また、今日からお弁当作り、再開です。
今日も朝ご飯や夜のおつまみを活用して、簡単にちゃちゃっと作りましたが、いろんな味があって、今日も美味しいお弁当でした。
今日のお弁当は、帆立としらすのお寿司弁当でした。
今日のお弁当
帆立としらすのお寿司
麩チャンプルー
ポテトサラダとプチトマト
くらげサラダ
お弁当の内容
帆立としらすのお寿司は、朝ごはん用に多めに作ったので、それを詰めていきました。
帆立もお刺身用ではなく、ボイル帆立なので、お弁当にも安心です。
麩チャンプルーは、いつもの車麩だけでなく小町麩も使ってみました。
そして、もやしがなかったので、キャベツをかわりに使いました。
ポテトサラダは、粒マスタードとりんご酢も加えて、サッパリ仕上げました。
くらげサラダは、市販のくらげに塩もみした胡瓜の薄切りを混ぜただけです。
食べた感想
今日もわっぱなので、冷たいままいただきました。
お寿司は、しっかりお酢をきかせているので、蒸し暑い今にもとっても美味しいです。
そして、刻み海苔ものせていきましたが、帆立としらすに味があるので、お醤油をかけずに食べても美味しかったです。
麩チャンプルーは、我が家のいつもの、という一品ですが、今回、使った小町麩は、かなり柔らかく車麩の方が食べ応えがありました。
もやしのかわりのキャベツは、味もしっかり浸みこんで美味しかったです。
チャンプルーなので、あるもので作っていいんですね。
スパムをたっぷり入れたので、しっかり味があっていいアクセントになって、冷たいままでも美味しいチャンプルーでした。
ご飯にもよく合います。
ポテトサラダは、最近、茹で卵は大きいまま軽くつぶすくらいにしているので、ゴロっと入っていて、卵らしさも感じていいです。
また酸味をきかせたサラダで、牛乳も入れてなめらかにしたので、とっても食べやすかったです。
くらげは、少し入れただけで、写真では隠れているくらいですが、他と違った味、そして、コリっとした食感がいい箸休めになりました。
今日の自分的には充実のお弁当でした。
明日は洋食弁当にする予定です。
