャンプルーにセロリ 麩チャンプルーにセロリ、あり…
生麩は好きで、焼くだけでも美味しいのですが、揚げ出しはやはり美味しいです。 以前にも紹介させて戴きましたが、今回は、生揚げもあったので煮物にして、揚げ出しと煮物と一緒に楽しみました。 揚げ出しと煮物 生麩の揚げ出しと生揚げの煮物、一緒に楽しみ…
じゃが芋のグラタンや根菜のグラタン、海老グラタンなど、グラタンはよく作るけれど、マカロニグラタンってもう何年も食べていない気がして、懐かしく思っていました。 洋食屋さんとかに行けばメニューにあるのでしょうけど、あまり行く機会もなく、家ではグ…
いろんな意味で、困ったときの重ね蒸し、ですが、今回はいつもと違った材料を入れて作ってみたら、これまた美味しかったので書いておきます。 重ね蒸しアレンジ いつもの重ね蒸しは、いろんなアレンジができます！ 今回の材料 作り方 出来上がり！ おまけの…
この間から、なんとなくずっと気になっていたトマトすき焼き。 どういうものかもわからなかったのですが、なぜかとっても気になっていて、次のすき焼きはトマトすき焼きにしようと思っていました。 でも、どういう料理かわからないので、何を用意すれば良い…
鶏肉のソテーはよく作ります。 一番作るのはパリパリ焼き。前にもご紹介した超簡単な塩味です。 www.madameokami.net 今回は、ちょっとひねって？マスタード焼きにしてみたら、とっても美味しくて進む味になりました。 マスタード焼き 鶏のマスタード焼きは…
そう、なんだかトマト煮とかって夏には、しょっちゅう作るのに、最近ちょっとご無沙汰でした。 でも、ズッキーニやセロリなどの洋野菜があったのと、白身魚をどうやって美味しく食べようかと考えて、久し振りにトマト煮にしてみました。 トマト煮 白身魚とあ…
一年中、ガスオーブンは大活躍だけど、寒くなってくるとなおさら、オーブン料理が楽しくなってきます。 オムレツというか皮なしキッシュというか、こんな卵料理も勿論、オーブンなら簡単で美味しいです。 オーブンでオムレツ 野菜たっぷりオムレツもオーブン…
最近、読んでいる本に、オーブンでハンバーグを焼いたら美味しいと書いてあって、そういえば、前にもやったことがあったのだけど、そこまで感動しなかったので、もう１回試してみることにしました。 オーブンバーグ オーブンでハンバーグを焼いたら絶品！！ …
野菜の肉巻きは、簡単で美味しいので、よく登場するメニューですが、そんな肉巻きにも、昨日、ご紹介した甘いたれを使ってみました！ 甘いたれぴったり！ 甘いたれは肉巻きにも便利！ 甘いたれ 肉巻きの材料 セロリと舞茸編 生ハム・アヴォカド編 巻き終わり…
寒くなってくると、甘辛なものも食べたくなってきますよね。 私は蓮根が好きですが、鶏手羽中があったので、それで甘辛煮を作りました！ 甘辛煮 甘いたれでささっと炒め煮、作りました！たれ便利です！ 材料 作り方 出来上がり！ 甘いたれ おまけのひとり言 …
先日、フライの衣にクラッカーを使ったら美味しかったというブログを書きましたが、 www.madameokami.net 今度は、オーブン焼きに使ってみました！ オーブン焼き パン粉がわりのクラッカーは、オーブン焼きにもお薦めです！ クラッカー 魚のオーブン焼き 出…
寒くなってきたので、アツアツのものが食べたくなります。 冷蔵庫に半端なお野菜がいろいろあったので、それを使って美味しい旨煮を作りました。 とっても簡単で、アツアツで、これからの季節にぴったりです！ 簡単旨煮 冷蔵庫にあるもので、簡単旨煮作りま…
昨日から東京でもぐっと冷え込んできました。 ということで、昨夜は、急遽、鶏鍋に。 鶏鍋 少し買い物してきて、あとはお家にあったもので（ウインナーも入れちゃいました）、ささっと作って、美味しく楽しみました。 とっても美味しいお出汁になったので、…
前にブログでご紹介したキッシュの生地をクラッカーで作ってしまう！ www.madameokami.net というものですが、またまた作って、今度はオーブントースターで焼いてみました！ 簡単キッシュ クラッカーで簡単キッシュ オーブントースターでも焼けます！ 材料（…
