もともとお弁当作りは、女将弁当の時にやっていて、その時は栄養バランスも考えていたので、まず、メインを決めて、副菜を、というように順序だてて献立を作っていましたが、今は自分のお弁当なので、献立作りというほどではなく、適当です。 適当というか、…

かにかまっていろんな種類がありますが、いつも八百屋さんで売っているものが大きめで結構食べ応えもあるのに、お手頃なので、よく買います。 かにかまって、そのまま食べることはないけれど、サラダに入れたり、お弁当の時は、玉子焼きに入れたりして、結構…

自分のお弁当作り、なんだか偉そうに、簡単に作ることがいい、だから続けられる、なんて言っていましたが、あまりに手を抜くと、つまらないお弁当になってしまう、ということを最近、実感しました。 お鍋だったり、夜のおつまみを用意しながら一緒に作ってし…

自分のお弁当作りは、いつも簡単に、お夕飯の残りやついでに作るものが多く、メニューに悩む、というほどではないのですが、それでも、定番おかずがあると、本当に便利。 定番が少ないとつまらないのかもしれませんが、でも、王道のお弁当もワクワクするので…

自分のお弁当作り、お仕事の日は毎日持っていっているので、週に５日以上は作っているのですが、とにかく簡単なので続けられています。 そんな適当弁当ですが、美味しそうに見えたらいいな、というのは考えていて、彩りは気にしています。何も気にしないと、…

少し肌寒くなって、お鍋が美味しい季節になりました。 ぐつぐつ煮込むお鍋、しゃぶしゃぶのようなお鍋、あとは洋風の煮込みだったり、とにかくあったかいものが美味しいですよね。 私のお弁当は、夜のおつまみ作りと一緒に仕込んでおくことが多いので、最近…

人生と言っても、もともとお酒を飲むようになってからのことですが、一年中、毎日お酒を飲んでいて、お酒を抜くなんていうことは本当に具合悪い日（高熱を出していたり、ですが、あまりそういう日もなく）以外は、健康診断の前日のみ、なので、１年364日飲ん…

毎日、お弁当を作るようになって、おつまみを作ったり買い物をする時に、常にお弁当のことを自然に気にしているようになりました。 あっ、これ、お弁当にいいかも、とか、これ、とっておいてお弁当に入れよう、とか。 なので、時には、おつまみっぽいものだ…

毎日のお弁当作り、お休みの日以外は毎日作っているので、「大変でしょ」と言われたりもしますが、実はそんなに大変じゃないです。 自分も、始める前は、お弁当を作っている人を見ると、毎日大変だろうなぁと思っていました。 確かにお子さんのお弁当だった…

先日、最近の我が家のおつまみは、お肉ばかり（お肉づいてる、と言うのでしょうか）食べている、と書きました。 私のお弁当は、おつまみの残りだったり、おつまみ作りのついでに作ることが多いので、自然とお弁当もお肉モリモリのお弁当になっていました。 …

自分のお弁当作り、全くルールがないと逆に考えるのが大変かもしれませんね。 私の中でのルールは、簡単に作る為のルールなので、ルールも簡単。 お肉、お魚、卵を入れて、あとはできれば大豆製品、そして野菜、それをちょっと彩りが良くなるように入れるの…

もともとお弁当作りも苦手でしたし（今は？）盛り付けが苦手なので、どうにかうまくならないかなぁと思ってやっていますが、なかなか進歩しません。 本当はちゃんと訓練、練習、勉強すれば良いのでしょうけど、ちゃちゃっと作って、ちゃちゃっと詰めているの…

自分のお弁当作り、とにかく簡単に美味しく、なので、難しいことは考えずに詰めていますが、やっぱり自分でも、お昼食べようと蓋をあけたときに、美味しそうと思えるものの方が嬉しい。 自分で作るので、自分の好きなおかずばかり入れているから美味しそうと…

自分のお弁当作り、おかずだけのお弁当なので、蛋白質をしっかり入れて、あとは野菜。 お魚は、焼き魚にすることが多いので、お肉料理を何にしようかなと考えます。 冷凍庫にあるお肉で何か作ったり、冷凍してあるハンバーグのようなものを焼いたり、おつま…

毎日の自分のお弁当作り、あまり考えずに自然に作っているのですが、それでもやりやすいように変化したり、というのがあります。 卵料理も必ず１品は入れているのですが、以前は、煮卵が主流。 茹でた卵をお出汁に漬けこんでおくだけ。 半熟卵が好きなので、…

おつまみを作りながら、一緒に用意してしまうような私のお弁当ですが、たまに前の日にあまり用意できなかった、なんてこともあって、そんなときに大活躍なのが、冷凍庫にあるおかず。 それは、挽肉を買ってきた時に、もうハンバーグにして、丸めてあるものや…

糖尿病＆認知症の母なので、ご飯の心配が前からあります。 もともとすごく太っている、とかではないのですが、甘いものが大好き。 そして、認知症の症状なのか同じようなものばかり食べています。 糖尿病が昨年末に発覚し、即入院、そこから注射が続いていた…

自分のお弁当作りを始めてから２年以上が過ぎ、はじめはご飯とおかずを詰めていたお弁当が、ご飯が減り、そのうち、おかずだけになり、いろいろ変化してきました。 今のお弁当は、おかずだけで、総量200ｇちょっと。 それを下回るとすぐお腹が減ってしまうし…

自分のお弁当作り、本当に簡単弁当ですが、２年続きました。 お弁当は、献立作りなんて、すごいことはなく、あるものを詰めているばかりですが、簡単なルールを作っておくと、より簡単に作れます。 そして、最近、思ったのですが、ある程度、定番化すると楽…

自分のお弁当作り、相変わらず簡単なものを詰めるばかりでらくちん弁当です。 揚げ物というと、冷凍食品でもいろいろ便利なものや美味しいものがたくさんあるようですが、我が家は殆ど買ったことがないので、どれを買ったら良いのかわかりません。 ただ、家…

旅行に行ったり、お出掛けすると、そこで自宅用に美味しそうなものを買って帰るのも楽しみの一つ。 先日も博多に行ったので、その時に、博多名物や糸島名物などちょこちょこ買って来て、家でおつまみに楽しみました。 勿論、自分のお弁当にも詰めて。 旅行は…

実家通いだったりで、何かとドタバタしていた今週でしたが、ご飯は勿論、しっかりたっぷり食べるのが我が家。 特に朝ごはんは大切。 今週はバタバタだったので、大したものはできませんでしがが、簡単なものでもいろいろ食べました。 今週の朝ご飯あれこれ、…

先日のブログにも書きましたが、今週は博多１泊旅行があったので、いつもとは違うものが登場しました！ 空港で買った朝ごはん、現地で食べた朝ごはん、そして、博多で買って帰ったものの朝ごはん。 ほんといつものご飯とは全然違うものばかり。 楽しい朝ごは…

今月は目まぐるしくいろんなことがあって、毎日あっという間です。 そんな中、お仕事はしているので、お弁当も休まず続けています。 ですが、いつもながらに本当に簡単なもの。 おつまみを作るついでにお弁当のおかずを作るのは常ですが、それでも時間がない…

今年は、暑くなり始めたのも早かったですし、ずっと暑いので、今、いったい何月なんだろう？なんて忘れてしまうこともしばしばある最近です。 暑いとつるっとしたものやひんやりしたものが欲しくなるので、朝ごはんにもそんなものが登場します。 今週は、ち…

なんだか最近ドタバタと忙しいことが多いです。 お仕事も、実家のことも忙しいし、だけど、夏はイベントもたくさんあって、夏休みも楽しみたい。 ということで、なんだか気忙しい。 そんな毎日、でも自分のお弁当作りは続いています。 偉そうに言うほど、大…

自分のお弁当作りも、なんだかんだでもうじき２年です。 「毎日、作ってるんですか？」と先日、驚かれたりしたのですが、考えてみたら、お弁当だけ毎日作るほうが大変かも、と思ったのです。 私の場合、簡単ですが、朝ごはん、夜ごはんも主人の助けを借りな…

自分のお弁当作り、お休み以外、毎日やっているのですが、もともと盛り付けが苦手なので、小さなお弁当の中に綺麗に詰める、というのは苦手です。 自分の中で、ここから始まって、というように、順番を決めて、そこに詰めて、埋めていっているのですが、あれ…

私のお弁当は、お弁当らしいおかずが入っている、というより、おつまみの残りが入っているような感じ、かなり適当な簡単弁当ですが、自分の好きなおかずばかり入れているので、美味しいし楽しいです。 もともとお家中華もよく作るので、気付いたら、お弁当に…

お弁当作りにコンプレックスがあったほどの私が、自分のお弁当を作り始めてもうじき２年近くになります。 はじめは、自分でもこんなに続くとは思っていなくて、試行錯誤ですが、割とすぐに、楽することを覚えました。 そして、自分のお弁当だから好きなもの…