板長のお料理教室「板長の台所」の第４弾です。 第一弾は、こちら。 www.madameokami.net 今日は、美味しそうな真鯛をおろしてもらいました。 真鯛のおろし方 真鯛のおろし方 手順 ポイント 最後に 真鯛のおろし方 手順 １．うろこをとる。 尻尾の方から頭に…