毎日、毎日、お酒を飲むので、ほぼ毎日、おつまみを作っています。
そう、我が家では、ごはんというよりおつまみ。
本やネットで見たレシピで作ることもあれば、適当に考えて作るものもあって、当たりはずれもありますが、今日は、当たりの部分を。
最近、作って美味しかったおつまみを書きます。
最近、作って美味しかったおつまみ
ポークジンジャー
とんかつ用の豚ロース肉があって、どうやって食べようかなぁと考えていて、粒マスタード焼きと悩んだのですが、生姜焼きみたいなたれに漬けて、焼いてみました。
我が家の生姜焼きは、主人の大好物なのですが、これも美味しい、美味しいと喜んで食べてくれました。
一緒に漬けこんだ玉葱が、しみしみで、焼いていて、すぐに焦げてしまいますが、これまた甘く美味しくできました。
つくね
鶏の挽肉があったので、それでつくねにしました。
甘いたれを作って、からめて、黄身をのせたら、なんだかお店みたいになりました。
実は、この黄身、先日のマヨネーズパフを作るときに、白身だけ使って、残っていたもの。
むしろ、この黄身、どうやって食べよう？と思って、本当は、塩味にする予定だったつくねをたれにしたくらいでした。
甘辛のたれと黄身のまろやかさがとっても美味しかったので、当たりでしたが。
肉巻き
豚の薄切り肉があったので、何か野菜を巻いて、焼こうと思ったのですが、いつも巻くような野菜がちょうどなかったのでした。
舞茸はあるけれど、きのこだと、なんだか秋っぽいし、今の季節っぽくなるような具材はないかしら、と冷蔵庫の中を探していて、みつけた３品。
新玉葱とセロリと生姜です。
どれも千切りにして、巻いてみました。
生姜は新生姜ではなくて、普通の生姜だったので、ききすぎるかなぁとちょっと心配しましたが、これが、とっても美味しかったのです。
つんとくるほどでもなく、ちゃんと生姜が入っていることをわかるくらいで、ちょうど良かったです。
玉葱の甘みとセロリのシャキシャキ、生姜のアクセントで、美味しい肉巻きとなりました。
おろしポン酢で炒め煮したので、その味ともぴったりでした。
また作ってみます。
アヴォカドの唐揚げ
はてなブログのしにゃごはん (id:shinya_gohan)さんのレシピです。
ブログを拝見していて、アヴォカド好きの私は、美味しそう～！と気になり、食べてみたくなったので、作ってみました。
アヴォカドは柔らかいので、粉をつけるのが難しかったのですが、なんとか揚がりました。
アヴォカドの天ぷらは食べたことがありますが、唐揚げは、きっと初めて。
下味をしっかりつけてから揚げるので、とっても美味しかったです。
主人と２人で、一気に、１個半分食べてしまいました。また近いうちに作ろうと思っています。
ひじきの梅煮
梅味が好きなので、ひじきも梅味にしてみました。
こういうのって常備菜に良さそう、と思いましたが、「こういう味って進むよね」と本当に進んでしまい、一気に食べてしまったのでした。
またすぐ作ります。
