我が家では、パスタは、主に朝ごはんに食べます。そして、「明日の朝ごはん、何、食べたい？」と主人に聞くと、かなりの確率で、「パスタ」という答えがかえってきます。
今回は、私が質問する前に、「明日の朝ごはん、焼き鮭でパスタ作って欲しい。クリームパスタ」と焼き鮭を用意してくれました。なので、今日は、そんな焼き鮭でクリームパスタ作ってみました。
簡単で美味しいですよ。
焼き鮭で、簡単クリームパスタ作りました！
材料
パスタ 200ｇ
焼き鮭 150ｇ
玉葱 1/2個
バター 10ｇ
小麦粉 大さじ１
牛乳 150cc
生クリーム 150cc
卵黄 １個分
塩・胡椒
＊あればきのこ類も美味しいと思います。
作り方
１．玉葱は、皮を剥いて、薄切りにする。
２．フライパンにバターを溶かし、１．を炒める。
３．焼き鮭もほぐしながら、加え、炒める。このとき、皮だけは、包丁で刻んでから入れると良いです。
そう、焼き魚って、皮もこんがり焼けていて美味しいのに、皮だけべろんとはずれてしまうと、それだけではなんだか食べにくいですよね。なので、切ってから混ぜてみました。
４．小麦粉を振り入れて、材料のまわりに粉をまとわす感じで炒める。
５．牛乳を加えて少し煮込む。
６．パスタをアルデンテに（表示より１分短めに）茹でる。
７．５．が少し煮詰まってきたら、生クリームも入れて煮る。
８．茹で上がったパスタを加える。
９．混ぜ合わせたら、塩・胡椒で味付けする。
鮭の塩加減で、味付けは調整してください。
１０．卵黄を加え、火をとめて、混ぜる。
こんな感じで。
黒胡椒がとっても合うので、しっかりめに入れると美味しいです。
お皿に盛って。
出来上がり！
美味しいパスタが出来上がりました。
卵を入れると、全体がまとまる感じがします。
マッシュルームは使ってしまって在庫がなかったのですが、あれば（ほかのきのこでも）もっと美味しかったなぁと思います。
それにしても、クリーム系のパスタって、いつもと同じ量のパスタでも、すごくボリュームが出てお腹いっぱいになりますね。
それだけカロリーが高いってことなんでしょうか。
大満足の朝ごはんでした。
