今日は、ヴァレンタインデーなので、チョコタルトなんて作ってみたのですが、それの生地を作っていて、そういえば、前に、ビスケットで簡単に生地を作って、簡単キッシュを作ったことを思いだしました。
そして、私は甘いものより、塩辛いほうが食べたかったので、久しぶりに簡単キッシュ作ってみました。
久しぶりに、ビスケットで、簡単、美味しいキッシュ作ってみました！
材料
ビスケット
バター
卵
生クリーム
塩・胡椒
ほうれん草
ハム
チーズ
作り方
１．ビスケットは、ビニール袋を２重にした中に入れて、めん棒で叩いて細かくする。
バターを溶かして、細かくなったビスケットと混ぜる。
（ビスケットとバターは、２：１の割合）
２．耐熱皿に、１．を敷き詰める。
３．ほうれん草はさっと茹で、食べやすい大きさに切ったハムと一緒に炒めて、塩・胡椒で味付けする。
４．２．の生地の上に、３．を入れる。
５．卵２個に対して、生クリーム50ccを入れて、よく混ぜ、塩・胡椒で味付けして、チーズも混ぜる。
６．４．に流し込む。チーズが足りなければ、上にチーズをかける。
７．200℃のオーブンで約１２分焼く。
出来上がり！
こんなに簡単なのに、美味しそうなキッシュが焼きあがりました。
いつもは、さらに簡単に、皮なしキッシュを作るのですが、やっぱり皮があったらあったで、香ばしくて美味しいので、たまには、これがいいなぁと思いました。
朝ごはんはもちろん、ランチやおやつにもお薦めです。
具材は、サーモンや海老などのシーフードや、ブロッコリーやカリフラワーなども美味しいです。
ちなみに、今回のビスケットは、こちらです。
