女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

2021-11-28から1日間の記事一覧

豚肉の長時間ロースト、作ってみたら、ほろほろさにびっくりしました!

先日、見ていた本に、「豚の長時間ロースト」というのが載っていて、なんだかとっても興味をそそられました。 本当は豚肩ロースがあればよかったのですが、我が家にあったのは、豚ももの塊。 脂が少ない分、ちょっとパサパサになってしまうかなぁとも思った…