今週の朝ごはん、冷たいものもアツアツも楽しみました！

梅雨明けもして一気に夏らしい暑さとなりました。

冷たいものが美味しく感じますが、お部屋を涼しくして、アツアツのものを食べるのも美味しいですよね。

昔々、アイスは夏だけでなく、冬も結構売れると聞いたことがあります。

冬もあったかいお部屋にして食べると美味しいですものね。

今週の朝ごはん、冷たいものもアツアツも楽しみました！

パスタ

ということで、まずはアツアツのこちら。

マカロニグラタン

大人になってからあまり食べていなかったのですが、去年、久々に作り出してから、またたまに作っています。

おつまみではないグラタンなので、朝にしっかり食べます。

今回も美味しくできました。

ライムクリームパスタ

昨日のブログでご紹介した簡単なわりに、なかなか美味しいパスタです。

www.madameokami.net

冷たい麺

釜玉うどん

長芋やつるむらさきなど、ねばねばも甘辛のたれによく合いました。

揚げ玉みたいなカリカリも美味しそうなので、次回は入れてみたいです。

お素麺

先日、都庁に行く日の朝、ささっと食べて出掛けたかったので、簡単にシンプルお素麺。

（盛り方もきれいでなくてすみません。ぶきっちょで）

パンを買ってくる予定で、軽めに済ませたので、帰ってからすぐブランチにしました。

こんな風にいろいろ買ってきて、ちょこちょこどれもいただきました。

この美味しいパン屋さんは、こちら。

www.madameokami.net

パン

gentilleさんのパン

久しぶりにgentilleさんに買いに行ってきました。

定番のクロワッサンと、今の季節おいしい桃のデニッシュ、そして、今回、初めて買ったアヴォカドと海老のタルティーヌ。

これ、タルタルソースがたっぷり入っていて、とっても美味しかったです。

こちらのパンは、具が、これでもかってくらい入っているのが好きです。

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ご飯

トマトのリゾット風ピラフ

缶詰ではなく、生のトマトで作ったのですが、見た目が真っ赤な割にあまり甘くないトマトだったので、１日半かけてセミドライにして、そのトマトで作ってみました。

ほんとセミドライトマトって美味しいですよね。

ちょっといい感じのご飯になりました。ワインにも合いそうです。

ビーフストロガノフ

今日の朝ごはんです。

ささっと簡単に作りました。（「肉がでかすぎ。切れてない。」と指摘がありました。）

ケッパーがちょうどきれていて、らっきょうがあったので、半分に切って入れてみたら、なかなかいいアクセントになりました。

甘酸っぱいもの好きとしては、らっきょう入りを我が家の定番にしてもいいくらいです。

レモンクリームではなく、ライムクリームパスタ作ってみました！

レモンクリームパスタはよく聞きますし、自分でも、前に作ったことがあるのですが、家にライムがあって、ライムのパスタってどうかな？と思い、作ってみました。

ライムのクリームパスタ作ってみました！簡単で美味しいのでお薦めです！

材料

パスタ　120g

ライム　1/4個

生クリーム　1/4ｃ

バター　20g

鶏ガラスープの素　小さじ1/2

パルメザンチーズ(すりおろし又は粉チーズ)　大さじ２

黒胡椒　少々

オリーブオイル　お好みで

作り方

１．ライムは皮をすりおろし、果汁もしぼり、材料をフライパンに入れて混ぜる。

２．火にかけて沸騰させる。

３．パスタを茹でる。

４．パスタの茹で汁を２．に少し加えてなじませ、茹で上がったパスタを加える。

５．混ぜて、黒胡椒、お好みでオリーブオイルをまわしかける。

出来上がり！

こんなに簡単なのに、とっても美味しいパスタができました。

なんの違和感もなく、爽やかで美味しいです。

ライムにあわせて、ミント（モヒートコンビ）を飾ってみました。

冷製パスタにしても合う感じですね。トライしてみたいです。

おまけのひとり言

ふと思いついて作った割には、美味しいパスタができて良かったのですが、ライムをおろす時に、自分の中指の横っかわもおろしてしまったようで、皮膚がぼそぼそしています。

そのままだと痛くないのですが、今、仕事中もアルコールを使いますし、買い物など行く度に消毒して、そのたびにしみる、しみる。

そして、その度に、あ～おろしちゃったんだ、と思い出すのでした。

今は特に切り傷など気を付けないといけませんね。

今日も本当に簡単で、レシピというほどではありませんが、簡単で美味しいものを集めています。

よかったら見てみてください。

恵比寿和食屋の女将流　みんなから喜ばれるおつまみ＆お家ごはんレシピ集: 簡単！美味しい！嬉しいレシピ50選

久々、お初のパン屋さん訪問、新宿のMORETHANさんで買ってみました。

先日、久しぶりに山手線に乗った話を書きましたが、コロナが流行り出してからは、電車もバスもほぼ乗らない生活なので、いつも生活圏は歩いて行ける範囲。

久しぶりに新宿のような街に出たので、本当はランチでもして帰りたいところ、今は我慢なので、せめて美味しいパンでも、と思い、都庁の近くにあるパン屋さんを調べてみたら、あるではないですか。

美味しそうなパン屋さんが。

ということで、初めてのパン屋さん　MORETHENさんへ行ってきました。

お初のパン屋さん　MORETHANさんで買ってみました！

MORETHANさん

www.mothersgroup.jp

場所

中央公園のすぐ脇、ホテルの中にあります。

店頭

入口はこちらではなく、ホテルの中からです。

味のある看板。

ホテルの中からの入り口

なんだかおしゃれ。

サンドイッチなど作っているようです。

お店の方のお薦め

初めてなので、お薦めを聞いてみることに。

角食

ベーグル

だそうです。

チーズのたっぷりかかったベーグルが美味しそうだったのでGET。

美味しそうなパンが並んでいるトレイも味があります。

外のグリーンが見えるのもいい感じ。

今回は、テイクアウトにしましたが、ランチもやっているようです。

ランチ

いつかゆっくり食事ができるようになったら、またランチに来てみたいです。

お買い物が終わってから気付いたのですが、サンドイッチもなかなか美味しそう。

次回は食べてみたいです。

買ったもの

今回は、この５点を買って帰りました。

帰って早速、食べてみました。

クロワッサンとミニ食パン

シンプルな優しい味わいで美味しいです。食パンはミルクの香りもいいです。

チーズパン

気付けば、ベーグルもチーズで、もう１個、焼き立てが美味しそうでつい買ってしまったのもチーズだったのですが、どちらもチーズのこってりがいい感じで、生地もとっても美味しかったです。

この２つまた買いたいです。

そして、どちらかと言うと、ベーグルの方は食べ応えがかなりあるので、私はもう１個のチーズパンの方が軽くて食べやすいので、好きです。

アヴォカドとベーコンのパン

長いバケットの中に挟まっているというか入って焼いてある写真奥のパンです。

これ１番気に入りました。

おつまみパンにも最高です。

長いのに二人してどんどん切って、どんどん食べてしまった美味しさでした。

また次回もこれを買いたいのと、サンドイッチ、買ってみたいです。

とりあえず、２回目のワクチン接種も恐らく都庁なので、２度目のチャンスがあって嬉しいです。

都庁で１回目のワクチン接種してきました！

昨日のブログに書きましたとおり、昨日のお休みの日に、１回目のワクチン接種で都庁まで行ってきました。

都庁で１回目のワクチン接種してきました！

朝の山手線

そうです。私が一番緊張したのは朝の山手線に久々に乗ることです。

昨日のブログにも書きましたが、最後に乗ったのはいつだったか？というくらい前で、今年は勿論、去年も１回も乗っていなかったので、どれだけ混んでいるだろう？と恐れていました。

そして、特に朝のラッシュ。

私の乗る恵比寿は、10時始まりの会社も多いようで、10時前の混雑もあるのですが、今回、乗ったのは9時ちょっと過ぎ。

9時前よりはいいかなぁと思ったら、思った以上にすいていてホッとしました。

あいている座席もあるくらいで、渋谷からの乗車も少なかったです。

ただ、びっくりしたのが、原宿駅の新しいホーム。

そういえば、そんな話もあったような、すっかり忘れていました。

恵比寿から新宿までは９分なので、なんやらかんやらすぐに着き、さすがに人の多い新宿で、気をつけながら都庁に向かいました。

都庁到着

久しぶりに生で見る都庁です。これまた来たのは何年前だか？

私の申し込んでいるワクチン接種は、１階が受付で、人はいますが、並んでいる様子はなく、ささっと受付ができ、身分証明書や接種受付などの確認もささっと終わり、エレベーターで南展望台へ。

残念ながら写真は撮れないので、様子だけ。

エレベーターを降りたら、間隔をあけながら並んでいる人々。

それでもどんどん列は進むので並んでいたのは15分くらいかも。

予診

予診表を出してお医者さんと確認を。

私はおじいちゃん先生が担当だったのですが、皆さんの書類の不備について、なぜか私にクレームが。

ちょっといらいらしているご様子。

私がなにかしたのかと思いましたが、そうではなかったみたいでホッ。

すぐ隣の部屋へ移って注射。

注射

女性の看護師さんに打ってもらいました。

「今まで薬や注射でアレルギーなど出たことはありますか？」という確認後、あっという間の注射。

主人が受けたときは、「途中であと半分入ります」なんて言われたそうで、よっぽどたくさんかと思いきや、あっという間に終わりました。

その後、15分待機。

待機

何時何分までというカードをもらい、その時間まで椅子で待機。

その間、何か異変があることもなく、待機終了。

その後、予診票の回収などあって、エレベーターで１階へ。

ここまでで50分弱という感じでした。

ワクチン２種類

今回、私が接種したのはモデルナのワクチンです。

大規模接種や職域接種などで使われています。

もう1種類のファイザーは、自治体で使われていて、私も渋谷区で接種したらそちらでした。

受ける前に読む書類があり、そこで初めて知ったのですが、いくつか違いがありました。

モデルナ

ファイザー

まず、摂取量が違います。

モデルナの方が多いです。

そして対象年齢が違って、ファイザーは12歳以上なのですが、モデルナは18歳以上と高い、これは強いということでしょうか。

また一番気になったのが1回目と2回目の接種の間隔。

モデルナは４週間あけるのに対し、ファイザーは３週間。

そして、その後、抗体ができるのにモデルナは２週間かかるのに対し、ファイザーは１週間です。

こんなにいろいろ違うんだとびっくりしましたが、渋谷区で一番早く予約ができる日とその後、抗体ができるまでの日を計算しましたが、今回のこの都庁での接種が、昨日できると、そちらのほうが抗体ができるまでに５日くらい早いという計算だったので、モデルナで、都庁で接種にしたのでした。

副反応

打ったときは、チクっとしただけです。本当にあっという間です。

その後、半日くらいたって、筋肉がだるいような気がしましたが、日頃からあちこち痛いので注射のせいかどうかわかりません。

そして、今日になって、打ったところのまわりが、あざのような痛みを感じましたが、それもわずかで、気にしたらという程度なので、全く問題はありません。

熱も出なかったので、ホッとしています。

前日に、弟から「モデルナの方が副反応すごいらしいよ」と連絡があり、えっ？？と思っていましたが、担当の看護師さん曰く「どちらもかわらない」らしく、２回目の方が

強いという噂をよく耳にするので、次回のほうが緊張でしょうか。

とにかく無事、短時間で終わってホッとしています。

ちなみに、ビルの反対側では、ファイザーのワクチン接種を医療従事者、大会関係者向けにやっていました。

帰り道でぐるぐるしていたら、「接種の方、こちらの列へ」なんて案内されてしまい、危ないところでした。

慣れない新宿、それが一番、危ないですね。

私もいよいよワクチン接種、緊張しますが嬉しいです。

毎日、新型コロナの新規感染者数などのニュースを見て、怯えています。

お店のある恵比寿界隈は、若い人も多いですし、そしてマスクをしない人が日に日に増えていて、すれ違う度にドキドキしています。

ワクチンを接種したから、絶対大丈夫ということがないとはわかっていますが、やっぱり少しでも安心したい、と思い、この日を待っていました。

私もいよいよワクチン接種、緊張しますが嬉しいです。

渋谷区も予約スタート

渋谷区の一般区民は６月末に接種券が送付となり、我が家にも今月頭に届きました。

ただ、予約ができるのは、年代別になっていて、私の年代は、昨日12日の月曜日、朝８時半にスタートです。

電話もありますが、ネットで予約できます。

アクセスしてみました

渋谷区の予約フォームに、券番号と生年月日を入れると、アクセスできます。

私がアクセスしたのは、仕事の関係で10時を過ぎていたのですが、すぐにアクセスできました。

接種会場の病院を選びます。

いくつか候補が出てきて、その中に、私のかかりつけ医のクリニックも入っていたので、まずは、そちらを選び、予約可能な日にちを見てみました。

そのクリニックは、土曜日しか予約可能な日はなく、一番早くて今月末でした。

他に、行ったことはないけれど、近所の病院をいくつか見てみました。

その後、予約可能日を見ます。

近い日にちでできるところはなかなかなく、早くて２週間後くらい。

ただ、どこも予約でいっぱい、どこもない、というほどではなく、自分の融通がきけば、今月中に１回目の接種はできそうでした。

都庁に行ってきます

接種券が届いたときは、かかりつけ医のところでやって戴きたいと切に思っていたのですが、調べているうちに難しそうと判断。

そんなとき、飲食店の従業員向け（他にも教員の方などがいらっしゃるようです）に接種をして戴けるという連絡があり、予約もすぐにできたので、今日、１回目の接種に都庁まで行ってきます。

主人（板長）は２週間前、既に１回目接種済です。

副反応の話がいろいろ飛び交うので、心配するところはありますが、実は、交通手段の山手線に、コロナ前から乗っていなくて（去年も恐らく１度も、今年も勿論１度も）朝の山手線に乗るのが一番緊張します。

無事、接種できたら、また報告します。

今日から女将弁当、平日は毎日やることになりました！

今日から東京は4度目の緊急事態宣言です。

お店では、夜の営業をする際は着物を着ているのですが、今年は数えるほどしか着ていません。

もう13年以上、お店をやっていて、お正月休み以外は、ほぼ毎日、着物を着るという生活をしてきたので、今年のこの状況は信じられない感じです。

夏の着物も今年は登場する暇がないですね。

うちのお店は、お酒のお店なので、今日からはまたテイクアウトのみの営業となります。

引き続き、女将弁当、頑張ります！

今日から女将弁当、一新！平日は毎日やることにしました！

***今週の女将弁当***

・もち麦入り鱧と梅の炊き込みご飯　
・岩中豚と黒豆もやしの葱塩焼き
・海老と冬瓜の葛煮
・出汁巻き玉子
・茗荷の甘酢漬け
・枝豆

＜本日の１押しポイント＞

今、美味しい鱧を酸味のきいた梅味で炊き込みご飯にしました。
その他、冬瓜や茗荷、枝豆など季節を感じる楽しいお弁当です。

今日のお弁当説明

鱧と梅の炊き込みご飯

食物繊維が玄米の４倍あるもち麦を混ぜたご飯、今回は炊き込みご飯です。鱧と梅は絶妙の組み合わせ、爽やかな酸味を感じて、この季節にぴったりです。もちもちした食感で、よく噛んで食べると満腹感が得られます。

岩中豚と黒豆もやしの葱塩焼き

岩手のブランド豚、岩中豚の肩ロース、そして甘みのある黒豆もやしを葱たっぷりのたれで焼いています。
ご飯が進む味わい、添えてあるキャベツにも合うので、一緒にお楽しみください。

海老と冬瓜の葛煮

ブラックタイガーと今、この時期美味しい冬瓜を、お出汁をきかせ薄味で上品に仕上げました。油揚げも入っていてコクが出ます。

出汁巻き玉子

お出汁がきいて、ホッとする味わいです。

茗荷の甘酢漬け

色も綺麗ですし、甘酸っぱさが箸休めになってサッパリします。　

枝豆

枝豆の名産　新潟の黒崎枝豆を使っています。旬の美味しさをお楽しみください。

糖質を抑えるようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉も魚介も卵も大豆製品も入っていて、元気が出ます。

カロリー

本日のカロリーは約540kcal。いろんな味が楽しめて、このカロリーなので安心です。
こんな感じのポイントがいろいろ詰まったお弁当が￥1000(税込)です。

おまけのひとり言

女将弁当を始めてから約３ヶ月。いろいろ作ってきて、今回、改善したかったところは、よりいろいろな物を詰めたい、より素材にこだわりたい、などいろいろあったのですが、ボリュームが出れば出るほど、自然にカロリーがあがってしまって、いろいろなものを詰めれば詰めるほど、勿論、カロリーも高くなってしまいます。

そこがなんとも難しいところですが、ボリューム感は感じて、食べても満足、でもヘルシー、これを心掛けて頑張っていきたいです。

献立を週替わりにしたことで、今までタイミングが合わなかった方にも（月水金以外にも「お弁当ください」と訪れてくれた皆さん）お買い求めいただいて、お楽しみ戴けたら嬉しいです。

麻婆豆腐ではなく豆腐入りのカレーで久々カレーを楽しみました！

出来上がってみたら、あれっ麻婆豆腐っぽい？と自分でも思ったのですが、お豆腐入りのカレーです。

お豆腐って結構、いろんな味が合うというか、カレーも勿論合いますし、ヘルシーカレーになるのでお薦めです。

麻婆豆腐ではなく、豆腐入りのカレーを作りました！お薦めです！

材料

合挽肉　250g

木綿豆腐　１丁

玉葱　1/2個

茄子　１本

しめじ　1/2P

カレールー　1/2箱

カレー粉　大さじ１（お好みで）

トマトジュース　200ml

コンソメ　小さじ１

ピーマン　1個

作り方

１．豆腐は水切りする。（レンジで約３分加熱した後、ざるにあげておくと切れます）

２．玉葱は粗みじん、しめじは、根元を切って分け、茄子もコロコロに切る。

３．フライパンにオリーブオイルをたらし（お好みでにんにくも）、玉葱、挽肉を炒め、お肉の色がかわってきたら、茄子も入れて炒める。

４．しめじも加えて炒め、１．の豆腐も加えて炒める。

５．カレー粉を加えて香を出し、トマトジュースとコンソメを入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて、少し煮る。

６．カレールーを刻んで加え、とろみをつけ、お好みでピーマンのみじん切りを飾る。

出来上がり！

そう、ぱっと見、麻婆豆腐に見えますが、カレーの出来上がりです。

野菜などはお好きなものなんでも大丈夫です。

いつものカレーは、スパイスをいろいろ入れて、結構スパイシーにしちゃうのですが、今回は、ヘルシー感を出したかったので、シンプルなカレー味にしてみました。

ご飯にかけても美味しいのですが、水分が少なめなので、おつまみにもいけますよ。

我が家ではこれをつまみに泡（CAVA）をゴクゴクいきました。

とっても美味しかったです。

しかもいつもながら、とっても簡単なので、お薦めです。

簡単で美味しいものを作っています。

こちらもよかったらのぞいてみてくださいね。

恵比寿和食屋の女将流　みんなから喜ばれるおつまみ＆お家ごはんレシピ集: 簡単！美味しい！嬉しいレシピ50選