牡蠣は大好きなので、牡蠣料理、と聞くと、食べたいなぁ、作ってみたいなぁと思います。 この牡蠣と生海苔のグラタンもテレビで見て以来、ずっと作りたいなぁと思っていて、そのレシピも簡単ではあったのですが、もっと簡単に作ってみることにしました。 そ…

昨日のブログで、蓮根のパスタのことを書きましたが、もともと蓮根好きなうえに、今、蓮根がとっても安いので、冷蔵庫には常備。次は何を作ろうかと常にワクワクしています。 今度は、気になる蓮根もちを作ってみました。 簡単！美味しい！蓮根もち作ってみ…

先日、お友達とパスタの美味しいお店で、蓮根のペペロンチーノを食べました。 それほど辛くはなかったのですが、蓮根のパスタ、というのがとっても美味しくて、いつものボンゴレに蓮根も入れて作ってみることにしました。 蓮根入りボンゴレ、作ってみました…

そう、前に行ったアジアンビストロさんで初めて食べたパッタイ、美味しくて是非、家でも作ってみたいと思い、何度か挑戦が続いています。 はじめは、KALDIで買った麺とソースがセットになっているものを使ったのですが、私にはちょっと辛すぎて、お店で食べ…

前にこのブログでもご紹介した伊勢海老のクリームポタージュ、前回はパスタにして、そのままスープとしても飲んでみたのですが、まだ在庫があり、今回、いい使い道を思いついたので、使ってみました。 伊勢海老のクリームポタージュで簡単クネル、作ってみま…

長芋（山芋系はどれも）は好きで、見るとつい買ってしまいますが、千切りにしたり、すりおろしてみたり、たたいてみたりで生で食べたりか、輪切りにして焼いてみたり、あとは天ぷらなどにしてみたり、でも、いつもそれほどバリエーションがないのです。 今回…

主人には、いつも「理解できない」と言われますが、大好きな映画やドラマは何度見ても楽しめます。 そんな大好きなドラマのひとつ「きのう何食べた？」。 私は内野さんの大ファン。いつもとは違った役どころですが、この内野さんの演技も乙女で、お茶目でと…

もともと辛い物がそんなに得意ではないので、あまりアジアン料理に興味がなく、今まで殆どお店に行ったり食べたことがありませんでした。 ですが、先日、お友達に連れていってもらってから、辛いものだけではない、ということを知り、そして、そのときはじめ…

前に作って、とっても美味しかったかき揚げ、また近いうちにやりたい！とずっと思っていて、今回、いろいろな野菜があったので、またやってみました。 カリカリでさくさく、美味しいかき揚げ、またまた作りました！ 今回、揚げたもの 衣 揚げます 揚げあがり…

お肉やお魚のソテーって、簡単ですが、ソースがしっかりかかっていると、それでかなりちゃんとしたお料理のように見えてきます。 一緒に焼いた野菜も美味しくいただけますし。 ということで、今回は、豚ロース肉のソテーに、粒マスタードソースをかけてみま…

じゃが芋のグラタンは、我が家でしょっちゅう登場するメニュー、そして、アンチョビポテトもたまに作りますが、そういえばアンチョビじゃが芋グラタンは、あんまり作ったことがないかもしれません。 でも、このコンビ、黄金コンビで合わないわけがない、とい…

揚げ物って揚げたてを食べると、それだけでかなり美味しいですが、あとは衣ですよね。 好みの衣、というのもあるとは思いますが、私はカリッと薄めの衣が好きです。 前に、このブログで書いたかき揚げも、なんとか素材をくっつけているだけ、というくらいの…

先日の青山ファーマーズマーケットで生胡椒を買ったからか、本で見たレシピ「胡椒豚」というのが気になって作ってみることにしました。 塩豚はよく作りますが、胡椒豚は、初めて。 生胡椒も使ってみました。 塩豚ならぬ胡椒豚、作ってみました！ 手順 出来上…

今朝は、風がかなり涼しく、秋を思わせる陽気でした。 でも、これから暑くなるのでしょうか。 そう、前によく作っていた塩釜焼きなのですが、ふと思い出して、最近ずっと食べていないなぁと思い、久しぶりにやってみることにしました。 久しぶりに、真鯛の塩…

以前によく作っていた鶏のトマト煮、最近、作ってなかったので、久しぶりに作ろうかなぁと思ったら、いつもの野菜たちがいない。 ですが、せっかくなので、あるもので、作ってみることにしました。 そして、それに合わせて、味付けもちょっと違う感じで。 い…

先日、しゃぶしゃぶをしたのですが、そのお肉が余ってしまって、どうしようかなぁと思ったのですが、極薄切りでもなくて、焼けるくらいのお肉だったので、久しぶりに肉巻きにすることにしました。 ただ、巻きたい野菜がみつからず、ふとひらめいて、いつもと…

海老好きの私は、海老しんじょうも大好き。お店に行って、海老しんじょうのなんとか、というメニューがあると、必ずオーダーするほど。 今回は、久しぶりに春巻が食べたいなぁと思って、皮を買ってきていただので、海老しんじょうの春巻を作ってみることにし…

カレーは夏でも食べますが、シチューとかはやっぱり寒い日のほうが美味しいイメージで、最近あまり作っていませんでしたが、トマト味のきいているビーフストロガノフなら食べたいかも、と思って、久しぶりに作りました。 トマト缶があったので、それを使った…

もともとすごく辛いもの、というのは苦手で、でも自分で中華を作ったり、我が家で辣油を作ったりするうちに少しずつ、辛いものも大丈夫になり、今では我が家のカレーや中華もなかなか辛いです。 ですが、担々麺は、未だにハードルが高く、外で食べたことがあ…

昔？大昔？から行っている焼き鳥居酒屋さん、そこで私が必ずオーダーするものがあります。 焼鳥はネック好きでいつも何本も食べ、お替りもしますが、同じく必ずお替りするメニュー、それが鶏せんべいです。 大きくのばした鶏むね肉をカラッと揚げていて、タ…

前にも手作りがんもどきは作ったことがあって、簡単な割に美味しいので、また作ろうと思って、木綿豆腐を買ってきました。 前回は、長芋しかなくて、コロコロに切って、具材として使ったのですが、やっぱり山芋があったら美味しいだろうなぁと買い物に行きま…

先日、近所のスーパーへ買い物に行ったとき、ゆめかさご、というのを見つけました。 結構、身がぷりっとして大きいけれど、お値段がかなりお買い得。ということで、買ってみました。 かさごというと唐揚げだったり煮付けをよく目にしますが、自宅で作るので…

じゃが芋や野菜のグラタン、また、ミートグラタンはよく作りますが、マカロニグラタンは大人になってからあまり作る機会がなかったです。そう、学生の頃や若いときは、グラタンというと、マカロニグラタンでしたが、お酒を飲むようになってから、マカロニ入…

先日のお休みの日に、お家ごはんだったので、朝からゆったり食べたいなぁと思いました。 そんな時は、日頃、なかなかできないものを食べたくなります。 そこで、思いついたのがパエリア、前に、イカスミパエリアを作ったら、とっても美味しかったので、自分…

我が家では、パスタは、主に朝ごはんに食べます。そして、「明日の朝ごはん、何、食べたい？」と主人に聞くと、かなりの確率で、「パスタ」という答えがかえってきます。 今回は、私が質問する前に、「明日の朝ごはん、焼き鮭でパスタ作って欲しい。クリーム…

前にやったかき揚げがとっても美味しかったので、またやりたいなぁとずっと思っていたのですが、いざ、やろうと思っても、かき揚げにぴったりの材料があまりなく、のばしのばしになっていたので、もう、家にある材料でやってみることにしました。 あるもので…

たまに作るロールキャベツ。味付けはコンソメ味だったり、クリーム系だったり、たまにトマト味や和風、そう、中華風も美味しかったです。（前にブログにも書きました。） 今回は、デミグラスソース缶のはんぱがあったので、それと、生のトマトで作ってみるこ…

お店で私が担当している女将弁当は、身体にやさしいお弁当を心がけているので、ひじきのような食材を使うことも多く、先日もサラダや和え物で入れていたのですが、生ひじきってとっても便利、ということに改めて気付きました。 ちょっと何かにのっけてみたり…

お好み焼きは、好きだけど、夜のおつまみには、ちょっとヘビーだなぁと思い、お好み焼き風の玉子焼きを作ってみることにしました。 今回、思い切って、小麦粉はいっさい入れず、長芋をたっぷり入れて作ったら、ふわふわで美味しいものが出来上がりました。 …

もともとのレシピが、豚肩ロースの塊をウスターソースで煮るというものなので、そのとおりに作ることもありますが、我が家では、スペアリブを煮ることも多いです。 最近、ちょっと作ってなかったのですが、久しぶりに作ろうと思い、せっかくなので、野菜も入…