未だドタバタしているので、これは何か変えない限り、当分続きますね。 そんな中、お弁当も毎日、そして一緒に母のランチを作っています。 最近のお弁当もそんなに大したものは作っていないのですが、ちょっと美味しそうに見えるようになってきたのは彩りの…

先月まで、主人も私も通勤時間が歩いて10分～15分というなんとも恵まれた環境でしたので（２人ともそういう職場を探した、ということもありますが）、朝の出勤も楽でしたし、帰りも買い物して帰ったとしても、まだ早い時間だったので、そこから、何にしよう…

毎朝、５時過ぎに起きているのですが、なんだか出掛けは毎日ドタバタ。 もっと早く起きれば良いのでしょうけど、そうすると昼間、眠くてしょうがないので、やっぱり5時15分の目覚ましで起きるのが精一杯。 そんなこんなで毎日のお弁当作りもできるだけ簡単に…

帰りに寄り道するとき、特に飲みに行ったりする時は、できるだけ身軽にいたいので、お弁当を食べてしまって空のお弁当箱を持ち帰るのは嫌だなぁと思います。 そんな時は、温められるのに捨てられる容器が大活躍。 これ、わざわざ買っているわけではなく、な…

引っ越した時に、新しい玉子焼き器を買って、さぁ焼くぞ！なんて思っていたのですが、初めてのIHクッキングヒーターはなかなか難しく、はじめかなり手こずっていました。 ただ、少しずつ癖というかやり方もわかってきて、このままいけばちょっとはうまくなる…

ほぼ初めてのIHクッキングヒーターと格闘している毎日ですが、毎日お料理はするので、自然に慣れていくのを待つばかり。 本当は、しっかり、取説を読んでいろんなことをやってみたいのてすが、まずは、火加減に慣れることが目下の課題になっています。 とい…

主人と一緒に引越してきて、母との実家暮らし、３人暮らしが始まったのですが、２人とも今までは歩いて通勤していたので、10分ちょっとで帰れたのですが、今はお互い40〜50分かかって通っています。 主人は、朝も早いので、帰りも私より早くて、前までだった…

実家のキッチンをリフォームしてIHクッキングヒーターにしました。 実家、といっても先週から主人と私が引越してきたので、使うのは主人と私。 そう、母が認知症でガスだと怖いから、ということなのですが、電磁調理器しか使ったことのない私はちょっと不安…

引越準備に追われていて、キッチン用品もどんどん段ボールに詰めていますし、冷蔵庫、冷凍庫のものもどんどん減らしているので、今まで以上にお料理が大変になってきました。 というか、それを理由にどんどん簡単にしている、という説もありますが、自分のお…

ずっとドタバタが続いていて、お弁当にもそれがよく現れていました。 夜のおつまみがお鍋だと、その具材や一緒に煮たものをお弁当に詰めて行って、それ、お弁当？という見た目だったりもして・・・ 先日は、夜遅くまで用事があって、実家にいて、帰ったら即…

今年もお仕事が始まり、お弁当作りが始まりました。 とは言っても、夜のおつまみも簡単なものばかり食べているので、お弁当はもっと簡単。 というか、おつまみやお鍋を作るついでに作ったり、多めに作ったり、でそのおかずを入れているので、自然とヘルシー…

お店をやっていた時は、女将弁当、と称して、糖質控えめ、カロリー計算をして身体に良いお弁当を心がけて、毎週いろいろ作っていましたが、お店を辞めてからは、初めて、自分のお弁当作りになりました。 女将弁当の時は、大きな四角いお弁当箱で仕切りのある…

我が家の朝ごはんは、パンだったり、パスタだったり、ご飯だったり、麺だったり、日によっていろいろ食べます。 そして、その後、ちょっとだけコーヒータイムでスイーツを楽しんだりします。 有り難いことに、いろいろお土産ていただくことも多く、今週もい…

今、お仕事もプライベートも本当に忙しくて、お家ご飯もかなり手抜きですが、自分のお弁当もあまり用意できず、またしても行き当たりばったりになってしまいました。 それでも、冷凍庫にある常備おかずなどを駆使して（ほんとなんとか）詰めてみたら、盛りだ…

もともとお弁当作りは、女将弁当の時にやっていて、その時は栄養バランスも考えていたので、まず、メインを決めて、副菜を、というように順序だてて献立を作っていましたが、今は自分のお弁当なので、献立作りというほどではなく、適当です。 適当というか、…

かにかまっていろんな種類がありますが、いつも八百屋さんで売っているものが大きめで結構食べ応えもあるのに、お手頃なので、よく買います。 かにかまって、そのまま食べることはないけれど、サラダに入れたり、お弁当の時は、玉子焼きに入れたりして、結構…

自分のお弁当作り、なんだか偉そうに、簡単に作ることがいい、だから続けられる、なんて言っていましたが、あまりに手を抜くと、つまらないお弁当になってしまう、ということを最近、実感しました。 お鍋だったり、夜のおつまみを用意しながら一緒に作ってし…

自分のお弁当作りは、いつも簡単に、お夕飯の残りやついでに作るものが多く、メニューに悩む、というほどではないのですが、それでも、定番おかずがあると、本当に便利。 定番が少ないとつまらないのかもしれませんが、でも、王道のお弁当もワクワクするので…

自分のお弁当作り、お仕事の日は毎日持っていっているので、週に５日以上は作っているのですが、とにかく簡単なので続けられています。 そんな適当弁当ですが、美味しそうに見えたらいいな、というのは考えていて、彩りは気にしています。何も気にしないと、…

少し肌寒くなって、お鍋が美味しい季節になりました。 ぐつぐつ煮込むお鍋、しゃぶしゃぶのようなお鍋、あとは洋風の煮込みだったり、とにかくあったかいものが美味しいですよね。 私のお弁当は、夜のおつまみ作りと一緒に仕込んでおくことが多いので、最近…

人生と言っても、もともとお酒を飲むようになってからのことですが、一年中、毎日お酒を飲んでいて、お酒を抜くなんていうことは本当に具合悪い日（高熱を出していたり、ですが、あまりそういう日もなく）以外は、健康診断の前日のみ、なので、１年364日飲ん…

毎日、お弁当を作るようになって、おつまみを作ったり買い物をする時に、常にお弁当のことを自然に気にしているようになりました。 あっ、これ、お弁当にいいかも、とか、これ、とっておいてお弁当に入れよう、とか。 なので、時には、おつまみっぽいものだ…

毎日のお弁当作り、お休みの日以外は毎日作っているので、「大変でしょ」と言われたりもしますが、実はそんなに大変じゃないです。 自分も、始める前は、お弁当を作っている人を見ると、毎日大変だろうなぁと思っていました。 確かにお子さんのお弁当だった…

先日、最近の我が家のおつまみは、お肉ばかり（お肉づいてる、と言うのでしょうか）食べている、と書きました。 私のお弁当は、おつまみの残りだったり、おつまみ作りのついでに作ることが多いので、自然とお弁当もお肉モリモリのお弁当になっていました。 …

自分のお弁当作り、全くルールがないと逆に考えるのが大変かもしれませんね。 私の中でのルールは、簡単に作る為のルールなので、ルールも簡単。 お肉、お魚、卵を入れて、あとはできれば大豆製品、そして野菜、それをちょっと彩りが良くなるように入れるの…

もともとお弁当作りも苦手でしたし（今は？）盛り付けが苦手なので、どうにかうまくならないかなぁと思ってやっていますが、なかなか進歩しません。 本当はちゃんと訓練、練習、勉強すれば良いのでしょうけど、ちゃちゃっと作って、ちゃちゃっと詰めているの…

自分のお弁当作り、とにかく簡単に美味しく、なので、難しいことは考えずに詰めていますが、やっぱり自分でも、お昼食べようと蓋をあけたときに、美味しそうと思えるものの方が嬉しい。 自分で作るので、自分の好きなおかずばかり入れているから美味しそうと…

自分のお弁当作り、おかずだけのお弁当なので、蛋白質をしっかり入れて、あとは野菜。 お魚は、焼き魚にすることが多いので、お肉料理を何にしようかなと考えます。 冷凍庫にあるお肉で何か作ったり、冷凍してあるハンバーグのようなものを焼いたり、おつま…

毎日の自分のお弁当作り、あまり考えずに自然に作っているのですが、それでもやりやすいように変化したり、というのがあります。 卵料理も必ず１品は入れているのですが、以前は、煮卵が主流。 茹でた卵をお出汁に漬けこんでおくだけ。 半熟卵が好きなので、…

おつまみを作りながら、一緒に用意してしまうような私のお弁当ですが、たまに前の日にあまり用意できなかった、なんてこともあって、そんなときに大活躍なのが、冷凍庫にあるおかず。 それは、挽肉を買ってきた時に、もうハンバーグにして、丸めてあるものや…