女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

銀座三越にある沖縄の鉄板焼き”碧”さんは安心だし美味しいのでお薦めです!

今日は、気に入って何度か伺っている銀座の鉄板焼きのお店”碧”さんをご紹介します。

今年になってからは極力、電車に乗らないようにしているので、なかなか行けなかったのですが、昨日、美容室に行きたくて、銀座まで行ったので、その帰りにランチで行ってきました。

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お薦めです

 

 

銀座三越にある沖縄の鉄板焼き”碧”さんは、安心、美味しいので、お薦めです!

碧(へき)銀座三越店

www.heki.co.jp

 

銀座三越新館の12階にあります。

 

ランチメニュー

ステーキコースになっていて、メインでお値段が変わってきます。

お肉は、沖縄県産黒毛和牛

 ももステーキ120g 4180円(税込)

 ももステーキ120g+久米島車海老2尾 5500円(税込)

 ひれステーキ80g 6380円(税込)

 ひれステーキ80g+久米島車海老2尾 7700円(税込)

この4種類のコースがランチ限定です。

勿論、夜のコースも楽しめます。

 

コースの内容

先付
新鮮サラダ

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先付とサラダ

先付はパパイヤのお漬物、サラダは、ドレッシングが胡麻か玉葱から選べます。

私は勿論、オリオンビール

 

野菜のオリーブオイル炒め
島豆腐と紅芋の鉄板焼き

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野菜と島豆腐

島豆腐は思ったより軽めの仕上がりです。

紅芋も軽めでした。

おろしポン酢が出るので、つけていただくのも美味しいです。

 

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にんにくを揚げているところ

動画にしなかったので、わかりにくいと思いますが、にんにくのスライスを両方のへらで、キャッチボールするようにして、揚げているのです。

これが毎回、楽しくて、見とれてしまいます。

出来立てのにんにくチップです。

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にんにくチップ

これ、とっても美味しいです。

そのまま食べてもステーキと一緒に食べても。

実は、私、そんなににんにくは得意ではないので、香りづけくらいは良いけれど、こういうふうにまんまはあまり食べられません。

ですが、こちらのにんにくチップは、あまり香も強くなく、甘みを感じる美味しさで、ついつい食べてしまうんです。

 

メインディッシュ

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ステーキ

今回は、ももにしました。

大好きなミディアムレアです。

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ももステーキ

とっても柔らかくて美味しいももでした。

唐辛子入りのたれか甘いたれを出してくださるのですが、塩好きなので、お塩も戴いて、ちょっとずつつけて楽しみました。

 

ゴーヤーチャンプルー

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チャンプルー

そう、これが楽しみなんです。

目の前で、ゴーヤーチャンプルーを、しかも鉄板で焼いてくださるなんて(中華鍋とかフライパンではなく)、なかなか見る機会ないですよね。 

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ゴーヤーチャンプルー

優しい味わいのチャンプルーです。

ゴーヤーがすごく薄く切ってあって、全然苦くないんです。苦いゴーヤーがお好きな方には物足りないでしょうか。

私にはとっても美味しかったです。

 

お食事(国産コシヒカリと沖縄県産アーサのお吸い物) 

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お食事

お茶碗はちっちゃいので、男性はお替りしても良いかと。

 

沖縄風ぜんざい

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デザート

上にのっているのはかき氷で、中に白玉と小豆が入っています。

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中身

小豆の塩味がなんとも美味しくて、いい感じです。

コースの最後にたっぷりなデザートを食べるのが得意ではないので、このサイズで、甘じょっぱさが私はお気に入りです。

 

これで、一番お手軽なコースですが、お腹もいっぱいになりますし、大満足です。

目の前で焼いてくださるというのがいいですよね。

 

感染防止対策

こちらは、奥に個室があって、その他は、焼ける鉄板のスペースが4か所くらいあるのですが、今回、どこの鉄板も1組ずつで、私達も4人席を2人で使わせて戴きました。

マスクをしたスタッフの方が目の前で焼いてくださるので、安心です。

実は、前に、近所で初めてのお店、鉄板焼き屋さんへ行ったのですが、全てカウンターでその前が鉄板になっているのですが、焼いてくださる方は1名で、同じところだけを使っていたんですね。

なので、自分のお料理も、他の方の目の前で焼かれる、お客さんは食べる間はマスクをしていないので、そのお客さんの飛沫が心配なものが私達に提供されるという非常に怖い思いをしたんです。(もう食べずに帰りたいくらいでした。さっさと帰りましたが)

碧さんは、勿論、そんな心配はなく、女性スタッフさんばかりなんですが、お気遣いがとってもいい感じです。

 

おまけのひとり言

こちらのお店は、女性スタッフさんばかり(ほぼ沖縄出身の方だった気がします)なんですが、長くお勤めの方が多く、1年ぶりくらいに伺ったのですが、知っている方ばかりだったので、なんだか嬉しかったです。

やっぱりスタッフの方が変わってしまうと、お店の雰囲気も変わってしまうので、重要ですよね。

そして、いつも私達に焼いてくださる方がちょうどお休みだったのですが、「よろしくとのことでした」なんて伝えてくださって、嬉しかったです。

なかなか電車にも乗れませんが、また是非行きたいです。

こんなにお手軽なのに、満足できるので、手軽に鉄板焼きを楽しみたいときには、是非行ってみてくださいね。お薦めです!