近所でも桜が満開となり、春らしい風景となりました。
今日は、そんな春にふさわしい可愛いラベルのお酒をご紹介します。
春霞 花ラベル 純米
秋田の栗林酒造店さんの春霞 純米 花ラベル
こちらは、春限定の純米 新酒です。
はるがすみでなく「はるかすみ」です。
お米は、美郷錦100％です。
春霞には、他にも栗ラベルがあったり、定番のお酒や、他の季節にも季節のお酒が出ますが、酸を感じるものも多いです。
個人的に日本酒の酸味は、あまり得意でないのですが、こちらの花ラベルは、そうではないので、毎年気に入って買っています。
「ご飯のおかずにも相性の良い食中酒」と書いてあります。
飲んでみました。
味わい
香はそんなに強く感じませんが、口に含むと、軽くとろんとしていて、喉越しはしっかりしています。
お料理によって、長く余韻も楽しめるお酒です。
お薦めの肴
鯖の味噌煮
味噌のしっかり味にも負けないお酒で、そのままで飲んだときにあまり感じなかった香が、余韻の時に感じられました。
甘みのあるお料理には、甘みのあるお酒が合うと思いました。
鯖の味噌煮は、おつまみというより、ご飯のおかずの位置づけですが、このお酒なら、ご飯の代用にもなります。
まさに、「ご飯のおかずにも相性の良い食中酒」ですね。
豆腐の明太マヨ煮
実は、はじめ、普通に豆腐の明太煮を作っていたのですが、マヨネーズを加えた方が合いました。
マヨネーズの油にも合うしっかりしたお酒です。
白菜の蟹クリーム煮
生クリームがたっぷり入っているクリーミーなお料理にも相性ぴったりです。
豚肉とセロリの炒め物
食べてからお酒を飲むと、お酒の甘みが、セロリの爽やかな香りと相性が良く、キリリと感じました。
お肉の脂にもよく合います。
いかとブロッコリーの炒め物
こちらのお料理は、生姜をきかせたお料理なのですが、食べた後に、このお酒を飲むと、生姜の香りをよりはっきり、しっかり感じて、美味しさが増しました。
最後に
今回の春霞 花ラベルは、香があるものを食べてから飲むと、よりその香をしっかり感じられ、より美味しく感じられました。
食材の余韻や特徴を引き立たせるお酒でした。
こんなお酒とおつまみで、来年はお花見できるでしょうか。
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