先日の青山ファーマーズマーケットで生胡椒を買ったからか、本で見たレシピ「胡椒豚」というのが気になって作ってみることにしました。 塩豚はよく作りますが、胡椒豚は、初めて。 生胡椒も使ってみました。 塩豚ならぬ胡椒豚、作ってみました！ 手順 出来上…

ハンバーグやエビカツは作り置きして冷凍することが多いので、朝ごはんにハンバーガーやエビカツバーガーを作ることもあるのですが、そのバンズをどこで買うか、というのが結構、悩みの種でした。 なので、一時は、スーパーで売っているマフィンパンで代用し…

パン好きで有名な女優さん、木南晴夏さんの「キナミのパン宅配便」をやっているのですが、その２回目のパンが届きました。 今回は、千葉県、近いですね。 ということは、自分で行くことも可能、って感じです。 キナミのパン宅配便、２回目は、千葉県の「麦や…

最近、大したお料理をしていないことが、このブログでバレバレですが、何も用意していなかったけど、ささっと食べたい、冷蔵庫にあるもので、ささっと作りたい、そんな時にひらめいて作ったものが、簡単な割にとっても美味しかったので、書いておきます。 美…

今日は、お店で、私が担当している女将弁当の話です。 本来は、毎週月曜日と金曜日にやっているのですが、やはりお客さまは、近所で働いている方が多く、今週は、月曜日と金曜日が祝日なので、曜日を変更、今日、火曜日から木曜日まで３日続けてやることにし…

秋のお酒がどんどん出ています。 秋のお酒は、夏の間じっくり寝かせているので、まろやかになり、通常のお酒と違う味わいになるので、じっくりゆったり味わうのが楽しいお酒です。 今回は、純米の出雲月山を味わってみました。 出雲月山 純米酒 ひやおろし …

今週は、日曜日に久しぶりに青山ファーマーズマーケットに行って、お目当ての天野ぶどう園さんのぶどうを買ってきました。 いつものお気に入りのピオーネの他、今回は、巨峰も買ってみました。 なので、毎朝、両方のぶどうを食べる、というなんとも嬉しい毎…

今朝は、風がかなり涼しく、秋を思わせる陽気でした。 でも、これから暑くなるのでしょうか。 そう、前によく作っていた塩釜焼きなのですが、ふと思い出して、最近ずっと食べていないなぁと思い、久しぶりにやってみることにしました。 久しぶりに、真鯛の塩…

前に、いただきものをすることが多い、と書きましたが、また先日、お友達から可愛い、そして美味しいスイーツをお土産にいただきました。 この仕事をしていると、おやつの時間（３時頃）に、お昼ごはんを食べることが多いので、スイーツを食べる場合は、朝ご…

以前によく作っていた鶏のトマト煮、最近、作ってなかったので、久しぶりに作ろうかなぁと思ったら、いつもの野菜たちがいない。 ですが、せっかくなので、あるもので、作ってみることにしました。 そして、それに合わせて、味付けもちょっと違う感じで。 い…

確か、６回コースだと思うのですが、パンの宅配便「パンスク」でのパンも今回、5回目、いよいよ大詰めって感じです。 今回は、福岡のパン屋さんから届きました。 パン宅配便「パンスク」で届いたTHE ROOTSさんのパン食べてみました！ THE ROOTSさん 開けてみ…

先日、しゃぶしゃぶをしたのですが、そのお肉が余ってしまって、どうしようかなぁと思ったのですが、極薄切りでもなくて、焼けるくらいのお肉だったので、久しぶりに肉巻きにすることにしました。 ただ、巻きたい野菜がみつからず、ふとひらめいて、いつもと…

今日は、私が担当している女将弁当の話です。 女将弁当は、毎週月曜日と金曜日のお昼にやっていて、私が献立をたてて作っているヘルシー弁当です。 今週は、夏の疲れも出てきたころかと思い、疲労回復に役立つ食材を入れたお弁当にしてみました。 今週の女将…

海老好きの私は、海老しんじょうも大好き。お店に行って、海老しんじょうのなんとか、というメニューがあると、必ずオーダーするほど。 今回は、久しぶりに春巻が食べたいなぁと思って、皮を買ってきていただので、海老しんじょうの春巻を作ってみることにし…

私もお友達や人に会うとき、お土産を持っていくのが好きですが、うちのお店のお客さんは、本当にありがたいことに、お客さんなのに、お土産を持ってきてくださる方が多いです。 「お客さんなので、たくさん食べて飲んでくれればいいんですよ。顔見せてくれれ…

カレーは夏でも食べますが、シチューとかはやっぱり寒い日のほうが美味しいイメージで、最近あまり作っていませんでしたが、トマト味のきいているビーフストロガノフなら食べたいかも、と思って、久しぶりに作りました。 トマト缶があったので、それを使った…

夏の暑さのおかげか、ここのところ、ほぼ目標体重で維持できているので、ついつい自分に甘くなってしまいます。 もともと揚げ物は好きだし、それだけでメインにもなって楽だし、なにより揚げたての美味しさを知ってしまうとやめられない、ということで、最近…

毎週土曜日に、今週の朝ごはんを振り返っているのですが、今回、あれっ、６枚しかない、と思ったら、先週の日曜日は、パン屋さんのモーニングに行って外食なのでした。 なので、そのほかの６日間の写真です。 今週の朝ごはんあれこれ、麺がたくさん登場しま…

実家の両親が、まだまだ元気、と思っていたら、最近、母が足腰痛くてお料理するのも座りながらやっているとのこと。 びっくりして、急いでおかずいろいろ作って、冷凍できるものも持って、届けてきました。 実家へ、冷凍できるおかずいろいろ届けてきました…

もともとすごく辛いもの、というのは苦手で、でも自分で中華を作ったり、我が家で辣油を作ったりするうちに少しずつ、辛いものも大丈夫になり、今では我が家のカレーや中華もなかなか辛いです。 ですが、担々麺は、未だにハードルが高く、外で食べたことがあ…

今日は、私がお店で担当している女将弁当の話です。 去年、一時期、ダイエットをしたときに作ったお料理の数々をどうにか活かせないかなぁと考えて始めたダイエット弁当、今年はストイックにダイエット弁当にしてはいませんが、抑えられるカロリーは抑え、で…

昔？大昔？から行っている焼き鳥居酒屋さん、そこで私が必ずオーダーするものがあります。 焼鳥はネック好きでいつも何本も食べ、お替りもしますが、同じく必ずお替りするメニュー、それが鶏せんべいです。 大きくのばした鶏むね肉をカラッと揚げていて、タ…

暑い暑いと言っても、少し暑さも落ち着きそうですね。 暑いと、とたんに登場回数の増える冷たい麺、今週の朝ごはんには、夏といえば、というか夏しか食べない冷やし中華も登場しました。 今週の朝ごはんあれこれ、冷やし中華も登場しました！ 麺類 冷やし中…

純米大吟醸というと、やはり最高級のお酒と思うので、残念なことにあまり飲む機会がありません。 ただ、今回、夏酒で純米大吟醸をみつけたので、せっかくなので、味わってみました。 寒菊 純米大吟醸「OCEAN99 Series 星海 (ほしうみ）-Starlight Sea- 無濾…

前にも手作りがんもどきは作ったことがあって、簡単な割に美味しいので、また作ろうと思って、木綿豆腐を買ってきました。 前回は、長芋しかなくて、コロコロに切って、具材として使ったのですが、やっぱり山芋があったら美味しいだろうなぁと買い物に行きま…

今日は、うちのお店で、私が担当しているお弁当の話です。 女将弁当と言って（常連さんでなぜか名前を勘違いして「女将のきまぐれ弁当」と呼ぶ人がいます。なぜ？？）毎週、月曜日と金曜日にやっています。 メニューは週替わりで、今は毎日暑いので、暑い日…

先日、近所のスーパーへ買い物に行ったとき、ゆめかさご、というのを見つけました。 結構、身がぷりっとして大きいけれど、お値段がかなりお買い得。ということで、買ってみました。 かさごというと唐揚げだったり煮付けをよく目にしますが、自宅で作るので…

毎日、夜はお酒を（特にCAVAを毎日）飲んでいますが、休日だとお昼から飲みたくなります。そう、休日気分をより、満喫できる気がするので。 そして、今回のように、朝ごはんのメニューがお酒にぴったりなものだと、朝からついついワインが登場してしまいます…

じゃが芋や野菜のグラタン、また、ミートグラタンはよく作りますが、マカロニグラタンは大人になってからあまり作る機会がなかったです。そう、学生の頃や若いときは、グラタンというと、マカロニグラタンでしたが、お酒を飲むようになってから、マカロニ入…

本当に毎日暑いですね。 こんなに猛暑日が多い夏は初めてだとか、「記録的な」という言葉を頻繁に聞いている気がします。 さて、そんなに暑くても、私の食欲は衰えないのですが、サッパリしたものを欲している方も多いはず。なので、今日は、暑い日にお薦め…