フィナンシェを作ろうと買ったアーモンドプードル。大きな袋を買ってしまったけど、使ったのは少しで、結構残ってしまいました。
しっとりが美味しいアーモンドプードルなので、何に使おうかなぁと考え、パンに入れてもきっと美味しいはず、と思って焼いてみました。
アーモンドプードル入りのパン 焼いてみました！
材料
強力粉 160g
アーモンドプードル 40g
ドライイースト 小さじ１1/3
砂糖 大さじ１1/2
塩 小さじ2/3
卵 1/2個
牛乳 100cc
バター 30g
照り用の卵
作り方
１．粉類をボウルに入れ、卵も入れ、温めた牛乳を注いでこねる。ある程度、生地がまとまったら、バターを包み込むように入れ、よくなじませてこねる。
こねあがりは、こんな感じです。
２．ラップをかけて、湯せんにかけ一次発酵させる。
こんな感じで二倍くらいまで大きくなったらOKです。
３．６つに分割する。
４．丸める。
（ちゃんと等分できていないのが、丸めるとよくわかりますね。はじめのころは、はかってやっていましたが、今は目分量なので、こうなってしまいます。）
５．濡れ布巾をかぶせて、二次発酵させる。
寒い季節になってきたので、今回は、オーブンの発酵機能を使いました。
二次発酵後は、こんな感じです。
ぷっくらしてきました。
６．溶き卵をはけで塗る。
７．180℃に温めたオーブンで約10分焼く。
焼き上がり
甘いいい香りとともにころんと可愛いパンが焼きあがりました！
残念ながら焼きあがったらすぐに出かけなくてはいけなくて、焼きたてを食べることはできなかったのですが、翌朝、温めて食べたら美味しかったです。
やっぱりアーモンドプードル入りなので、しっとりしていますし、柔らかくて優しい味わいです。
ブリオッシュをイメージしていたので、ツナマヨと一緒に食べてみたりして美味しくいただけました。
今度は、フレンチでよく出てくるみたいに、キューブ型で焼いて、ブリオッシュらしいパンにしてみようかな、とか生クリームも入れてみたら、もっと美味しいかなぁとか今いろいろ考えています。
パン作りってやっぱりやりだすと楽しいんですよね。
焼きたてはなんと言っても美味しいので、ついつい食べすぎてしまいそうで危険ですけど。
