最近、トマトクリームパスタは、市販のパスタソースが結構、美味しくて、ついつい買ってしまっていたのですが、真っ赤なトマトをよく見かけるので、最近、よく買っています。
そのトマトでトマト煮を作ったら、やっぱり自然な美味しさがあって、そうそう、これこれ、トマト缶より生トマトのほうが美味しいよね、と最近は、トマト缶を買わなくなりました。
久しぶりに自分でトマトクリームパスタも作ってみたら、やっぱり美味しいですね。
完熟トマトで、トマトクリームパスタ作りました！
材料
パスタ 150～180g
トマト（できれば完熟） ２～３個
生クリーム 150cc
玉葱1/4個
赤唐辛子 １本（今回、入れなかったのですが、入れたほうが美味しそうです）
塩・胡椒
むき海老
ボイル帆立
オリーブオイル
バター
作り方
１．玉葱は薄切りにし、トマトは皮を湯剥きして、ザク切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを敷き、種をとった赤唐辛子を炒めて、香を出したら、１．の玉葱を加えて、炒める。
３．１．のトマトを加え、塩をふって、水気が少なくなるまで煮込む。
こんな感じです。
４．海老は塩もみして、洗い、パスタ用のお湯でさっと茹でておく。
５．４．の海老とボイル帆立を３．のフライパンに加えて、混ぜたら、海老は一度、取り出しておく。（煮ているとどんどん小さくなってしまうので。）
６．生クリームを入れて、少し煮込む。
７．パスタをアルデンテに茹でて、６．のフライパンに加え、バターも加えて、混ぜる。
８．海老も戻し入れ、塩・胡椒で味を調える。
出来上がり！
美味しいパスタが出来ました！
やはり生トマトらしい優しい味わいで、ホッとする美味しさです。
今回、このソースをしっかり味わいたくて、バケットも一緒に食べたのですが、すごく美味しくてより満喫できました。
またすぐにでも作りたくて、また真っ赤なトマト買ってきてしまいました。
痩せる暇はありません。
