女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

緑野菜でいつもの皮なしキッシュ作ってみました!

キッシュって言葉を聞くだけで美味しそう!とついつい思ってしまいます。

皮を作るのが大変なので、皮なしキッシュのほうをよく作ります。

皮がないので、キッシュというかオムレツというか、でもこれもとっても美味しいです。

今回は、緑の野菜をたっぷり入れて作ってみました。

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緑野菜でいつもの皮なしキッシュ作ってみました!

材料

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ほうれん草 1袋

グリーンアスパラ 1束

卵 3個

生クリーム 1パック

とろけるチーズ

塩・胡椒

バター

生ハム

 

作り方

1.アスパラは筋をとって食べやすい大きさに切り、塩茹でする。ほうれん草もさっと茹でる。

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2.フライパンにバターを溶かし、1.を炒めて、塩・胡椒する。

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3.耐熱皿に入れる。

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4.卵を割りほぐし、生クリームを混ぜて、塩・胡椒したら、3.に流し込む。

 とろけるチーズをのせる。

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5.200℃のオーブンで15~20分焼く。

 

6.焼きあがったら、上に生ハムを飾る。

 

出来上がり!

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甘いものは入れてないのですが、焼いているときから甘い良い香がしていました。

ふんわりして、とっても美味しいキッシュ(?オムレツ?)でしたよ。

今回、ベーコンやツナがなかったので、野菜だけで焼いて、上に生ハムをのっけてみたのですが、塩気も加わるので、ちょうどいい感じとなりました。

とっても簡単なのに美味しいので、あと一品欲しいなぁというときにお薦めです。

 

そう、前に、キッシュの生地をクラッカーで簡単に作る、というブログを書いたのでそれも載せておきます。

 

www.madameokami.net

 

 

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