純米大吟醸というと、やはり最高級のお酒と思うので、残念なことにあまり飲む機会がありません。
ただ、今回、夏酒で純米大吟醸をみつけたので、せっかくなので、味わってみました。
寒菊 純米大吟醸「OCEAN99 Series 星海 (ほしうみ）-Starlight Sea- 無濾過生原酒」
千葉県山武市 寒菊銘醸さんの夏限定酒
彗星というお米を使ったお酒のようです。
千葉のお酒って実はあまり買ったことがないのですが、涼やかなラベルにひかれて買ってみました。
飲んでみました。
味わい
華やかな香りがしますね。大吟醸らしいふわっとした感じがあります。
一口目はとろんとしっかりしていて、キレもあります。
合わせてみた肴
魚の煮付けと煮物
この煮付け、こってこての味わい、というほどでなく、上品な味付けの煮付けだったんですね。（板長作です）
そうしたら、お酒の方ががつんと強く感じました。
なので、添えてある煮物を食べてみたら、しっかり味がしみていて、こちらの方がお酒のあてにはちょうど良いくらいでした。
海老や豚の生春巻き
野菜は、レタス、胡瓜、パプリカの他、茗荷や葱もたっぷり包みました。
それを食べてお酒を飲むと、茗荷や葱のようにつんとしたものが尚美味しく感じられました。
鶏天
こちらの料理に関しては、また改めてブログを書きますが、薄めの鶏天です。
これを食べてお酒を飲むと、お酒の方が強いけれど、お酒の美味しさがわかる感じで美味しかったです。
一緒に味わった主人曰く、揚げ油は良くても、マヨネーズのような油との相性は良くない気がする、とのことでした。
まとめ
やはり純米大吟醸というと、食中酒、ではないので、何かと合わせて楽しむというより、お酒自体を味わう、楽しむお酒だと思いました。
ただ、はじめの華やかさは、飲むごとに落ち着いてくるので、はじめお酒だけで味わって、少し落ち着いてからおつまみと一緒に、というのも良いかもしれません。
今回も、茗荷などの癖のある香のものとの相性がよく、楽しんでいただきました。
お酒って楽しいですね。
