毎日毎日、ご飯というかおつまみを作っていますが、たまにはひらめかない時も。
そんなときは、たくさんストックしてあるレシピファイルを見たり、好きな料理研究家さんの本を見たり。
そんな時間もゆったりできれば、とっても楽しい時間なのですが、そんな余裕もないときは、冷凍庫を開けて、素材をチェック。
ストック棚を見て、缶詰や乾物をチェック。
ということで、冷凍庫にあったソーセージと、棚にあったレッドキドニービーンズと野菜で、煮込みを作りました。簡単ですしね。
簡単！美味しい！ソーセージと豆の煮込みのレシピ
材料（２人分）
ソーセージ 10本
レッドキドニービーンズ缶 1/2缶
キャベツ 1/4個
ズッキーニ 1/2本
玉葱 1/2個
ローリエ １枚
コンソメ 小さじ２
オリーブオイル
塩・胡椒
お好きなハーブ（あれば）
作り方
１．玉葱とズッキーニは薄切り、キャベツはザク切りする。
２．鍋にオリーブオイルを敷いて、玉葱を炒める。
３．ウインナーも炒めて、パリっとなったら、別皿に取り出しておく。
４．ズッキーニとキャベツも炒める。
５．レッドキドニービーンズは、ざるに開け、水洗いして加える。
６．かぶるくらいまで水を入れ、コンソメとローリエも加える。
７．ふたをして、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
８．ソーセージを戻して、軽く煮込む。
９．塩・胡椒で味付けする。
ポイント
・ソーセージは一緒に煮込んでしまうと、柔らかくなりすぎて美味しくないのと、スープが優しい味だと、ソーセージの旨味が溶け出てしまいます。
味のないソーセージになってしまうので、一度、パリっとさせたら、忘れずに取り出しておいて、最後は、温める程度にしてください。
・簡単な分、ソーセージの味にかかってきてしまうので、美味しいもの（お好きなもの）を選んでください。
・野菜は、他に、きのこ類なども美味しいですし、ブロッコリーなども美味しいですね。
・ハーブもお好きなものを入れて、お楽しみください。
・粒マスタードやプチプチマスタードと一緒だと、なお美味しいです。
おまけのひとり言
いつもだと、ついついここにトマトを入れたくなってしまうのですが、今回は、敢えてコンソメだけにしました。たまには、こういうシンプルなのもいいです。
ハーブは、今回は、先日、買ってきたタイムを入れましたが、日にちがたってしまったからか、たいして香もしなくて残念でした。
やっぱり、いつもの（ベランダで元気なので）ローズマリーにすればよかったかな。
ちなみに、いつものことですが、〆として、今日の朝ごはんに、パスタで楽しんできました。
スープパスタも朝ごはんらしくていいです。
