簡単！美味しい！レシピ
またまたとっても簡単なのに美味しいパスタを作りました。 そしてまたまた、ついついワインが飲みたくなるパスタです。 ツナとアンチョビとオリーブのクリームパスタ、超簡単なのに美味しい！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 ツナとアンチョビと…
先日、広尾商店街を歩いていたら、お菓子のまちおかでカシューナッツが特売になっていました。 ちょっと割れているものもあり、という感じで特売だったと思うのですが、じゃあこれで「鶏カシュ―を作ろう！」ということになりました。 鶏肉とカシューナッツの…
先日、お料理に使おうかなぁと思って買ったクリームチーズ、箱の裏を見たら、３種類のチーズケーキの作り方が載っていたので、ついつい気になって作ってみました。 フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケーキ焼いてみました！ 材料 作り方 焼き上がり…
ふとレシピ本を見ていたら、「蟹のマヨネーズパフ」が載っていて、他の本を見ても載っていて、なんだかむしょうに食べたくなりました。 でも、我が家にあったのはちっちゃな蟹缶。 ここをけちってしまうと、味が変わってしまいそう、と思っていたら、主人が…
仕事で女将弁当を始めてから、家での食事も女将弁当の試作だったり、余った食材で作ったものだったりとなってしまっていましたが、久しぶりに、ちゃんと？作りました。 とは言え、簡単でワインにも合うものですし、パスタソースにもなりそうでお薦めです。 …
先日、ふと作ったパスタが思った以上に美味しくて、ワインにぴったりなものが出来上がりました。 朝ごはんに作ってしまったのですが、次回は、ワインが飲める時にまた作りたいので、書いておきます。 ワインにぴったりなアンチョビオリーブパスタ 材料 作り…
歩いていてみつけたトマト、光センサー選別のトマトというのが売っていて、とっても綺麗な真っ赤だったので、つい買ってみました。 よく見たら「王様トマト」と書いてあります。 トマトパスタにしようかなぁと思ったのですが、とりあえず１個使ってケチャッ…
オーブン料理はもともとよくやっていたので、先日から始めた女将弁当のおかずとしても、オーブンでオムレツを焼いたりしているのですが、なかなか型が難しい。 オーブンシートを敷いた型で焼いたりもしたのですが、卵液がもれてしまったり、形が悪かったり（…
青椒肉絲のレシピを見ていて、ピーマンはなかったのですが、春キャベツがあったので、それで作っても美味しいかなぁと思って、作ってみました。 ところが。 春キャベツの青椒肉絲を作ったつもりが絲(スー)になっていなくてびっくり！ 材料 作り方 出来上がり…
先月、ダイエット期間中にも楽しめるというベニエをみつけてやってみたら美味しかったので、またまたやってみたら、やっぱり軽い味わいでとっても美味しかったです。 やっぱりベニエは軽くて美味しいです！ 前回の記事 衣 揚げた素材 揚げているところ 揚が…
今は、女将弁当を始めたこともあって、ヘルシーだったり身体に優しいお料理を心掛けています。 いつも当たり前に作っていた料理も、ちょっと違った観点で考えてみようかなと思い、まずはいつものトマト煮を生のトマトで作ってみました。 生トマトで優しいト…
昨日は定休日だったので、お昼だけお仕事して、お家に帰ってきました。 今は外食するわけにもいかないので、お家飲みを楽しむことにして、初めてベニエを作ってみて、久々にオイルフォンデュを味わいました！ ベニエに初挑戦！軽くてヘルシーで美味しかった…
先日、あさりの冷凍は難しいという記事を書きましたが、その後、成功したんです。 それで、その記事を近いうちに書こうと思っていたら、また失敗してしまいました。 海鮮八宝菜は、あさりのお出汁がたっぷり、となる予定が開かずじまいでした。 冷凍あさりの…
先日の糖質オフダイエット期間中、小麦粉の入っていないお好み焼きというのを作ったのですが、食べてみたら、美味しいけれど、それは玉子焼きであって、お好み焼きではないなぁという感じでした。 なので、今回は、小麦粉のかわりに、おからパウダーを入れて…
糖質オフダイエットに伴い、大きい豆乳を初めて買いました。 今までは、豆乳鍋くらいしか作ったことがなかったので、小さい使い切りのを買うくらいでしたが、ダイエットにはとっても良い味方のようなので、今回は、大きいのを買って、ちょこちょこ使っていま…
ダイエット中、さんざん食べたきのこですが、やはりついつい買ってしまいます。 ただ、そのきのこで何を作ろうか決まっていない時は、とりあえずオリーブオイルで炒めて保存します。 今回もそうしたのですが、梅味にしてみたら、想像以上に美味しかった！ き…
先日、いろんなレシピを見ていた時に気になっていたレモンクリームチーズソース、作ってみたら、なかなか美味しくて、これからの季節にもぴったり！お薦めです。 レモンクリームチーズソース、お肉にもお魚にもお薦めです！ レモンクリームチーズソース 材料…
ハンバーグは大好きですが、豆腐ハンバーグは作ったことがありませんでした。 ヘルシーなお弁当で食べたことはあるのですが、数えるほど。 そんな豆腐ハンバーグ、この機会に作ってみることにしました。 ヘルシー代表の豆腐ハンバーグ作ってみました！ 材料 …
糖質オフダイエット、ちょうど１週間、半分終わりました。 実は、びっくりというか残念なことに、今朝の体重は昨日の朝と同じ。 毎日、目に見えて減っていただけに、朝から、かなりがっくり来ていましたが、主人曰く、「鶏南蛮も食べて、増えていないのだか…
さぁ昨日から始まりました。 糖質オフダイエット、一応２週間の予定です。 初日の昨日は、 朝ごはん：ヨーグルト、具沢山お味噌汁（豚汁のような鶏ささみ汁）、揚げさんのカリカリ焼き、カプチーノ お昼ごはん：サラダとコーヒー 賄い：お味噌汁と板長特製な…
前に、煮込みハンバーグの残りでパスタを作ったら、美味しく出来たというブログを書きましたが、それを思い出して、今度はクリーム系のミートソースのようなものをパスタ用に作ってみました。 先日のブログ www.madameokami.net ところが、ひょんなことから…
先日、皮の部分からキッシュを作ったことを書きましたが、そう、ちょっと大変です。 先日の記事はこちら。 www.madameokami.net また頑張って作ってみようとは思っていますが、とりあえず、先日、冷凍パイシートを買ってきたので、それで作ってみたら、簡単…
蕪ってついつい買ってしまうけれど、何を作ろう？と考えると、柚子漬けや甘酢漬けなどのお漬物や、かぶら鍋、あとクリームシチュー、サラダくらいしか思いつかなくて、今回も買ったはいいけど、何を作ろう？と悩んでしまい、結局、肉団子と一緒に炒め煮を作…
主人（板長）のケーキ作りは依然として続いていて、ですが、私は甘いものよりおつまみ系の方が好きなので、甘くないケーキ、ケークサレを作ってみることにしました。 実は、一度、じゃが芋のケークサレを作ったのですが、失敗。 まだ焼き立ては良かったので…
先日、妹が用事があって、恵比寿まで来たので「ランチしよ」と言われたのですが、今は、ゆったりランチを楽しめるお店もなかなかないなぁと思い、家に来てもらいました。 今回は、さぁごちそうを！というパーティではなく、ゆったりお話しがしたいという方が…
毎日お料理はしていますが、時間と心に余裕がないと、新しいものにチャレンジできないですよね。 おんなじようなものばかりじゃいけない、これじゃいけないと思い、梅味のカツレツを作ってみました。（これも簡単ですが） 梅味のカツレツを作ってみたら、と…
今日はひな祭りですね。 ひな祭りと言えば、ちらし寿司ですよね。 ということで、我が家は、今日の朝ごはんに、ちらし寿司を作って食べてきました！ ひな祭りなので、ちらし寿司を作って食べてきました！ 具材あれこれ のっけました！ 取り皿は桃色で ひな祭…
先日、スーパーに行ったら「甘玉キャベツ」というのを見つけました。 どうやら冬キャベツと春キャベツの間とか、まさしく今作っているってことですよね？ 大きさは少し小ぶりで、ただ、しっかり巻いてある感じがします。 冬キャベツにしても春キャベツにして…
何を作ろうか悩み、困ったときのいくつかの１つ、煎り豆腐。簡単だし、材料も手軽だし。 今回は、冷蔵庫の半端野菜を使い、味付けをいつもと違って、ポン酢にしてみました。 いつもの煎り豆腐、ポン酢で仕上げたら、どんどんいける美味しさでした！ 材料 作…
スペアリブは、たまに買いますが、よくやるのが、ウスターソース煮。 あとは豆と煮込んでみたり。 今回は、ふと角煮のように煮てみても美味しいかも！と思い、やってみました。 スペアリブを角煮のように煮てみたら、勿論美味しくてあっという間に食べてしま…
