先日のブログに書きましたが、年末がお誕生日なので、お友達を呼んでホームパーティをしました。
おととしまでは、お店があったので、毎年お店で忘年会をやっていたのですが、その時は、お料理は殆ど主人が作ってくれていて、私は少しおつまみを用意するくらいでした。
ただ、今回は、我が家でしたし、主人はいなかったので、私一人で用意することに。
なので、失敗しないよう、慌てないよう、いつも作っている簡単なおつまみにしました。
久々のホームパーティは、いつも作っている簡単おつまみで。
ホームパーティ
メンバーが皆さんお酒の好きな人ばかり（というか、お友達はみんなそう）だったので、和洋中、ジャンルは問わず、ちょこちょこつまめるものを用意しました。
それで、私はおつまみ担当ということで、皆さんにワインを１本ずつ持ってきていただけるようにお願いしました。
ちゃんと事前に、スパークリングワイン担当、白ワイン担当、赤ワイン担当、と皆さん申し出てくれたので、それぞれお願いして。
スパークリングワイン担当さんは、２本も買って来てくださいました。
ロゼのスパークリングワインも、見た目も可愛いし、お味も美味しかったです。
おつまみ
サーモンのサラダ
サーモンなので、ケッパーをたっぷり、そして、ドレッシングは、寿司酢とマヨネーズ、ワインビネガー、オリーブオイルで簡単に作りました。
生ハムとアヴォカドとモッツアレラチーズのサラダ
サラダ２品は、あらかじめ作っておいて、皆さんが到着したら、まずお出しして、乾杯と一緒につまみました。
豆腐と生ハムの揚げワンタン
これも、しょっちゅう我が家で登場している簡単おつまみです。
手でも食べられるし、揚げたてはなかなか美味しいので、いいおつまみです。
そして、写真にはありませんが、アヴォカドのフリットも揚げたてをのせました。
海老とマッシュルームのアヒージョ
かなり欲張って具沢山にしてしまいましたが、美味しくできたアヒージョです。
途中まで作っておいて、アツアツに仕上げて、バケットと一緒にお出ししました。
パンも進んでいたようで（ワインも）良かったです。
揚げ浸し
味が浸みたほうが美味しいので、前の日から作っておきました。
冷やしておいたので、さっと器に盛るだけで出せていいです。
こういうものが何品かあると助かります。
蕪の甘酢漬け
これも前日から作っておいたので、箸休めに大助かりです。
鶏手羽中と蓮根の甘辛焼き
蓮根と大根はさっと茹でておいて、じっくり焼いた手羽中に加えました。
そこまで仕上げておいて、テーブルがさみしくなってきたら、たれをからめてアツアツを出しました。
自分もお酒を飲んでしまうので、あとからスムーズに出せるか緊張なのですが、だからこそ途中まで仕上げておいて、がいい作戦です。
この後、〆でチヂミ風をお出ししたのですが、写真がない、ということはすっかり酔っぱらっていたということですね。
デザート
熱海プリン
前の日まで、熱海に行っていたので、お土産で買ってきて、それをデザートにしてしまいました。
頑張り過ぎない、自分も楽しめるのが一番！がホームパーティなので、そういう意味では大成功でした。
ワインもおつまみも美味しく、楽しいパーティとなりました。
