昨日、トマトのパスタを食べたくてトマトソースを作ったことを書きました。
パッサータというトマトの裏ごし瓶を１瓶と生のトマト大きいの２個でトマトソースを作ったのですが、パスタ２皿では食べきれず、早速アレンジして楽しんでいます。
トマトソースがたっぷりできたので作ったものと作りたいもの
作ったもの
カポナータ
家にあった野菜で作ったので、茄子、ズッキーニ、マッシュルーム、玉葱の他、蓮根、おくらが入っています。
揚げてから生のトマトソースで煮込み、パッサータのトマトソースでコクつけしました。
蓮根やおくらは、あまり入れないかもしれませんが、トマト味にもよく合いますし美味しかったですよ。
ピッツアトースト
パッサータを煮込んで作ったトマトソース、それを塗って、ハム、マッシュルーム、チーズをのせて焼いてバジルをのせました。
こういうトマトソースがあると、すぐに楽しめていいですね。
作りたいもの
鰯のオーブン焼き
これは簡単なのにとっても美味しいので、何度かご紹介しています。
青魚とトマトの相性がいいのがよくわかります。
カツレツ トマトソース
これはフレッシュなもの、煮詰めたもの、どちらのトマトソースでも美味しそうです。
魚だけでなく、お肉にもよく合う、トマトソースって万能ですね。
鶏とひよこ豆のトマト煮
これは、フレッシュトマトで煮込みたいですね。そして最後、コクつけに濃厚なトマトソースをちょっと隠し味に入れる程度が、優しく仕上がって良さそうです。
魚介のトマト煮
いかなどはさっとしか煮込みたくないので、濃厚なトマトソースで、火をさっと通して和える、そんなくらいが美味しいかもしれません。
スパゲッティナポリタン
これは、コクのあるトマトソースが美味しそう。
そういえば、近いうちにまた美味しいナポリタンに挑戦してみようと、太いパスタを買ってきたので、できたらまた書きます。
おまけのひとり言
なんて、いろいろ書いていたら、お腹が減ってきました。
それにしても、トマトっていろいろ合うし、だからこそ、よく我が家でも登場しているし、トマトソースなど作り置きがあれば、いろいろひろがりますね。
忙しい朝にも強い味方があれば、ささっと美味しいものができていいですよね。
お薦めです。
