９月に始めたお弁当作り、お弁当が必要な日は欠かさず続けてきましたが、今年のお弁当、無事、終了しました。
我ながらちゃんと続けて凄いなぁ、頑張ったなぁなんて思いますが、頑張りすぎなかったのが続いた秘訣ですね。
来年も適当に楽しんで続けてみたいと思います。
自分のお弁当作り、今年は終了しました！
年内最後のお弁当
上の写真が年内最後のお弁当です。
お弁当用に作って冷凍してあったカレーがあったので、年を越したくなくて、それを詰めていきました。
ご飯は、朝ごはんに炊いたピラフを詰めて、あとは作り置きの煮卵、野菜は茹で野菜やお漬物があったので、それを詰めただけ。
年末でやりたいこと、やらなきゃいけないことがたくさんあったので、ここはもう手をかけない、と自分に言い聞かせて詰めたお弁当です。
ついついあれもこれも頑張りたくなりますが、手を抜けるところは抜いて、ということを上手にやっていきたいです。
ある日のお弁当
白ご飯 おかず生姜のせ
鶏と葱の煮物
厚揚げチャンプルー
プチトマト です。
お弁当の内容
この日は、鶏と葱の煮物があったので、そのほかに厚揚げと野菜を炒めたものを詰めたら、なんだか全体が一体化してしまいましたが、お肉や魚や大豆製品、卵も入って、野菜も入っていたら、いいお弁当だということでよしとしました。
またある日のお弁当
ご飯 オムレツのせ
皮なし焼売
鯖の味噌煮
白菜のクリーム煮
ブロッコリーの胡麻和え
プチトマト です。
お弁当の内容
皮なし焼売は、我が家でおつまみとしてよく登場するものです。
先日、豚の挽肉を買ってきた時に、もう仕込んで、丸めて冷凍してみました。
それを解凍して、片栗粉をまぶして蒸したら、簡単にお弁当のおかずになりました。
また、鯖の味噌煮は、お弁当用に作って冷凍しておいたもの、これ本当に便利でした。
白菜のクリーム煮は、夜のおつまみの残り、そして、ブロッコリーは、大きなお弁当箱のダイエット対策として、隙間に詰める作戦です。
これもいろんな味があって、美味しく楽しいお弁当となりました。
またまたある日のお弁当
ご飯 梅おかかのせ
鶏とパプリカの甘辛焼き
鯖の味噌煮
ブロッコリー
煮卵 です。
お弁当の内容
鶏の甘辛焼きは、先日ふと買ってみた手羽先用のたれがとってもいい感じで、そのたれを使って炒めてみました。
胡椒が結構きいていてピリピリするので、ブロッコリーは塩茹でしただけのものを。
煮卵もホッとしました。
鯖の味噌煮は、上にも出ていますが、作り置き冷凍を年こしたくなくて、また詰めました。
でもちょっとずつですし、ご飯にぴったりなおかずなので美味しかったです。
おまけのひとり言
と、こんな感じで、年内のお弁当作り、終了しました。
初めて、こんなに毎日のように作ったのですが、ちょっとコツがわかってきたというか、自分の中でのルール作りができました。
人に作ってあげるお弁当だともっと気を遣うと思うのですが、自分はとにかく楽しくて美味しければそれでよし、です。
来年も簡単に美味しいお弁当作り、楽しみます。
