テレビで見たものが食べたくなる、作ってみたくなる、というのはいつものよくある話なのですが、先日もトマト雑炊（「相葉マナブ」でやっていた栗原はるみさんが作っていたトマトのすき焼きの〆で雑炊を作っていました。）を見ていたら、久しぶりにリゾットが食べたくなりました。
リゾットは簡単ですが、ちょっと時間がかかるので、時間を計算して、しかも超簡単に、朝ごはんに作ってみました。
朝ごはんに、超簡単リゾット作ってみました！
材料
お米 １合
ツナ缶 1/2缶
ボイル帆立 ５粒
釜揚げしらす 適量
玉葱 1/4個
しめじ 1/3パック
オリーブオイル
蟹だし
白出汁
生クリーム 1/4C
胡椒
粉チーズ
＊具材は、お好きなものを、そして、お出汁も好きなものを使ってください。
今回、私が使ったのは、こちら。
昨日のブログでもご紹介した、我が家で最近よく食べている豆腐のグラタンなんです。先日、作った時は、ちょうど家のトマトクリームソースがあまっていたので、それを使って、こちらについていた蟹だしを使わなかったので、その蟹だしで、ちょっと海鮮リゾット風にすることにしました。
通常は、コンソメなどお好きな出汁で作れます。
作り方
１．玉葱はみじん切り、しめじはほぐす。
２．鍋にオリーブオイルをたらし、１．を炒める。
３．ツナも缶汁ごと加え、帆立も加えて炒める。
（海老やいかなど入れた時は、ここで白ワインをまわしかけておいても風味がよくなります。）
帆立は、別皿に出しておく。
４．お米（洗わずそのまま）を入れて、さらに炒めたら、蟹出汁を溶かした水１Cを加えて、全体を混ぜ、煮る。
途中でかき混ぜたりしないで、混ぜるのは、お出汁を加えた時だけ、にしてください。
５．お米の頭が出てくるくらい水分がなくなったら、またお出汁を1/2C入れ混ぜたら煮込み、また水分がなくなったら、水を1/2Cずつ加えて煮込み、お米が柔らかくなるま煮る。
しらすも加える。
６．お米が柔らかく（お好みでアルデンテくらいも美味しいです）なったら、生クリームを加え、全体を混ぜ、味見をして味が足りなければ塩・胡椒で味を調える。
今回は、塩は入れず、胡椒だけ少し入れました。
７．器に盛って、お好みで粉チーズをふりかける。
出来上がり！
超簡単に美味しいリゾットができました。
お米の量は、ふくれるので、いつもより少なくて大丈夫です。
今回も１合で作りましたが、二人でお替りして食べられるくらいはできました。
水分がなくなるのを付きっ切りで見ていないといけませんが、それ以外はとっても簡単でその割にとっても美味しいので、またいろんな具材で作ってみたいです。
