最近、毎日、あっという間に過ぎます。
前から早かったのですが、最近、特に早い気がします。
なので、毎日、ご飯作って、ご飯食べて、また作って・・・そんな繰り返し。
でも、作ることも楽しいし、食べることも楽しいし、やっぱりやめられません。
そんな中でのお弁当作り、相変わらずモリモリ作っています。
自分のお弁当作り、見た目は地味でも味は美味しいお弁当です。
昨日のお弁当
鯖と茄子の味噌煮
皮なし焼売
梅入り玉子焼き
キャベツの塩昆布和え
プチトマト
ゆかりかけ白ご飯 です。
お弁当の内容
鯖を買って来て、最近またお気に入りの味噌も買ったので、これはもう、鯖の味噌煮だなと思いました。
野菜も一緒に入れたかったので、味噌煮といえば、と思い、茄子も一緒に煮て作りました。
皮なし焼売は、我が家の定番おかずなのですが、普通の焼売は、冷めると皮と皮がくっついてしまいお弁当には不向き、と思ったので、皮なし焼売にしました。
いつもの海老入りです。
卵は、どうしようかなぁと思い、玉子焼きにして、梅干し入れて巻きました。
1個分なので、細い玉子焼きですが、なんと黄身が双子でした。心なしか黄色が濃い気がします。
キャベツの塩昆布和えは、先日、作ったら、とっても美味しいおつまみになったので、また作りました。
夜は、おつまみで食べましたが、主人が好きなので、あっという間に完食していました。
彩りにプチトマトを入れて、ご飯の上には、主人のアドバイスでゆかりにしましたが、結構、黒かったので、あまり彩りには活躍できなかったような・・・でした。
食べた感想
茄子は味がしみやすくて、ちょっと味が濃くなってしまいましたが、鯖は美味しくてご飯にぴったりなおかずでした。
多めに作って冷凍しておいたので、また魚料理が足りない時に入れたいです。
皮なし焼売は、いつもの美味しさ、海老もたっぷり入れたので、美味しかったです。
種自体にしっかり味をつけてあるので、お醤油がなくても美味しく食べられます。
玉子焼きは、ちょっといびつですが（卵が１個だからという理由だけではない気もしますが）梅の甘酸っぱさを感じられて、美味しかったです。
キャベツの塩昆布和えは、箸休めにちょこちょこと楽しめる美味しさ。
今回もご飯は変わらず120ｇで詰めていますが、またまたご飯が進むおかずで、ちゃんと配分を考えないと足りなくなりそう。
茄子の黒っぽさと鯖と焼売で、なんだか黒っぽいお弁当になってしまいましたが、ぱっと見、地味でも今回も美味しく楽しめました。
