先日、テレビだかで目にしたようで、主人（板長）が「椎茸のクリームパスタ作る！」というので、是非是非！と思って、作ってもらいました。
椎茸たっぷりパスタ、板長に作ってもらいました！
材料（２人前）
椎茸 １パック
玉葱 1/2個
にんにく １片
パスタ 200ｇ
生クリーム １C
塩・胡椒
オリーブオイル
作り方
１．椎茸は４等分、玉葱は薄切り、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて、香が出るまで炒める。
３．そこへ玉葱を入れて、透明になるまで炒める。
４．椎茸も加えて炒める。
５．そこへ、生クリームを入れて、中火で煮込む。
６．こんなふうに煮詰めます。
７．その間に、パスタを茹でます。ここがポイントで、塩辛いくらいのお湯で茹でます。
８．茹で上がったパスタを６．へ入れて、ソースがからむようによく混ぜる。味を見て、足りなければ塩・胡椒で味を調える。
器に盛って
出来上がり！
もともと、このレシピのポイントは、パスタを茹でる塩だけで味を決める、というものだったようで、それに興味がわいて、作ってくれました。
ただ、思い切って、塩を入れたようで、思ったより塩分が濃くなってしまったとのことでした。
確かに、私がいつも作るより濃かったです。
でも、ワインと一緒なら、進んで美味しいでしょうね。残念ながら、この日は飲めませんでしたが。
主人曰く、最後の塩がいらないくらいだったようで、すぐにでもリベンジしたいとのことなので、また近々作ってもらいます。
私としては、作って戴けるなら、大歓迎ですので。楽しみです。
