最近、お気に入り？といか楽しんでいる家飲みの会、今回は洋食にしようと思いました。
大きい新じゃががあったのと、鱈があったので、フィッシュアンドチップスをやりたい、と思い、それを中心に洋食のテーブルにすることにしました。
他に何がいいのか、なかなか思いつかなかったのですが、この家飲みの会、基本は、家にあるもので作る、というルールなので、今回は、以前買って冷凍庫にあった冷凍のモッツアレラチーズを使って一品作ってみました。
家飲みの会、洋食のテーブルには冷凍のモッツアレラチーズも登場しました！
冷凍のモッツアレラチーズ
チーズを浮かせているお水ごと冷凍されているので、袋の形がいがんでいますが・・・
先日、買い物に行った時、冷凍売り場にこのチーズがあって、びっくり。
ハード系のチーズやとろけるチーズは自分でも冷凍しますが、まさか、モッツアレラチーズのようなやわらかいものも冷凍できるとは。
まぁ、今や、いろんなものが冷凍できるので、当然なのかもしれませんが、私は初めて見たのでびっくりしました。
そして、そのチーズを使って作った料理など、洋食おつまみを楽しみました。
我が家流ビストロおつまみ
今回は、こちらの4品にしました。
まずは、その冷凍のモッツアレラチーズを使った一品。
モッツアレラチーズとトマトソース
バジルが手に入らなかったので、青じそで。
トマトソースとチーズと青じそ、小葱、そして、オリーブオイルと塩・胡椒です。
美味しくワインにあう一品でした。
そして、気になるモッツアレラチーズはというと、普通に美味しかったです。
ちゃんと柔らかいし、それほど水っぽい感じもせず、です。
ただ、実は、この翌日、トマトソースとチーズだけで食べてみたら、そのほうがしっかり味を感じで美味しかったのですが、いろんな味わいがないほうがわかりやすかったのか、解凍してから一日たったほうが、余分な水分が抜けた、ということなのか、そこはわかりません。
どっちにしても美味しかったので、また買ってみます。
実は、ブッラータチーズの冷凍も買ってあるんです。それはトマトソースパスタで食べてみようかなと思っているので、そちらも楽しみです。
自家製ソーセージ
パッと見、肉団子のようですが、洋食の会だったので、ソーセージ風に、いろんなハーブを入れてみました。
豚挽肉にタイム・オレガノ・ガラムマサラ・ナツメグなどのハーブと卵を入れて、よくこねて、フライパンで焼き上げました。
ハーブが入ると、とたんに洋食っぽく、そしてソーセージらしくなりますね。
一口サイズに作ったのも食べやすくて、おつまみにぴったりです。
しっかり味なので、冷めても美味しく、翌日のお弁当に入れても美味しかったです。
あと２品、続きは明日のブログに書きます。
