昨日のブログで、はんぺんを使って、焼売を作ったことを書きました。
それで、ひらめいたのですが、がんもどきを作るときに、魚のすり身を入れるので、そのかわりに、はんぺんを使ってみたらどうだろう？と。
早速、やってみたら、これが絶品だったんです。こんなに簡単でいいの？っていうくらい作るのは簡単なのに、この美味しさはごちそうです。
一気に全部食べてしまいました。
簡単！美味しい！はんぺんで手作りがんもどき作ってみました！絶品です！
材料
木綿豆腐 １丁
はんぺん １枚
お好きな具（今回は、海苔と青紫蘇で作ってみました。）
塩 少々
作り方
１．豆腐はレンジで加熱した後、ざるにあげ水切りしておく。
２．フードプロセッサーに１．とはんぺんを入れ、なめらかになるまでまわす。
お好みで塩少々加える。はんぺんに味がついているので、たくさん入れない方がいいです。
３．お皿に出して、好きな具を混ぜる。今回、半分は海苔、半分は青紫蘇を混ぜてみました。
４．食べやすい大きさに丸める。
５．油で揚げる。
小さくて丸いので、揚げていてなんだか可愛いです。
こちらは、紫蘇編。青紫蘇を細かく切って混ぜてみました。いい香がしています。
揚げあがり
美味しそうなきつね色に揚がりました。
出来上がり！
新生姜があったので、一緒にのっけてみました。（針になってなくてすみません。）
食べてみました！
まずは、そのまま何もつけずにいただきました。
海苔のほうはなんだかとっても甘い。揚げたてというのもありますが、とっても美味しい。
軽い感じの仕上がりで、このままどんどんいけてしまいます。
この甘さはお豆腐なのかはんぺんなのか。
青紫蘇の方は香がたってスッキリするので、甘みを抑えられますが、どちらもとっても美味しいです。
新生姜をのっけて出汁醤油で食べても美味しい。
揚げたてであまりに美味しくて一気に食べてしまいましたが、勿論、揚げた後、お出汁で煮ても美味しいですよね。
次回は、もっとたっぷり作って、両方味わってみたいです。
今回の海苔
今回、がんもどきに混ぜた海苔はこちら。
先日、昔からの常連さんにお土産でいただきました。
今、沼津でお仕事されているらしく、そこで買ってきてくださいました。
これがほんと美味しい。そのまま食べても美味しいですし、先日はうどんにたっぷりかけてみたり、ピラフにもかけてみたり。
そして、今回のがんもにも重要な役割を果たしてくれました。
がんもは大好きなので、買ってきても食べますが、今回の作り方ならとっても簡単で、とっても美味しいので、また近いうちに作りたいし、作って冷凍もしたいなぁと思いました。
今回のひらめきは我ながらヒットです。
今回もとっても簡単ですが、簡単で美味しいものを集めています。
よかったら見てみてください。
