女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

お家ごはん

プチトマトたっぷりアクアパッツア、簡単おいしいのでお薦めです!

お肉料理の日々が続いて、久しぶりにお魚を味わう料理が食べたいなぁと思って、アクアパッツア(風?)を作りました。 簡単だけど、お魚をしっかり味わえて美味しいですよね。 今回は、プチトマトもたっぷり入った袋がお買い得だったので、それも入れて爽やか…

今週の朝ごはん、朝から飲んじゃいました!

勿論、お休みの日ですよ。 お仕事の日は、私でも朝から飲んだりはしません。一応。 先日のブログにリエットを作った話を書きましたが、パンとリエット、そうきたらもう飲むしかないですよね。 今週の朝ごはん パン SeIJI ASAKURAさんのパン 塩パンのサンドイ…

お醤油が決め手のパリパリ春巻、作ってみました!

テレビで見た春巻が美味しそうだったので、むしょうに食べたくなりました。 中の具材の味付けは、お醤油だけだとか。 いつも作る春巻は、鶏ガラスープ、酒、塩・胡椒、オイスターソース、お醤油、砂糖といろいろ入れるので、これどんな味だろう?とやってみ…

パンをしっかり楽しみたくて自家製リエット作りました!

先日のお休みに、久しぶりに大好きなパン屋さんに買いに行きました。 テレビにも出てしまったパン屋さんで、また混んでしまうなぁと思っていたら、「3ヶ月くらいで落ち着きますから」と店主の方がおっしゃっていて、3ヶ月たったので行くことにしました。 …

糖質オフダイエットして半年後の今、気を付けていること。

昨日のブログの続きです。 www.madameokami.net 正直、自分でもすぐにリバウンドしてしまうんじゃないかなと思っていました。 3kg痩せて、でもすぐに3kg戻ったらもったいないなぁとは思っていましたが、もし、2kgくらい戻ってしまったら、また短期間でも…

糖質オフダイエット、スタートから半年後の今。

春、主人と二人でダイエットをしました。二人でなんて初めてです。 そして、きっかけは、本当にひょんなこと。 勿論、日々、体重は計って気にはしていたけれど、年齢的なものもあるのかなぁなんて、どこかで言い訳にしていて、まさか自分が本気でダイエット…

セロリ入りのハンバーグを作ってみたら美味しいけれど残念ながらセロリ感なしでした。

最近、ハンバーグというと、オーブンで焼くタイプのものばかりせっせと作ってきましたが、先日、テレビで見たハンバーグも美味しそうだったので、久しぶりにフライパンで焼くハンバーグを作りました。 レシピが公開されていなかったので、こんな感じかなと自…

今週の朝ごはんは、パンばかりで同じお皿が度々登場でした!

先週、なかなかパンが食べられなかった反動なのか?今週の朝ごはんにはパンをいっぱい食べました。 そして、気付けば同じような写真ばかり。 そう、朝ごはん用の食器を用意してあるスペースがあるのですが、そこに、パンの時に使える用のプレート(主人が水色…

モスバーガーのご予約濃厚パンを買ってみたら、なんと山崎製パンだった!

前にモスバーガーの前を通りがかった時に、電光掲示板のような広告で、高級食パンみたいなものがあることを知りました。 先週、たままたネットでも、またそのパンのことが目に入り、調べてみたら、買えるのは、第二・第四金曜日のみ、しかも前の週の土曜日が…

ローズマリーがたくさんできたので自家製ローズマリーでサルティンボッカを作りました!

我が家とお店の植物担当は主人です。 広尾のお店の時は、ベランダが広かったし、店内も広かったので、大きな木をいくつか置いていて、いろいろ育てていたようです。 長い時間、ベランダから帰ってこないと思ったら、植物と触れ合っている時、気分が落ち着く…

ナポリタンらしさにはパスタの太さがとっても大切と改めて感じました!

以前、作ったナポリタンが美味しくて、また久しぶりにナポリタンが食べたいなぁと思い、前のレシピを少しアレンジしたりして作ってみました。 ところが、近所では、お店のナポリタンに使うくらいの太いパスタがなかなか売っていなくて、前回はフェットチーネ…

おにぎり弁当の追加のおかず、ちょこちょこ作っています。

今日はお昼前から凄い雨ですね。 お店の前の道路は水はけが悪いというのか車もよく通るので、降っている雨の音というより、たまった水がはねる音が凄いです。 さて、そんなお天気の中、お弁当を買いに来てくださる方もいらして、本当に有難いです。 今は、お…

なかなかバンズが売ってないので自家製バンズで海老カツバーガー作りました!

海老カツが大好きな(海老自体、大好き)私なので、家でも海老カツを楽しみたいと、主人にお願いして作ってもらっています。 そして、冷凍してあるのですが、今回は、海老カツバーガーも食べたいと思い、大きめな丸い海老カツも作ってもらいました。 それで、…

今週の朝ごはん、たこ焼きも登場させちゃいました!お休み気分です。

朝ごはんは、基本的に私が作りたいもの、食べたいものを作っていて、たまにどうしてもひらめかない時に、主人に「何、食べたい?」と聞きます。 今朝は、本当にひらめかないし、最近、あれも食べたし、これも食べたし、ということで、朝からたこ焼きをやっち…

面倒な油通しをせず簡単に五目旨煮、作ってみました!

中華料理屋さんの中華って、なんであんなに早いの?ってくらい手際がいいですよね。 材料や調味料がちゃんとそろっていて、凄い火力で中華鍋をふって、ささっと。 いつ見てもさすがだなぁと思うことばかりですが、勿論、私にはそんな力もないので、それほど…

「俺のBakery」のサンドイッチ買ってみました!

この間からパン屋さんのパンが食べたい熱がおさまらない話をしています。 特に、バケットのような細長いパンのサンドイッチが食べたい気分で、今日こそ、と思っていたのですが、昼休みに出ようと思ったとたん、雨が降ってきてしまいました。 ですが、もう気…

海老好きなので家で海老ばかりいろいろ食べています。

昨日のブログにも私は大の海老好きと書きました。 美味しそうな海老を見ると、ついつい買ってしまって、主人の海老に対する気持ちは普通ですが、最近、海老ばかり食べて、付き合わせています。 海老好きなので海老ばかりいろいろ食べています。 海老のテリー…

海老のソースができたので久しぶりに海老のテリーヌを作ってみました。

女性には海老好きが多いと思いますが、私ももれなくその一人、大の海老好きです。 先日、買い物に行ったときに、ついつい赤海老と大きな有頭海老(名前は忘れました)両方、買ってしまって、たくさん頭があったのですが、この頭、どうする?ということになり、…

今週の朝ごはんは、お夜食のアレンジいろいろ登場しました。

夜の食事は、お酒を飲みながら楽しんでいるので、基本的に炭水化物は抜き。 でも、これきっとパンと食べたらもっと美味しいよね~とか、麺を入れたら美味しいよね~というものも多く、多めに作って、翌日の朝ごはんで楽しむことも多い我が家です。 今週は、…

今週から始まったおにぎり弁当のその後。

お店のテイクアウトメニューになりますが、今週からおにぎり弁当を始めました。 毎日毎日、おにぎりをたくさん作っています。 今度は土日もやるので、明日あさっても、どんなお客さんがいらしてくださるのか楽しみです。 今週から始まったおにぎり弁当のその…

超簡単!しらすと半熟卵のパスタ作りました!簡単なのに美味しいのでお薦めです!

またまた美味しそうな釜揚げしらすが売っていて、ついつい買ってしまいました。 今度は、パスタにしようかなぁと思い、どんな味にしようか、ちょっと色が地味だから卵も入れようかなぁとやってみたら、超簡単なのに、美味しいパスタが出来上がったのでレシピ…

ピーマンの肉詰め、久しぶりに作ったけど、お肉がはずれなくてホッとしました!

コロンとした美味しそうなピーマンをみつけて買ってきて、そうなると、やっぱりピーマン肉詰めが作りたくなって、久しぶりに作ってみました。 ピーマン肉詰めって美味しいけれど、たまに、つるんとはずれてしまうことがあって、どうしたものか?と考え、ちょ…

先日の欧風カレー、アレンジして圧力鍋で作ってみました!簡単で美味しいです!

前にテレビ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」でやっていた欧風カレー、3時間、玉葱を煮て作ったという記事を書きましたが、今回は、圧力鍋で作ってみました! 簡単で美味しいのでお薦めです! 欧風カレー、アレンジして圧力鍋で作ってみました!簡単で美…

今日からおにぎり弁当スタートしました!改めておにぎりって奥が深いと感じました。

先週までやっていた女将弁当にかわり、今週からおにぎり弁当がスタートしました! 本日、初日だったのですが、思った以上のお客さんがお買い上げくださり、ドタバタになってしまいました。 嬉しかったですが、反省点もあり、明日からまた改良します。 おにぎ…

気になっていた五反田の信濃屋さんで焼鳥を買ってきてお家焼鳥パーティしました!

テレビで美味しそうな鶏屋さんを見て、そのお店は浅草だったのですが、そういえば前にお散歩で通った時に、同じような鶏屋さんを見かけたことを思い出しました。 目黒川沿いだったと思うのですが、昔からあるような小さなお店で、でも並んでいたなんだかとっ…

今週の朝ごはん、毎日巨峰も楽しみました!

朝ごはんは、いつもど~んと1品、という感じが多い我が家ですが、ヨーグルトとフルーツは、買い忘れない限り毎日食べます。 フルーツはたまにゼリーになったりもしますが、できる限り生のフルーツです。 今週は、お取り寄せの巨峰が届いたこともあって、毎…

私考案のケチャップご飯の親子丼がいよいよ商品化!テイクアウトメニューに登場です!

先日、テレビでオムライスを見ていて、ふと思いつきました。 オムライスと親子丼を合体してみたらどうだろう?と。 お醤油とケチャップ味がよく合うことは既にわかっていたので、ケチャップご飯に親子丼の上の部分をのせてみたら美味しいのではと思い、毎日…

山梨の天野ぶどう園さんの巨峰、届きました!巨峰も美味しい~!

去年、久しぶりに訪れた青山のファーマーズマーケット、そこで偶然見つけた山梨のぶどう農園さん、天野ぶどう園さん。 www.madameokami.net その時のお薦め、ピオーネを買って帰ったのですが、あまりの美味しさにびっくり! そしてお値段の安さにもびっくり…

「俺のフレンチイタリアン」のデリバリー初めてやってみました!想像以上にいい感じでお薦めです!

先日、結婚記念日だったのですが、今は緊急事態宣言中。 外食するわけにもいかないけれど、自分で作るお家ごはんも特別なものが思い浮かばないし、どうしよう?と考え、初のお店でデリバリーを頼んでみたら、想像以上に量も味も凄くてびっくり! また頼んで…

今週の女将弁当は、鶏のトマト煮など久々の洋食弁当にしました!

最近、雨が続いていますね。 真っ青な空と真っ白な雲が恋しいです。 さて、今日からまた女将弁当です。 今週は、久々の洋食弁当にしました。 今週の女将弁当は、鶏のトマト煮など久々の洋食弁当です! ***今週の女将弁当*** <本日の1押しポイント> 今日の…