女将の食卓

和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

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お家ごはん

たっぷり作って食べたい、野菜もたっぷりなメニュー

最近は、またお料理を楽しむ余裕が少し出てきましたが、夕方、帰ってきてから作るとなると、そんなに時間をかけて作ることはなく、ささっと作ってみたり、主人の手を借りて一緒に仕上げたり、とやっぱり簡単なものが多いです。 時に、メニュー名がないような…

鶏1羽分を6種のお料理で味わいました!

先日、ふと、「鶏肉、買ってきた」と主人が差し出したものを見たら、なんともたっぷりの鶏肉が入っているではありませんか。 聞いてみたら、鶏1羽分が入っているとか。 参鶏湯?と思いましたが、大きな骨は抜いてあって、ちゃんと部位ごとに分かれていて、…

今週の朝ごはんあれこれ、懐かしいようなコッペパンサンドも食べてみました!

先日、主人の実家に行ったら、駅前のお店に行列が。 何のお店だろうと思ったら、コッペパンのサンドイッチ屋さんが新しくオープンしていました。 行きにも気になっていたのですが、帰り、通ったら、行列が少し短くなっていたので、並んでみることにしました…

いつものおかずでも簡単おつまみでも小鉢が並べばいい感じになります

お弁当を作り始めてから、ちょこちょこしたおかずをよく作るようになりました。 そう、丼物のお弁当も美味しそうですが、ご飯は入れないでおかずだけなので、いろいろ種類があったほうが楽しいのです。 ただ、あまり手のかかるものだったり難しいものは作ら…

魚料理のあれこれを一度に並べて楽しみました!

我が家の近所にスーパーはいくつかありますが、全てここ1軒で済む、というスーパーは残念ながらありません。 勿論、いろいろ売っているスーパーばかりですが、自分の中で、お肉はこのスーパー、お魚はこのスーパーがいい、野菜は八百屋さんが一番、となって…

実家に行くのにお弁当を作ってみました!

昨日の夕方、主人の実家に行ったのですが、最近は外に出るのも億劫な義父母なので、いつも何か買って行ったりして、家で食べます。 はじめは、どこか美味しいお弁当を売っているお店だったり、お惣菜を売っているお店を探して買うのも楽しみだったのですが、…

涼しくなっても食べたい楽しいサラダあれこれ

まだちょっと暑い日があったりもしますが、今朝は、昨日の夜から降り始めた雨で、ちょっと涼しい東京です。 これからどんどん寒くなってきますが、それでもサラダって副菜だったり、おつまみだったりで、食べたいですよね。 我が家はシンプルなサラダという…

今週の朝ごはんあれこれ、やっと新米も買えました!

今年の夏には、お米不足と騒がれていたので、新米の登場を心待ちしていた方が多かったはず。 我が家はそれほどお米を食べないので、そこまで不便ではなかったのですが、なくなって、そろそろ新米が出たかなぁと思ったら、お気に入りのつや姫さんは、まだで・…

KALDIで売っていたレンジで手羽唐揚!使ってみました!

KALDIでは、長年、コーヒー豆を買っているので、毎月行っています。 その時に、楽しみなのがコーヒー以外のもの、気になるものを見つけること。 調味料や食材は勿論、なんだか変わったものもあって、いつも発見があります。 今回、見つけたのは、こちら。 テ…

最近、時間のない時に作ってもらったおつまみたち

最近、時間がない、と言っても、ご飯を食べる時間、おつまみを食べる時間はあり、ただ、じっくり作る時間がなかった、という感じでした。 なので、ささっと作れるもの、メニュー名もないようなものばかりでしたが、主人が協力してくれて、美味しいものを作っ…

「晩酌の流儀」の鰻のコース、スーパーの鰻がごちそうになります!

昨日のブログにも書きましたが、昨日は大切な試験があって、それが終わったら鰻を食べようと決めていました。 鰻屋さんではなくて、我が家で。前もって鰻を買って冷凍庫に寝かせておきました。 そう、前にもやってとっても美味しかった「晩酌の流儀」で見た…

今週の朝ごはんあれこれ、気になる揚げさんが度々登場しました!

前から気になっていたおだしがきいたきざみあげ。 いつも寄る八百屋さんで見つけたら、とっても安くて(¥150)それなら食べたことないけど、買ってみようかなと思い、買ってみたら、想像以上に美味しくて、火入れをしなくても、そのまま食べられることもあ…

花咲蟹だし味噌ラーメンも優しい味噌味で朝ごはんにぴったりです

我が家は、ラーメンを食べに行っても飲みたいタイプなので、中華屋さんとかなら良いのですが、ラーメン屋さん、となるとなかなか行く機会がありません。 なので、私は特に、ラーメンというと、家のごはんで食べることが、しかも朝ごはんに食べることが多いの…

ある日の食卓、超簡単でもいろいろ並べば満足です

最近ちょっとやることがたくさんあって、毎日ドタバタ、ご飯を作る時間も前ほどかけられない私ですが、それでも美味しいものを食べてホッとする時間はとっても大切なので、それを我慢することはありません。 自分一人で全部やるのは大変なので、主人の手を借…

今週の朝ごはんあれこれ、秋を感じるきのこのおこわも楽しみました

きのこは一年中、売っていて食べられますが、やっぱり秋になるとより美味しくなるので、いっぱい食べたくなりますよね。 先日、きのこをたっぷり炒めたものを炊き込みご飯にしたら、とっても美味しかったので、今回はおこわにしてみました。 そんなこんなで…

家飲みで、ちだいの食べ尽くしをしました!

久しぶりに行ったスーパーで、お魚を見ていたら、美味しそうなちだいがありました。 そのちだいは、血鯛と書いてありましたが、小鯛とも書くちだい。 でも、結構立派な大きさで、美味しそうな色をしていました。 この間、アクアパッツアはやったし、今回は焼…

スーパーで、また食べたいラーメンみつけました!

ラーメンも好きですが、なかなか外で食べる機会がありません。 ラーメン専門店のラーメンは美味しいですが、量が多いし、ゆっくりお酒を飲みながら食べられるところも少ないからでしょうか。 ということで、家で食べることが一番多いラーメンですが、最近、…

紅生姜が決め手のおつまみ作ってみました!

お料理のブログって見ていてもとっても楽しいですね。 しかも材料が珍しくなくて、手順も簡単だと、これならすぐできるって思って挑戦してみたくなります。 先日もふと見つけたおつまみレシピ、紅生姜を使うようですが、考えてみたら、焼きそばにのっけたり…

今週の朝ごはんあれこれ、パンいろいろも楽しみました!

もともとパンが大好きで、私の影響か、主人も今ではかなりのパン好き。 先週は、久しぶりのパン屋さんにも買いに行ったり、美味しいパン屋さんに行くことを目的にお散歩したり、どこか旅行に行ったりするたびに、そこで美味しそうなパン屋さんのパンを買って…

今週の朝ごはんあれこれ、日頃食べないものも登場しました!

今週は、35℃超えの酷暑から、一気に涼しい日もあったりと秋の気配を感じる週でした。 そんな今週もモリモリ食べた私ですが、朝ごはんには、何年かぶりで作った石焼きご飯やら、いただきもののスイーツやら、日頃食べないものがいろいろ登場しました。 今週の…

おいしいラムチョップグリル、家でも味わってみました!

主人はラムチョップが大好きです。 焼肉のラムやしゃぶしゃぶだったりもありますが、骨がついていて、骨のまわりのお肉まで楽しめるラムチョップが特に好きだそうです。 前に何度か、私もマスタード焼きなど簡単にオーブンで焼いて作ってみましたが、今回は…

KALDIのビビンバの素で石焼きビビンバ作ってみました!

昔々、神泉でお店をやっていた頃、ランチで石焼きご飯をやっていたのですが、これがなかなか人気でした。 和食屋さんなので、キムチを、というよりは鯛だったり鶏そぼろだったりと、炊き込みご飯のような石焼きご飯でしたが、アツアツで、お焦げもできて美味…

おつまみにぴったり!炙りささみを簡単にいろんな味で楽しみました!

鶏ささみを食べよう、と冷凍庫から解凍していたのですが、いざ食べよう、となったら何にするかひらめかず・・・ 天ぷらは美味しいけれど、つい食べ過ぎて太ってしまうし、蒸し鶏はやったばかりだし、焼くのもパサパサになってしまって難しいし、となって、そ…

今週の朝ごはんあれこれ、ちらし寿司も楽しみました!

主人の仕事が朝、早いので、いつもの朝ごはんは、ささっと食べられるものが多いです。 ただ、私にとっては炭水化物を楽しんでいい唯一の食事が朝ごはんなので、いろいろ食べたいものが目白押し。 久しぶりにちらし寿司も食べたいなぁと思っても、寿司飯は炊…

生クリームと牛乳の甘さがたまらない簡単おいしい海老グラタンの作り方

生クリームは、なんとなく買ってしまうことが多くて、それから何を作ろうかなと考えてしまうことがしばしば。 今回、主人に「生クリームあるけど、何がいい?」と聞いたら、「グラタン」と即答。 なので、グラタンを作ることにしましたが、しょっちゅう作る…

我が家の餃子が一番好き!そんな餃子をお見せします

餃子って中華屋さんに行くと、つい食べてしまいますよね。 お店によっていろいろ工夫がされていて、そのお店ごとの美味しさがあります。 スーパーにも売っていたりするし、冷凍食品も美味しいものがたくさんあるんですよね。 ただ、我が家ではいつも手作りし…

今週の朝ごはんあれこれ、久しぶりに作ったチーズケーキも登場しました!

今日も朝から暑いですね。 皆さん会うたびに「暑いですね~」とか「9月とは思えないですね」とか、そんな言葉ばかりが口から出ます。 そんなこんなで、今週もつるっと麺が多く登場した朝ごはんでしたが、ふとチーズケーキを作ったので、それもちょっと登場…

美味しいパンとワイン、簡単なおつまみがあれば家飲みも楽しいですね

外食も好きなので、お休みだ~とか美味しそうなお店がある、と思うと、ついつい出かけたくなってしまうのですが、家でゆっくり飲むのも好きです。 時間がある時は、ゆっくり時間をかけてお料理するのも良いのですが、最近は、ささっとできるものばかり。 で…

お家で簡単に、鶏むね肉の挟み揚げ、コルドンブルー風、楽しみませんか。

コルドンブルーという、お肉を薄くたたいて、ハムや生ハム、チーズを巻いて揚げたり焼いたりするお料理があるのですが、これがとっても美味しいです。 イタリアでは、サルティンボッカという、お肉に生ハムやセージをのせて焼くお料理があります。 レストラ…

今週の朝ごはんあれこれ、防災用のレトルトも登場しました!

先週の台風だったり、先月のゲリラ豪雨だったり、防災のことを考えないといけない世の中になっていますね。 我が家は防災リュックは、もう10年以上前に買ってあるのですが、実は、中身をちゃんと見たことがない、買って安心していた、そんなお恥ずかしい状況…