ロールキャベツはよく作ります。そして、巻かないロールキャベツ風というのも作ります。
先日、ご紹介した記事は、こちら。
今回は、またちょっとアレンジして、ロールキャベツ味のお鍋を作ってみました。
ロールキャベツ味のお鍋 簡単でお薦めです！
材料
キャベツ 1/4個（大きさによる）
合挽肉 300g
玉葱 1/2個
しめじ 1/2パック
ホールトマト ３個（1/2缶）
トマトケチャップ 150cc
赤ワイン 50cc
塩・胡椒
にんにく
バター 15g
ローリエ １枚
作り方
１．鍋にバターを溶かし、にんにくのみじん切りを炒め、玉葱のみじん切りも加えて炒める。
合挽肉には、塩・胡椒をしておく。
２．横半分に切ったキャベツをくし形に切り、炒め上がった玉葱の上に、放射線状に並べ、その合間に、１．の肉を詰め込む。
３．上にしめじをのせる。
４．トマト缶のホールトマトだけ（水分は入れない）と赤ワイン、ケチャップを入れ、塩・胡椒をして、ローリエの葉をのせる。
５．蓋をして、弱火で約２０分蒸し煮する。
出来上がり！
おまけのひとり言
前にテレビやネットでこういうキャベツを大きいまま入れて、間にお肉を入れてというお鍋を見たので、真似したりしていましたが、お肉が鶏むね肉だったりして、うまく入れられないなぁと思っていました。
でも挽肉ならば！と思って詰めてみたら、いい感じにどんどん詰められる。
自分的にはうまく詰められた気分です。
ただ、今回のこのキャベツが大きすぎて、普通にくし形に切って入れたら、お鍋の2/3くらいまできてしまって、大きさを調整するのが少し大変でした。
火入れは、蒸し煮なのですが、キャベツの水分が結構出て、味も少し優しくなるので、レシピの赤ワインの量は減らしました。（私は100cc入れたので）
トマト缶も汁を入れると、薄くなってしまうので、トマト部分だけにした方が良いと思います。
立派なキャベツは、まだもう少しあるので、明日もキャベツです。
お気に入りのお鍋は、毎日大活躍です。
