先日、見ていた本に、「豚の長時間ロースト」というのが載っていて、なんだかとっても興味をそそられました。 本当は豚肩ロースがあればよかったのですが、我が家にあったのは、豚ももの塊。 脂が少ない分、ちょっとパサパサになってしまうかなぁとも思った…