女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

スイーツレシピ

タルトタタンが食べたくて、超簡単なアップルパイ作ってみました!

秋が来たなぁと思ったあたりから、食べたくなっていたのがタルトタタン。 昔、うちのお店が神泉にあったころは、毎年、秋になるとドゥマゴのタルトタタンを買いに行って食べていたのだけど、最近食べていないなぁと思っていました。 そして、先日、お友達に…

自家製マロンペーストでパンやクッキーを作ってみました!

先日、たっぷりの栗の入荷があり、私も栗ご飯とか食べたいなぁと思っていたら、主人(板長)が、「これ、使って、何か作って欲しい」と。 見てみたら、あの立派な栗の姿は何処へ?といった感じ。 マロンペーストになってしまっていました。 あ~幻の栗ご飯、栗…

久しぶりにフィナンシェ作り、プチハートで作ってみました!

卵の白身が2個分たまったので、久しぶりにフィナンシェを作ってみました。 そう、昔は、冷凍庫に白身用のタッパーを用意していて、卵黄だけ使う時は、白身をそのタッパーに入れて冷凍して、ある程度たまったら、よくフィナンシェを焼いていたものです。 今…

フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケーキ焼いてみました!超簡単です。

先日、お料理に使おうかなぁと思って買ったクリームチーズ、箱の裏を見たら、3種類のチーズケーキの作り方が載っていたので、ついつい気になって作ってみました。 フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケーキ焼いてみました! 材料 作り方 焼き上がり…

今、話題の「ぐりとぐら」のホットケーキ焼いてみました!

昨日、大学時代の友人が天丼や女将弁当のおかず詰め合わせを買いに来てくれたのですが、その時に彼女の会社のお薦め品をお土産に戴きました。 そう、今、話題の「ぐりとぐら」のホットケーキ(カステラ)が作れるというホットケーキミックス。 早速、今朝、…

糖質オフのチーズケーキ焼いてみました!ダイエット中なら美味しいのでお薦めです!

糖質オフダイエット、ちょうど1週間、半分終わりました。 実は、びっくりというか残念なことに、今朝の体重は昨日の朝と同じ。 毎日、目に見えて減っていただけに、朝から、かなりがっくり来ていましたが、主人曰く、「鶏南蛮も食べて、増えていないのだか…

ヴァレンタインデーなので、チョコ味のフィナンシェ焼きました!既にほぼ完食です。

私はあまりお菓子を焼かないのですが、いくつかのレパートリーの中で一番っていうくらいに主人が気に入っているのがフィナンシェです。 なので、今年のヴァレンタインデーは、チョコ味のフィナンシェを焼いてみました。 ヴァレンタインデー ヴァレンタインデ…

板長が珍しくケーキ作りにはまっています。

我が家では、そこまで甘いものを食べないので、ケーキ作りも滅多にしないのですが、何がきっかけだったか、板長が最近、ケーキ作りにはまっています。 楽しんでやっているというか、どうにか、自分の理想のケーキ(焼き菓子)を焼きたいようで、研究している…

おつまみクッキー第二弾は、さらにワインに合うものに♬

先日、作ったチーズクッキーというかクラッカーというかが、なかなか好評で、リクエストもいただいたので、調子に乗って、また作りました。 おつまみクッキー とっても簡単なわりに美味しいし、甘いものが苦手な方でもおつまみになるので、お薦めです。 おつ…

パルメザンチーズたっぷりチーズクッキー?クラッカーはおつまみにもぴったり!

そう、冷凍庫に大きなパルメザンチーズが眠っていました。 パスタにかけたくて、お料理に使いたくて、買ったのですが、一番小さいものでも大きい。 なので、とりあえず、と思って冷凍していましたが、なかなかなくならないので、いっぱい使うクッキーという…

簡単!美味しい!りんごのクラフティの作り方【レシピ】

なんだか「簡単!美味しい!」ばかり書いていますが、要は、そういうものばかり作っているということなんですね。 今日、ご紹介するりんごのクラフティも、今日、朝ごはんの後、作って焼いて、冷やしておいて、さっき、お昼ごはんの後にデザートで、とすぐに…

いちご大福など、いちごのデザートを手作りしてみました。

仕事柄、お客様に、お土産を戴くことも多く、その中でも一番多いのは、スイーツ(和洋ともに甘いもの)です。 なので、自分では殆ど買わない割に、食べる機会は結構あります。 先日は、美味しいいちご大福をいただき、幸せ気分でぱくっと食べてしまったので…

簡単!美味しい!バナナケーキのレシピ

日頃、甘いものはあまり食べないので、お菓子作りも滅多にしないのですが、リクエストがあり、久しぶりに焼いてみました。 バナナケーキです。 バナナケーキ これは、パウンドケーキの中でも一番作ったであろうケーキです。 泡立てなど不要で、ひたすら混ぜ…