女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

蟹のマヨネーズパフをカニカマで楽しんでみました!カニカマでも美味しいのでお薦めです!

ふとレシピ本を見ていたら、「蟹のマヨネーズパフ」が載っていて、他の本を見ても載っていて、なんだかむしょうに食べたくなりました。

でも、我が家にあったのはちっちゃな蟹缶

ここをけちってしまうと、味が変わってしまいそう、と思っていたら、主人が「蟹かまでやろう!」と。

そして、すぐ近所のコンビニで初めて見つけたカニカマを買ったので、早速、作ってみました。

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蟹のマヨネーズパフ、カニカマでも美味しいです!お薦め!

材料

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カニカマ 100g(これは100g以上ありましたが、全部使ってみました)

卵白 1個分

マヨネーズ 1/2C

塩 ひとつまみ

 

作り方

.マヨネーズにほぐしたカニカマを混ぜておく。

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.卵白に塩を入れ、泡立てる。

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そう、実はこれ、カプチーノ用の泡立て器です。私が好きで毎朝飲むのですが、これでやったら、手動より楽かと。

勿論、電動泡立て器よりは弱いですが、ちゃんと泡立ちましたよ。

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角がたつくらいまで

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.1.に2.を半分ずつ、入れて、さっくり混ぜる。

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 パンにのっけて、トーストする。

 

出来上がり!

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勿論、蟹の味わいが、お出汁がというのとは違いますが、これはこれでとっても美味しかったです。

焼き蟹風のカニカマだったので、敢えて、あまり細かくせずに、大きくのっけて楽しみました。

カリっとしたトーストの上に、ふわっとしたパフがのっていて、とっても美味しかったです。

さすがに少し余ったので、アレンジも。

グラタンに

じゃが芋とカリフラワーのグラタンの生クリームとチーズのかわりに、のっけて焼いてみました。

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マヨネーズ味がしっかりあるので、チーズは不要です。

これはこれで美味しかったです。いろんなアレンジができそうです。

おまけのひとり言

主人は、かなり気に入っていたようで、何度もお替りしてトーストを楽しんでいました。

カニカマのかわりに海老や帆立もきっと合うでしょうし、チキンも美味しそう

いろんなもので作れそうですね。

こんなカナッペがいろいろあったら、いい前菜になって、それだけでワインがたくさん飲めそう、なんてまた考えてしまいました。

近いうちにまたやります。