昨日のブログで、トマトソースの作り置きがあると、いろいろなお料理がすぐできて便利だということを書きました。
そして、今、実はたれも作り置きがあるんです。
この間、チャーシューを作った時のたれ、たっぷりのたれで煮るので、どうしても余るのですが、冷凍できるとのこと、そして、何度もつぎ足して使えるということで、早速、ちょこちょこ作ってみました。
チャーシューのたれで作ったものと作りたいもの
作ったもの
鶏と茄子の煮物
これは、お店のおにぎり弁当の追加のおかず用に作りました。
朝、ささっと作りました。落とし蓋をして煮ればすぐコクのある煮物が作れて便利です。
鶏五目ご飯
本当は、豚汁ならぬ鶏汁を作ろうと思って、材料を用意していたんですね。
そうしたら、美味しそうなしじみを見つけて、買ってきたので、急遽、しじみのお味噌汁に変更、鶏と五目野菜は、炊き込みご飯にすることにしました。
そして、登場したのがこのたれです。ちょっと甘かったので、お醤油と、お出汁をたして炊きました。食べきれなかった分は、おにぎりにして、冷めても美味しい味です。
蓮根きんぴら
ささっときんぴらを作りたい時は板長特製甘いたれ(お店では、天丼などに使っています)で作ることが多いのですが、今回は、このチャーシューのたれで作ってみました。
こっくりした味わいになりました。
作ってみたいもの
煮豚
前回作ったチャーシューのレシピが豚バラだったので、ちょっと私達には脂がきつく、そんなにたくさん食べられなかったので、今度は、豚肩ロースやももで作ってみたいです。
私達の年代には、そのほうがきっと食べやすいはずなので。
つくね
写真は、塩つくねですが、たれつくねにするのに、さっとくぐらせて焼けば簡単で美味しそうです。
生姜焼き
たれには、生姜は入っていませんが、たっぷりおろして混ぜたら、美味しい生姜焼きになりそうです。
焦げないようにちょっと注意が必要なので、焼いてからたれとしてからめるくらいでいいかもしれませんね。
焼きそば
しっかりしたたれなので、太麺の焼きそばとか作ったら美味しそうです。
主人は、焼きそばというと、マヨネーズもかけて食べるのが好みみたいです。
チキンロール
この写真は、鶏肉屋さんで買ってきたものですが、鶏にも絶対合うたれなので、チキンロールも美味しそう。
ロールにしなくても、薄いまま照り焼きにしても美味しそうですね。
あ～食べたくなってきました。
手羽先焼き
手羽にも絶対合いますね。
我が家は、手羽中のグリルをよくやるのですが、主人がほんと大好きで、食べるのがかなり早いんです。
たれだとかなり手がべたべたになりそうですが、そこもまた美味しいんでしょうね。
ピーマンの肉詰め
こういう料理にも使えそうです。
ほんと甘辛のたれも万能ですね。
食欲の秋、リバウンドしないようにするのが大変です。
