今週は雨が多いようで、早くも梅雨入りだなんて言われているのですね。
湿気がとっても苦手な私は、どうなってしまうの？と今からちょっと不安ですが、こんな時こそしっかり食べて元気つけないといけないですよね。
ということで、今日の女将弁当は、サッパリ爽やかな感じのものにしてみました。
今日の女将弁当は、いしもちのトマト蒸しなど、じめじめした日にぴったりです。
***本日（５月１７日）の女将弁当***
・もち麦ご飯
・いしもちのトマト蒸し
・鶏もも肉の網焼き
・たらもサラダ
・新玉葱のオムレツ
・ピクルス
＜本日の１押しポイント＞
たらもサラダのじゃが芋は糖質が少し多めですが、今日は主菜も副菜も糖質が低いものを選び、カロリーも抑えめなので、安心して楽しめます。
今日のお弁当説明
もち麦ご飯
食物繊維が玄米の４倍あるもち麦を混ぜたご飯。もちもちとした食感でよく噛んで食べると満腹感も得られます。
いしもちのトマト蒸し
洋食ですが、お醤油を隠し味に入れて、ご飯に合うようにしています。
鶏もも肉の網焼き
網焼きは、油を使わず、網でパリっと焼くことでヘルシーに美味しく仕上がっています。
たらもサラダ
生クリームのかわりに豆乳を使用、じゃが芋もよくつぶして滑らかに仕上げています。
新玉葱のオムレツ
今、美味しい新玉葱を、油を使わずじっくり炒めて甘みを出しています。
しっとりしているので、オムレツも生クリームいらずです。
ピクルス
彩りの良い野菜を漬け込んでいます。
お砂糖はほんの少しで、あとはカロリー０の甘味料、ラカントSを使っているので、低カロリーで安心。蒸し暑いこの季節にサッパリします。
糖質をおさえめにするようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉もお魚も卵も入っていて、元気が出ます。
カロリー
本日のカロリーは約４８０kcal。いろんな味が楽しめて、このカロリーなので安心です。
おまけのひとり言
実は、今日のお弁当の鶏肉がなかなか届かなくて焦りました。
いつも販売スタート予定時刻の12時前には開店することができていて、11時迄には準備が終わっているのですが、今日は今やっとです。
今日も鶏肉以外は、かなりスムーズに準備ができ、いつも以上に早い仕上がりだったのですが、なぜか鶏肉だけ届かない！
先程、やっと届き、届けてくれた業者さんに思わず「待ってました！」と言ってしまいました。
ともあれ無事、開店できそうです。今日もいっぱい買ってもらえるといいなぁと思っています。
