皆さん、忘年会などやっていますか。
世間的には、今頃がピークでしょうか。
私は、忘年会ということもないですが、人と会ったり、帰りに寄り道することが増えました。
そんな時に、大活躍しているのが、捨てられるお弁当箱。
箱、というか、上はラップですが、レンジで加熱できるので、重宝しています。
一つ難点は、ちょっと大きいことでしょうか。
捨てられるお弁当箱が今は大活躍しています。
ある日のお弁当
上の写真です。
鯵フライ
厚揚げチャンプルー
蓮根きんぴら
キャベツと胡瓜の浅漬け
プチトマト
白ご飯 です。
お弁当の内容
今回、鯵フライは、横着して、お魚屋さんでもう衣までついているものを買って来て揚げました。
衣がカリッカリで、いいのですが、カリカリすぎて鯵の味があまり感じられなかったのが残念でした。
厚揚げのチャンプルーと、蓮根きんぴらは、いつものおかずですが、自分で作るので、好きな味に仕上げられていいです。
と、こんな感じで、器より、おかずが盛り上がっていますが、ラップなので、ふたがしまらない、という心配などいりません。
ご飯にものっけていろいろおかずを入れてしまいます。
またある日のお弁当
黒米入りご飯
ピカタ
ブロッコリーとキャベツのアンチョビ炒め
鯖の味噌煮
揚げ浸し です。
お弁当の内容
和食と洋食のごちゃ混ぜ弁当です。
お弁当用に作っておいたおかずと、夜のおつまみの残りを入れたので、そうなりました。
鯖の味噌煮は、大根やきのこも入れて煮て、ほかの鯖は、冷凍保存しました。
これからちょこちょこ使う予定です。
揚げ浸しは、揚げものをする時に、ついでに作っておけば、こうやって、ちょっと彩りに、と入れられていいです。
味も美味しいですしね。
ブロッコリーとキャベツのアンチョビ炒めは、そう、おつまみのアンチョビブロッコリー、アンチョビキャベツです。
おつまみに作りましたが、それほど、にんにくをきかせてないので、お弁当に入れても大丈夫です。
いろんな味があって美味しかったです。
そして、この黒米入りご飯ですが、はんぱだったもち米も少し混ぜて炊いたので、おこわみたいなもちもち感がとっても美味しかったです。
もち米って少しでも効果大なんですね。
またまたある日のお弁当
さごちの塩焼き
肉じゃが
厚揚げとブロッコリーの炒め物
煮卵
白ご飯と梅おかか です。
お弁当の内容
さごちは、切り身を買って来て、お弁当サイズに切って、冷凍しておきました。
なので、お弁当に入れたい時に、１つ解凍してフライパンで塩焼きします。
サッパリ美味しい焼き魚です。
肉じゃがは、ふと、ご飯のおかずに美味しいし、と思って作ったのですが、ちょうど蒸し鶏を作った鶏スープがあったので、それを使った煮込んでみたら、コクが出て、とっても美味しい肉じゃがになりました。
先日のブログにのせたお味噌汁もそのスープを少しと、いつもの煮干しで作ったので、いつもと違った、でも美味しいお味噌汁になりました。
自然なスープっていいですね。
と、こんな感じで、寄り道の時は、このお弁当箱が大活躍です。
この容器は、今、我が家でよく買っている豆腐のグラタンの容器です。
本当は、レンジとオーブントースターで作るようなのですが、我が家は、耐熱皿に入れて、オーブンで仕上げるので、この容器が余っています。
それを有効活用した（かなり有効活用）のが今回のお弁当です。
捨てられるだけでなく、ちゃんとレンジで温められるので、いつも美味しいお弁当を楽しんでいます。
最近、体重が落ちないのが一番の悩みですが。
