ということで、今回は、お家で簡単に作れる美味しいパンのレシピをご紹介します。
甘い香りがたまらないブリオッシュのようなパン、メープルシロップも入れてみたので、特有の香にひきこまれます。
お休みの日やお時間のある時に、是非作って、焼きたての美味しさを味わってみてくださいね。
簡単おいしい、家庭でも焼けるブリオッシュパンの作り方
ブリオッシュパンの材料
強力粉 250ｇ
無塩バター 50ｇ
インスタントドライイースト 小さじ１
メープルシロップ 大さじ３
卵 １個
牛乳 60cc
生クリーム 50cc
粗塩 小さじ１
照り用の卵 適量
ブリオッシュパンの作り方
１．ボウルに、粉、バター、メープルシロップ、ドライイーストを入れる。
２．牛乳と生クリームを人肌くらいにあたため、１．に注ぎ、溶き卵も入れて、混ぜる。 
３．よく混ぜながら、表面がなめらかになるまでよくこねる。
生地を指でのばしてみて、生地がすけるくらいにのびたらOK.
すぐに、ぶつっと切れてしまう時は、もう少し柔らかくなるまで、こね続ける。
こね終わったら、全体をまとめて、ボウルに入れ、ラップをかけて、温かいところで約１時間、一次発酵する。 
４．２倍くらいの大きさになったら、一次発酵終了。 
５．生地を分割する。 型に入れて焼きたい場合は、６等分、小さく焼きたい場合は、好きな大きさに切る。 
（今回は、型に入れる用１本と、小さめなもの５個作っています。）
濡れ布巾をかぶせて、15分寝かせておく。（ベンチタイム）
６．成型する。 型に入れて焼く生地は、薄くのばして、3つ折りにした後、
くるくると丸める。 
こうしてから、型に入れると、ただ丸めたものよりふくらんで焼けます。
７．耐熱皿にオーブンシートを敷いて、丸めた生地を３つ入れる。
そのまま焼く生地は、ガス抜きをしたら、丸め直して、閉じ終わりを下にしてオーブンシートの上に置く。 
濡れ布巾をかぶせて、温かいところに置き、約40分、二次発酵させる。
こんな感じで、ぷっくら大きくなってきたら、OKです。
８．パンの表面に、溶き卵をはけで塗って、180℃に温めたオーブンで焼く。
小さいものは、8～10分、型に入れたものは、15分くらいで焼けますが、オーブンによって調整してください。
表面がいい色になって、底の部分も茶色くいい色がついたらOKです。 
ブリオッシュパンの焼き上がり
型に入れて焼いたものは、型から取り出して冷まします。 
どちらも美味しそうに焼けました。
味わい
ふんわりしていて、ほんのり甘みもあって、とっても美味しいパンです。
焼き上がりは、表面の少しサクッとした感じも楽しめますし、中は、しっとりもしているので、冷めても美味しく楽しめます。
スライスして、トーストすると、サクサク感が出て、また違った美味しさを味わえます。
そのままでも勿論、ツナやハムなど塩気のあるものと一緒に食べるのも美味しいですよ。
最後に
バターやクリームが多い生地は、手にべたべたくっついてこねにくかったりしますが、この生地は、ちょうどこねやすい柔らかさです。
こねていて気持ち良い柔らかさですし、リッチテイストらしい甘い香りが幸せ気分にさせてくれます。
混ぜてこねて焼くだけ、という簡単な割に、リッチ感を味わえるので、お薦めです。
