女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

野菜たっぷりオムレツもオーブンなら簡単美味しい!

一年中、ガスオーブンは大活躍だけど、寒くなってくるとなおさら、オーブン料理が楽しくなってきます。

オムレツというか皮なしキッシュというか、こんな卵料理も勿論、オーブンなら簡単で美味しいです。

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オーブンでオムレツ

 

野菜たっぷりオムレツもオーブンで簡単美味しい!

材料

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材料

ブロッコリー

カリフラワー

マッシュルーム

卵 3個

生クリーム 150cc

クリームチーズ

バター

塩・胡椒

 

作り方

1.野菜は食べやすい大きさに切る。

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切る

 

2.ブロッコリーやカリフラワーはさっと塩茹でする。

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塩茹で

3.フライパンにバターを溶かし、マッシュルームを炒める

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マッシュルーム

4.2.も加えて炒め、塩・胡椒する。

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炒める

 

5.ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを加えて混ぜる。塩・胡椒する。

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混ぜる

 

6.耐熱皿に、4.を入れ、並べる。

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野菜並べる

 

7.5.の卵液を流し込む。

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卵液

 

8.クリームチーズをちぎって、のせる。

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チーズ

 

9.200℃のオーブンで約25分焼く。

 

焼き上がり!

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焼き上がり!

中まで火が通って、美味しそうな焦げ目がついたら、出来上がりです。

 

おまけのひとり言

最近、ブロッコリーやカリフラワーがとっても安いですよね。

カリフラワー好きなので、すぐ買ってしまいます。

ブロッコリーも彩りに活躍ですし、この2つ、炒めても、焼いても、シチューに入れても、フライにしても、サラダでも、何でも美味しい。

和洋中と、結構使えます。

チーズは、いつもはとろけるチーズを使用しますが、半端なチーズがあったら、それも入れます。

今回は、クリームチーズを使用。勿論、とっても美味しかったです。

明日は、じっくりチーズとワイン、楽しみたいなぁと思ってしまいました。

 

今回もとっても簡単ですが、簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったらのぞいてみてください。