朝ごはんは、基本、前日のうちに決めて寝るのですが、たまに、あまりにひらめかないときがあります。
そして、さっと食べられるものもない、今朝がまさにそれで、しかも、材料も乏しい。
そんなときによく登場するのが、キャンベルのオニオンスープ缶。これはいろいろ使えて便利なので、常備してあるのですが、今回は、これを使って、リゾットを炊いてみました。
困ったときのオニオンスープ缶で、簡単リゾット！
材料
米（洗わない） １C
オニオンスープ缶 １缶
ベーコンなど
バター
塩・胡椒
お好みでチーズ
＊ほかに、きのこやお好きな野菜を入れても美味しいと思います。
作り方
１．ベーコンは食べやすい大きさに切って、バターで炒める。
我が家は、ベーコンもこれしか在庫がなく、野菜も今日、まとめて仕入れに行く予定なので、きのこ類もなく、寂しい限りですが・・・
２．バターを入れ、お米を入れて炒める。お米のまわりにバターをからませる感じで炒めてください。
３．そこへ、オニオンスープ缶とお水1/2Cを入れて、ひと混ぜする。
４．そのまま炊いて、お米の頭が出てきたら、
お水1/2C入れて、またひと混ぜする。
５．またお米の頭が見えてきたら、1/2Cのお水、ひと混ぜする。
６．その後、また1/4Cのお水でひと混ぜの後、お米のかたさを見て、まだかたかったら、さらに1/4Cのお水で、火を通す。
７．火が通ったら、塩・胡椒で調味し、バターでコクを出し、お好みでとろけるチーズを加えて混ぜる。
お皿の上で、パルメザンチーズをかけてもOKです。
出来上がり！
こんなふうにアツアツのリゾットが簡単にできました。
冷凍してあったバジルなど飾ってみました。
こんなに簡単なわりには美味しいリゾットが出来上がりました。
おまけのひとり言
勿論、リゾットも魚介のスープなど美味しいお出汁があれば、その方がとっても美味しいと思います。
このリゾットの味は、オニオンスープ缶の味そのものです。
他に材料がベーコン少し、しかないので、当たりまえですね。
でも、市販のコンソメを使うのであれば、このオニオンスープ缶もなかなか美味しいと思います。
たまにリゾットって食べたくなるので、これなら簡単に楽しめていいかなぁと思いました。特に、朝ご飯に食べたいときには、ささっとできるのもポイントですよね。
今度、時間のあるときには、貝をたっぷり入れたお出汁で作ってみたいです。絶対美味しいはずなので。
今日もとっても簡単ですが、簡単おいしいものが普段にはいいですよね。
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