おつまみでもよく作るキャベツアンチョビ。
ブロッコリーとアンチョビで作ることもあります。
今回、久しぶりにオイル系のパスタが食べたいなぁと思い、キャベツアンチョビのパスタを作ってみました。
簡単でおいしいのでお薦めです！
久しぶりに、キャベツアンチョビパスタ、作ってみました！
材料
パスタ 200ｇ
キャベツ ２枚
アンチョビペースト 小さじ１
ツナ缶 １缶
オリーブ ５個
オリーブオイル 大さじ３
赤唐辛子 1本
作り方
１．フライパンにオリーブオイルを入れ、種をとった赤唐辛子も入れ、香が出るまで炒める。
２．ツナ缶を入れて、炒める。
３．パスタをアルデンテに茹で、そのお鍋に、ザク切りにしたキャベツも加えて、さっと茹でる。
４．アンチョビペーストと、オリーブをちぎりながら加えて炒める。
５．パスタの茹で汁をおたま一杯分くらい入れて、なじませる。
６．茹で上がったパスタを５．のフライパンに加え、よく混ぜる。
味見をして、足りなければ、塩・胡椒で味を調える。
出来上がり！
アンチョビの塩気がしっかりしているので、塩・胡椒は今回しませんでしたが、このままでも美味しくいただけました。
どれも具材の味がしっかりしているので、技いらずで、とっても美味しいパスタとなりました。
いつもは、おつまみで楽しんでいるキャベツアンチョビなので、パスタもワインが飲みたくなるお味でした。
おまけのひとり言
アンチョビは、ちょっと入れるだけで、しっかり味もつき、アクセントになってとっても美味しいのですが、今、どこでもとっても価格が上がってしまって悩ましいです。
我が家のストックもとうとう終わってしまったので、今回は、冷蔵庫にあったアンチョビペーストで作ってみました。
ペーストもしっかり味が出て便利ですね。
ペーストも使い切ってしまったので、アンチョビフィレ、買いに行ってきます。
